澳大利亚葡萄酒怎么样,一起感受澳大利亚葡萄酒

澳大利亚阳光充足,气候温和稳定,土地矿产丰富,自然环境较好,无污染,在这个地方才能种植世界上最好的葡萄。澳大利亚拥有创新、卓越的酿酒技术和多元文化的酿酒经验。无疑是世界优质葡萄酒生产国之一。

澳大利亚葡萄酒产量大

澳大利亚的酿酒科技先进、崇尚保留葡萄的较高的原味和果香的酿酒哲学,从而使澳大利亚葡萄酒匆忙个性及活力。而且澳大利亚可种植酿酒葡萄的区域比世界上任何一个葡萄酒产国都要大,因此可酿出地区风格多样的优质葡萄酒。

澳大利亚的酿酒科技先进、崇尚保留葡萄的较高的原味和果香的酿酒哲学,从而使澳大利亚葡萄酒匆忙个性及活力。而且澳大利亚可种植酿酒葡萄的区域比世界上任何一个葡萄酒产国都要大,因此可酿出地区风格多样的优质葡萄酒。

澳大利亚的优质产酒区分布

 澳大利亚的优质产酒区主要分布在西澳、南澳、维多利亚、新南威尔士、塔斯曼尼亚五个省。其中南澳的产量较大,是澳大利亚较重要的葡萄产区,而南澳的知名产区有四个:1、巴罗莎谷;2、麦克拉伦谷;3、古纳华拉谷;4、嘉拉谷。我们所品尝的"澳丁格贝"酒产自南澳的麦克拉伦谷。

南澳横跨整个澳洲大陆的中心,是红酒产业的发达地区,澳大利亚的红酒大部分都可以生产,世界上的葡萄藤都比较老。由于其相对独立的地理位置,南澳的葡萄藤躲过了20世纪60年代席卷美 欧的葡萄虫瘟疫,从而确保了该地区能够生产出世界上高质量的葡萄。

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1喜爱澳大利亚葡萄酒的八个理由

随着中国对进口葡萄酒需求的持续增长,澳大利亚葡萄酒在中国市场占据了越来越重要的地位,并深得中国葡萄酒爱好者的青睐。随着中国葡萄酒文化的日趋成熟,新一代葡萄酒爱好者的葡萄酒消费比以往更频繁,他们喜欢与家人和朋友一起在家中享用优质的葡萄酒。这时,种类繁多且独具特色的澳大利亚葡萄酒就成了绝佳之选。

这里分享八个澳大利亚葡萄酒令中国消费者青睐有加并且爱不释“口”的理由:

1.丰富多样

澳大利亚是世界上最具多样性的葡萄酒原产国之一,65个产区种植着100多个葡萄品种,每个产区都有自己独特的自然地貌和气候。丰富多样的澳大利亚葡萄酒能够满足各种挑剔的味蕾。

澳大利亚以上乘的设拉子(Shiraz)、赤霞珠(Cabernet Sauvignon)、霞多丽(Chardonnay)、雷司令(Riesling)和赛美蓉(Semillon)而闻名,但也不乏值得一试的“另类”葡萄酒,如菲亚诺(Fiano)、黑达沃拉(Nero d’Avola)和添派尼罗(丹魄)(Tempranillo)等适应温暖气候的品种。

2.完美的佐餐搭档

澳大利亚葡萄酒品质卓越,种类繁多,风格多样,能与中式各菜系的特色风味组成完美搭配,从而带来更美妙的用餐体验。黑比诺等轻型果味红葡萄酒或灰比诺等清爽的白葡萄酒适合搭配任何经典的中式甜味菜肴,辛辣菜式则适合与芳香馥郁的白葡萄酒组成搭档,如雷司令或优雅的设拉子都是不错的选择。用不同风格的澳大利亚葡萄酒搭配各式中餐佳肴,赏味体验也会跟着千变万化,奇妙无穷。

3.馈赠佳礼

澳大利亚葡萄酒可以作为节日和各种活动场合(如春节、庆生、婚礼以及晚宴)的完美礼物,卓越的品质和陈年魅力使其不仅是一份为亲朋好友献上的馈赠好礼,更承载着深厚的情感寄托。

