追溯加州传统葡萄酒的根源

如果你真的仔细想想，没有历史的酒只是酒。这两者是如此的纠缠在一起，以至于如果你问一些关于葡萄酒的基本问题(“为什么葡萄酒要在橡木中陈酿？”或者“赤霞珠从何而来？”)你会不可避免地在答案中得到一个小小的历史教训。

这个故事是关于一个植物病理学家，他拯救了加利福尼亚的遗产葡萄藤免于灭绝。

一个名叫的葡萄种植者弗雷德·彼得森在布拉德福德山上(索诺玛)有一个关于他的小维多葡萄起源的神秘故事。

随着故事的展开，开始意识到纳帕和索诺马的许多最好的葡萄酒可以向内华达山脉山麓一个失落的实验葡萄园致敬。

挖掘葡萄

故事要追溯到奥斯汀·戈恩博士。1956年至1986年，Goheen是一名植物病理学家，受雇于加州大学戴维斯分校对抗葡萄病毒。

他的工作包括小心翼翼地清理和记录从欧洲和加州周围葡萄园进口的数百株母藤。

对抗植物疾病的一种方法是寻找抗病的藤蔓植物。因此，为了找到最好的葡萄树，Goheen博士开始了寻宝之旅，从古老的葡萄园中寻找优质的插条。

在他的搜寻中，他听说在阿玛多郡的树林中有一个神秘的废弃葡萄园。据说它包含了大量1900年前种植的葡萄酒品种。

令人惊讶的是:它是由加州大学创建的！

杰克逊站葡萄园的故事

该研究站于19世纪80年代在西尔格德教授的指导下建立，他是加州第一批科学葡萄栽培学家之一。

杰克逊(前金矿镇)的Foothill实验站建于1889年，种植了许多不同的果树和藤蔓植物。

目标是帮助当地矿工转型务农。不幸的是，成本太高，Foothill实验站在1903年被遗弃。

恶化的趋势

杰克逊车站的建筑被忽视了好几年，直到一个叫做Fantozzi's的意大利石匠家庭搬进来，声称拥有擅自占地者的权利。此后不久，一场针对Fantozzis家族的法律战接踵而至。

大学和原来的土地所有者达成协议，如果大学停止使用土地，它将归还给原来的所有者，但双方都没有预料到不利的占有。

原来的所有者和大学为夺回土地而斗争，结果失败了。这是一个典型的擅自占地者权利的案例！

不幸的是，组里的某个人一定有报复心理。房产被查抄，所有建筑被烧毁！

火灾后，凡托齐家族保留了财产，但放弃了。

时间能治愈创伤

Goheen博士偶然发现了杰克逊的Foothill实验站的故事，并请求允许对其进行检查。

自然地，凡托齐二世对加州大学的人来调查他的土地不感兴趣！他最终让步了，因为戈恩目标是纯科学的。

凭借大学的记录和一位热情的助手(名叫卡尔·鲁恩)的帮助，戈恩能够识别132种不同的品种！这个小团队能够获得插条并进行繁殖。

这些插枝怎么了？

当时，插条生产的葡萄树似乎比正在使用的具有更高的抗病性。在杰克逊站葡萄园获得的克隆品最终落入了全州的葡萄栽培者手中。

例如:

赤霞珠克隆6号:杰克逊站葡萄园中最重要的克隆品种之一，在20世纪80年代，当博利尤葡萄园进行了几次卡本内的克隆试验，并认为它是明显的赢家时，它开始变得重要起来。克隆6生产的赤霞珠葡萄皮厚，健康，反过来，生产的红葡萄酒是深而暗的颜色，丰富的强度和矿物质。克隆6可以在纳帕的一些最好的葡萄园中找到。

长相思克隆29:20世纪60年代末，罗伯特·蒙达维推出了一款长相思葡萄酒，灵感来自于泡在橡木中的白葡萄酒。他称这种酒为Fumé Blanc。杰克逊站的复制品被用于蒙大维的Fumé Blanc。在杰克逊站的地图和记录中，葡萄藤被简单地称为波尔多甜酒。

小维多克隆2:在19世纪70年代从法国进口后，最初种植在加州柏克莱附近的西尔格德教授的葡萄园中。葡萄藤生产大量的作物和非常深颜色的葡萄酒。这很可能就是1983年种植弗雷德·彼得森葡萄和随后在里奇葡萄园种植小维多葡萄所用的相同植物材料(因为弗雷德在1985-1990年间是那里的葡萄园经理)。

下次你喝一瓶酒的时候，挖掘一下它的历史。你可能会对你的发现感到惊讶。