螺旋盖真的可以让葡萄酒避免TCA污染？

　　说起葡萄酒软木塞的污染，很多人都知道葡萄酒软木塞的TCA污染，是许多葡萄酒消费者心中最大的痛。那么应该如何避免葡萄酒受TCA的污染呢，这是消费者们一直非常关注的问题，今天小编就来为大家讲解一下，螺旋盖，其实是可以让葡萄酒避免TCA污染的。

　　葡萄酒软木塞的TCA污染是人们心中最大的痛。所谓TCA，其实就是软木塞当中的化学成分TCA(氯苯甲醚)，甭管是动辄上万的五大名庄的葡萄酒，还是名不见经传的小酒厂，都会遇到TCA污染的问题。难道不能解决软木塞的TCA污染吗?品酒家杰西丝·罗宾逊有个很好的比方：“软木塞中的化学成分氯苯甲醚气味非常强烈，一茶匙的TCA就足以污染整个康士坦茨湖(位于瑞士、德国和奥地利交界处，面积536平方公里)。”而每年因为TCA污染毁掉的葡萄酒高达15%，软木塞行业一直未投资解决这一问题。与软木塞相比，螺旋盖的透氧率和均质性与最好的软木塞效果基本相同，从环保、成本、使用等方面更具有软木塞不可比拟的优势。

　　不过，螺旋盖也绝非完美，普通螺旋盖内的衬垫容易引起氢化反应，使人闻到一股臭鸡蛋的气味，而且螺旋盖在红酒运输过程中也存在质量不够牢靠的问题。2007年，美国《葡萄酒商业月刊》(WineBusinessMonthly)在一项针对国内外237家酒厂进行的调查显示，螺旋盖“仅处在成功的边缘”，但在利基市场(NicheMarketing，指那些被市场中有绝对优势的企业忽略的某些细分市场)颇受欢迎：“最勇于尝新和最内行的消费者似乎都接受了螺旋盖这一封装方式，而那些不太懂酒的人好像还不容易接受。”

　　建议:

1.鉴别那些TCA污染较为严重的葡萄酒比较容易。被TCA污染(占木塞污染的80%)的葡萄酒具有典型的霉味、腐朽味和潮湿的破麻袋气味儿。其他20%的木塞污染的酒通常有泥土味、烟熏味、药味或罐头蘑菇味儿。

　　2.如果您觉得螺旋盖没有软木塞开启时的那种“仪式感”，可以买一些人造软木塞的葡萄酒，比如美国肯德尔·杰克逊(KendallJackson)酒厂有些人工软木塞的酒就不错。

　　3.螺旋盖的红酒一拧就开，建议开瓶后一次喝完。

　　其实葡萄酒的软木塞对于葡萄酒来讲是非常重要的，葡萄酒的木塞，在之前，很多人都认为只是一个葡萄酒的开酒方式，但是这样的设计其实是可以很好的保护葡萄酒，看了以上资料，相信大家对于葡萄酒酒塞也有了一定的认识。