4.纯正本源 世代相传

澳大利亚拥有世界上一些最古老的葡萄藤和最勤耕不辍,传承多代的酿酒家族。其中最古老的葡萄藤可以追溯到19世纪40年代。澳大利亚葡萄酒为品鉴者带去的不仅是绝妙的味蕾享受,而且传递着澳大利亚酿酒业背后的文化风采和历史积淀。

“澳大利亚第一家族酒庄联盟”由11家澳大利亚历史最悠久、最受尊崇的家族酒庄组成,例如经过六代传承的翰斯科酒庄(Henschke),以及始于1858年的澳大利亚家族酒庄——天瑞酒庄(Tyrrell's Wines)。这些世代相传的酿酒家族传承着1310多年的酿酒经验。

5.影响葡萄栽培和酿酒方式的有机和生物动力法

澳大利亚拥有全世界最大的认证有机农业用地。随着消费者们对他们购买的产品给予越来越多的关注,特别是产品的生产方式和产地的关注,澳大利亚葡萄酒界已经开始寻找大胆而创新的方式来响应消费者的这种需求,并致力于从葡萄园到酒庄,甚至更多的层面来为保护地球环境做出更大的贡献。消费者可以通过检查酒瓶上的标签来确定他们购买的澳洲葡萄酒是否属于有机或生物动力葡萄酒。

6.创造与革新

澳大利亚在酿酒研究和技术领域等许多方面都被公认为是世界先驱,澳大利亚酿酒界在开拓新技术方面颇具开放性。澳大利亚葡萄酒生产商有着与生俱来的好奇心,他们热衷于推陈出新,创造非同寻常、令人振奋的产品,他们的想象力和好奇心也造就了酿酒工艺和葡萄品种的不断发展壮大。

7.新手老饕 总有一款适合你

广泛的供应链,多样的品种和价位,使澳大利亚葡萄酒成为更易买到的实惠之选。从果香型到易饮型的混酿,再到复杂的葡萄品种,各类风格的澳大利亚葡萄酒应有尽有。无论是刚入门的葡萄酒爱好者还是专业品酒师,都能找到一款适合自己的澳大利亚葡萄酒。澳大利亚葡萄酒也是中国新中产阶级的最佳选择。

8.润养心灵

享受美食与美酒也非常有助于润养思想和心灵。特殊时期,品鉴一瓶上好的澳大利亚葡萄酒不失为代替出境旅行的智选之一,品鉴过程也可以让味蕾和思绪都得到沉淀,精神世界也随之变得更加充盈。是时候为自己和爱人斟上一杯澳大利亚葡萄酒,细细品味一番,尽情感受它的馥郁芬芳和绝佳口感了。

葡萄酒业内专家、葡萄酒讲师徐伟(小皮)在和朋友们一起吃火锅时,经常会带上一瓶精心挑选的澳大利亚葡萄酒。如他所言,“爱喝澳大利亚葡萄酒的原因,不是因为他是市场第一,而是每一款澳大利亚酒都卯足了劲地做到不一样。”

中国知名社交媒体博主、微信公众号“路边社”前主编 “社长从来不假装”表示,澳大利亚葡萄酒之所以令人印象深刻,是在于“澳大利亚汇聚了65个独特的葡萄酒产区,各具特色。不同的自然环境造就了不同的风味,而且每一款都独具有个性。优雅的赤霞珠,热情的霞多丽,丰盛酒体的设拉子,还有我的最爱黑比诺……”

澳大利亚葡萄酒得到全世界及中国消费者的青睐,不仅因为卓越的品质和丰富的品种,更有精彩的文化内涵和精神传承,引起了中国消费者的共鸣。

2020年5月15日至6月12日正值澳大利亚葡萄酒节,国内82家Ole'和blt精品超市推出了精品澳大利亚葡萄酒超值礼遇,为中国消费者品鉴更多澳大利亚葡萄酒提供良机。无论是资深的澳大利亚葡萄酒爱好者,还是刚刚入门的新手,都会因澳大利葡萄酒的多样性和美妙滋味而对它倾心不已。

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2澳大利亚葡萄酒产区葡萄酒

像美国一样,澳大利亚是新世界葡萄酒生产国的代表之一。与葡萄酒的法国悠久的生产历史相比,澳大利亚葡萄酒的生产历史相对较短。如果不怎么喝葡萄酒的人对于澳大利亚葡萄酒了解是不多的。接下来,小编带大家进入澳大利亚葡萄酒产区,感受一下澳大利亚的葡萄酒。

澳大利亚葡萄酒产区历史

澳洲于18世纪末才开始发展葡萄酒业,它不仅成长快速,转化的速度更是惊人.从较早期的加烈甜红酒与塞米雍白葡萄酒,到20世纪90年代初,散发着香草与奶油香气,如鲜奶油般肥润的霞多丽白葡萄酒从无到有,在十年间几近澳洲葡萄酒的主流.20世纪90年代中后期之后,带着甜熟桑葚与胡椒香气,厚实多酒精的希拉红酒,成为澳洲葡萄酒的较典型代表.在过去的十年间,澳洲的葡萄酒产量增长了2.3倍,已经拥有将近17万公顷葡萄园.澳洲已经是一种葡萄酒类型的象征,不论是较具代表性的霞多丽白葡萄酒或西拉红酒,都有毫不羞怯的奔放香气,浓厚丰满的口感与严格技术掌控的稳定品质.

澳洲的葡萄酒产区集中在东南角落

从新南威尔士州的亨特谷,往南经过维多利亚州岛南澳大利亚州东南隅的阿德莱德市为止的地区内,聚集了我国95%的葡萄园.除此之外,较重要的产区只有西澳大利亚州西南端,塔斯马尼亚岛与昆士兰州的东南角.

澳洲的葡萄园位于比较炎热干燥的环境中

澳洲的葡萄园也集中在临近海岸的地区,靠着来自南极的寒流以及西风漂流等洋流的调节,提供较内陆温和潮湿的气候,稍偏内陆一些的地区则为昼夜温差大的大陆性气候区,也很适合种植葡萄.整体而言,澳洲的葡萄园位于比较炎热干燥的环境中.

在澳洲各州中,一半的澳洲葡萄酒产自南澳,发展较早的新南威尔士占四分之一,维多利亚占五分之一,西澳大利亚产量不及5%.澳洲的葡萄酒业建立在大型酒厂的基础上,经常混合不同产区,甚至跨州的葡萄酿造,混合签署三大产区的葡萄酒可标为SoutheastAustralia.除了个州的葡萄酒以州名标示,澳洲也划分出许多分区,现在我国已经有70个以上的葡萄酒产区。

值得一提的是,澳大利亚对葡萄酒标签的内容有严格的规定,葡萄酒标签上的葡萄产地信息不允许有虚假或误导性的描述,许多名称,即地理标志名称,受到法律的严格保护。一般来说,尖端葡萄酒的价值越高,它所标示的葡萄产区就越小越准确。

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3澳大利亚葡萄酒品种有哪些呢?

几乎所有国际流行的葡萄品种在澳洲都可以找到,也可以说,今年国际流行什么品种,澳洲就会生产什么品种的葡萄酒。

澳大利亚较具代表性的红葡萄品种是西拉子。作为澳洲种植面积较广的葡萄品种,它几乎被称为了澳大利亚葡萄酒的代名词。在充满明媚阳光的澳洲,西拉子表现出浓郁的黑色水果香气,饱满多汁的口感,成熟柔软的单宁和高酒精度,受到很多刚开始饮用葡萄酒人的欢迎。较知名的产区是巴罗萨谷(Barossavalley)。

赤霞珠在任何地区都是明星。在澳洲的种植也非常广泛,这里的赤霞珠和波尔多不同,能轻易地表现出成熟的迷人甜美的黑醋栗、黑莓果味,夹杂着香甜的橡木气息,天鹅绒般的紧实口感,让人忍不住多喝几口。赤霞珠经常和西拉子或美乐调配,以增加酒的单宁和复杂度。主要的产区有库拉瓦拉(Coonawarra)和麦拉仑维尔(MclarenVale)。霞多丽是澳洲出口的白葡萄品种中排名前列的品种。从凉爽的西澳到炎热的南澳,展现出多样的风格,许多澳大利亚的霞多丽都会用橡木块、橡木条或是橡木桶进行发酵和熟成。现在更多的酒厂开始酿造清爽无橡木风格的霞多丽。和其他国家一样,霞多丽在澳洲也经常和性格中性、价格便宜的赛美容调配,给酒带来了更多的酸度和清新的果香。雷司令在澳洲凉爽的产区表现,较为有名的是位于南澳的伊顿谷(EdenValley)和克莱尔谷(ClareValley),这里的雷司令带着明显的矿物风味和汽油的味道。赛美容种植历史悠久,是下猎人谷(LowerHunterValley)的传统白葡萄品种,能够酿造出层次丰富、口感圆润、具有上佳陈年潜力的白葡萄酒。熟成后的白葡萄酒会散发出迷人的烘烤、蜂蜜、坚果香气。

澳大利亚红葡萄酒品种

1、西拉(Shiraz)

西拉起源于中东地区,很多国家都种植这个葡萄品种,并用它来酿造葡萄酒。现在,西拉已经成为了澳大利亚较知名的品种,其中以南澳的巴罗萨谷(BarossaValley)和新南威尔士州的猎人谷(HunterValley)出产的西拉品质较高。

西拉葡萄酒一般呈深红色,带有胡椒和李子的浓郁香气,酒体异常丰满。它一般采用橡木桶进行熟成,很多西拉葡萄酒的陈年潜力非常强大,可以陈放数十年。

2、赤霞珠(CabernetSauvignon)

赤霞珠本是法国的一个传统葡萄品种,不过现在它在澳大利亚也得到了广泛的种植。澳大利亚的很多酿酒师会用赤霞珠和西拉葡萄进行混酿,这样可以得到一些超凡卓绝的产品。赤霞珠葡萄酒的酒体或适中或丰满,一般结构良好,口感优雅。

3、梅洛(Merlot)

梅洛葡萄酒比赤霞珠葡萄酒和西拉葡萄酒在口感上要柔和一些。它的优势在于虽然口感很丰富,不过单宁含量适中,因而喝起来不会太过刺激。梅洛葡萄酒在酿成后不需要进行长时间的熟成就可以饮用,这也是它的优势之一。梅洛葡萄酒通常与赤霞珠进行混酿,这两个品种可以在香气和口感上达成互补互利的关系,因而可以混合酿造出更加易于入口的酒款。

4、歌海娜(Grenache)

歌海娜适合种植在气候比较温和的地方,用它可以酿造出芳香四溢、口感温和圆润的葡萄酒。酿酒师们常常用歌海娜与西拉进行混酿,这样可以创造出口感更加均衡协调的葡萄酒。冰冻过后的歌海娜-西拉混酿葡萄酒非常适合搭配辛辣食品。

5、味而多(PetitVerdot)

味而多葡萄酒带有辛辣的胡椒风味,酒体丰满,很有深度,单宁和酒精度都很高。酿酒师常常把味而多加入一些酒体偏瘦、口感偏柔的葡萄酒中,以增强其酒体和口感。在混酿型葡萄酒中,味而多葡萄的使用比例一般只有1%-3%。

6、黑皮诺(PinotNoir)

用黑皮诺酿造出来的葡萄酒一般颜色较浅,单宁含量偏低,酒体偏轻。因此,这种葡萄可以用来酿造一些精妙绝伦的起泡酒和优雅细腻的红葡萄酒。在澳大利亚,一些用黑皮诺和霞多丽(Chardonnay)混酿得到的起泡酒被誉为这个国家较伟大的起泡酒。

澳大利亚白葡萄酒品种

1、霞多丽(Chardonnay)

细数澳大利亚白葡萄品种霞多丽是世界上较流行的白葡萄品种之一,也是澳大利亚主要的白葡萄品种之一。这个品种在整个澳大利亚都有种植,其中以玛格丽特河(Margaret River)、帕史维(Padthaway)和兰好乐溪(Langhorne Creek)产区的表现较**。

澳大利亚比较温暖的地方生产的霞多丽葡萄酒带有成熟甜瓜的风味;而比较寒冷的地方生产的霞多丽葡萄酒则以桃子和柑橘风味而著称。很多霞多丽葡萄酒都经过橡木桶陈酿,适合在3年内饮用。很多大型的酒厂会用产自不同地方的霞多丽葡萄进行混酿,以获得具有不同一般特色的葡萄酒;有些时候也会用霞多丽与黑皮诺(Pinot Noir)进行混酿,这样可以酿造出非常优质的起泡酒。

2、灰皮诺(Pinot Gris或Pinot Grigio)

细数澳大利亚白葡萄品种灰皮诺本是意大利和法国东北部地区阿尔萨斯(Alsace)一个传统的葡萄品种。霞多丽是以风味浓郁而出名的,灰皮诺则以其“可靠性”而出名,用这种葡萄酿造出来的酒不像霞多丽那般酒体饱满,口感丰富,但它也带有足够的风味,是个值得信赖的品种。灰皮诺葡萄酒一般酒体中等适中,口感倾向于清新脆爽,常常带有柑橘的馨香。

3、雷司令(Riesling)

细数澳大利亚白葡萄品种雷司令是德国一个传统的葡萄品种。在澳大利亚,那些来自德国传统品种的葡萄通常比较适合种植在南澳地区,雷司令也是这样。虽然它在整个澳大利亚都有种植,但它在南澳的生长状况较好。这个品种酿造出来的葡萄酒带有丰富多样的果香,和其他白葡萄酒进行调配,适合搭配泰国菜和各种澳大利亚的辛辣菜肴。

4、赛美蓉(Semillon)

细数澳大利亚白葡萄品种赛美蓉也是法国一个经典的葡萄品种,现在在澳大利亚得到广泛的种植。它比较早熟,酿造出来的葡萄酒香气四溢,口感丰富而浓郁。它也可以与长相思(Sauvignon Blanc)和霞多丽进行混酿,以达到扬长避短的目的。

5、长相思(Sauvignon Blanc)

细数澳大利亚白葡萄品种长相思葡萄比较适合种植在凉爽的地方,因此澳大利亚的维多利亚(Victoria)和塔斯马尼亚(Tasmania)产区是它的较佳种植地。长相思经常与赛美蓉进行混酿,这种混酿型葡萄酒比较容易入口,适合搭配海鲜类菜肴。

6、琼瑶浆(Gewurztraminer)

细数澳大利亚白葡萄品种用琼瑶浆酿造出来的葡萄酒呈浅金黄色,带有芬芳四溢的花香,较易入口。初次接触琼瑶浆葡萄酒的人往往会为它扑面而来的浓郁芳香而倾倒。在澳大利亚,琼瑶浆常常与雷司令进行混酿,混酿得到的产品是亚洲辛辣菜肴的配酒。

7、华帝露(Verdelho)

细数澳大利亚白葡萄品种这个品种的原产地是葡萄牙,通常用来酿造加强型葡萄酒——波特酒(Port)。不过在澳大利亚,华帝露主要用于酿造干白葡萄酒。它在澳大利亚的种植面积并不大,只是在西澳、新南威尔士州和南澳有少量的种植。不同产区出产的华帝露葡萄酒在风格上有较大差异:有些可能带有青草、药草和香料的风味;有些带有充沛的热带水果芬芳,如菠萝、甜瓜、番石榴等,有些甚至夹杂了忍冬花和水果沙拉的清香。

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4澳大利亚葡萄酒的指南说明,各位朋友们有没有去查看呢?

  澳大利亚是世界上一个著名国家,该国家是有着许许多多的事物吸引着人们的,比如葡萄酒,那么,澳大利亚葡萄酒的指南说明,各位朋友们有没有去查看呢?下面就让小编来为大家讲解一下吧。

  

   1855年,在拿破仑三世(Napoleon III)的号召下,诞生了大名鼎鼎的波尔多1855分级(Bordeaux 1855 Classification)。1990年,“粗略模仿1855分级”的兰顿澳大利亚葡萄酒分级(Langton’s Classification of Australian Wine,以下简称为“兰顿分级”)横空出世。虽然兰顿分级不像1855分级那么举世闻名,但它在澳大利亚葡萄酒市场中也占据着举足轻重的地位。

   兰顿分级是一份澳大利亚葡萄酒名单,收录了一些市场表现较好、拍卖价较高的澳大利亚葡萄酒。虽然该分级被认为是粗略地模仿1855分级,但它实质上与圣埃美隆(St-Emilion)的分级制度更为相似。这份名单约每5年修订一次,酒款数量可以增减,等级也可以升降。入选这个分级必须要满足两个较基本的条件:一、酒款至少已出产了10个年份;二、在二级市场(本地市场)表现出色(需求、声誉、品质、售价及拍卖纪录等方面)。

   这个分级由澳大利亚葡萄酒拍卖行业的领跑者——兰顿拍卖行(Langtons)创建,现已成为欧洲以外较知名、较具权威性的葡萄酒分级体制。同时,兰顿拍卖行还是澳大利亚知名的线上葡萄酒商,其合作创始人之一的葡萄酒大师安德鲁·凯拉德(Andrew Caillard MW)便是这份分级名单的创建者。在兰顿拍卖行于2009年被澳大利亚零售巨头沃尔沃斯(Woolworths)收购后,安德鲁继续担任拍卖行的顾问并致力于修订分级制度。

   自1990年兰顿拍卖行出版前列版兰顿分级(包含了34款酒)开始,这份名单里面收录的酒款就不断增加,见证了澳大利亚葡萄酒市场的不断繁荣。1996年、2000年、2005年及2010年,兰顿拍卖行分别出版了兰顿分级的第二版(64款酒)、第三版(89款酒)、第四版(101款酒)和第五版(123款酒)。

   2014年,兰顿拍卖行出版了第六版兰顿澳大利亚葡萄酒分级,与第五版相比,仅新增了16款酒,酒款数量变为139款。虽然酒款的数量是1855分级的两倍多,但其产量仅占1855分级的20%。在第六版兰顿分级中,入选的酒款共分为三个等级,从高到低依次为:尊享级(Exceptional),卓绝级(Outstanding)和**级(Excellent)。其中尊享级酒款21款,卓绝级52款,**级65款。

   以下为2014年第六版兰顿分级中位列尊享级的21款葡萄酒:

   1. 奔富葛兰许干红葡萄酒(Penfolds Grange, South Australia, Australia),自前列版兰顿分级就一直存在于分级顶端

   2. 贝思菲利普珍藏黑皮诺干红葡萄酒(Bass Phillip Reserve Pinot Noir, Gippsland, Australia),2005年入选

   3. 恋木传奇茔地庄园西拉干红葡萄酒(Brokenwood Graveyard Vineyard Shiraz, Hunter Valley, Australia),2010年入选

   4. 克瑞斯·瑞兰德巴罗萨山脊西拉干红葡萄酒(Chris Ringland Dry-Grown Barossa Ranges Shiraz, Barossa Valley, Australia),2010年入选

   5. 克拉伦敦山星光园干红葡萄酒(Clarendon Hills Astralis Shiraz, McLaren Vale, Australia),2010年入选

   6. 克隆那奇拉西拉维欧尼干红葡萄酒(Clonakilla Shiraz Viognier, Canberra District, Australia),2010年入选

   7. 库伦酒庄赤霞珠梅洛干红葡萄酒(Cullen Diana Madeline Cabernet Merlot, Margaret River, Western Australia),2005年入选

   8. 吉宫霞多丽干白葡萄酒(Giaconda Chardonnay, Beechworth, Australia),2005年入选

   9. 格罗斯波利山雷司令干白葡萄酒(Grosset Polish Hill Riesling, Clare Valley, Australia),2010年入选

   10. 翰斯科神恩山干红葡萄酒(Henschke Hill of Grace, Eden Valley, Australia),1996年入选

   11. 翰斯科宝石山干红葡萄酒(Henschke Mount Edelstone,Eden Valley, Australia),2014年入选

   12. 金百利古风西拉干红葡萄酒(Jim Barry The Armagh Shiraz, Clare Valley, Australia),2014年入选

   13. 露纹艺术霞多丽干白葡萄酒(Leeuwin Estate Art Series Chardonnay, Margaret River, Australia),2000年入选(推荐阅读:澳大利亚红酒品牌)

   14. 慕丝森林赤霞珠干红葡萄酒(Moss Wood Cabernet Sauvignon, Margaret River, Australia),2000年入选

   15. 玛丽山五重奏干红葡萄酒(Mount Mary Vineyard Quintet Red Blend, Yarra Valley, Australia),1996年入选

   16. 奔富Bin 707赤霞珠干红葡萄酒(Penfolds Bin 707 Cabernet Sauvignon, South Australia, Australia),2000年入选

   17. 洛克福古法西拉干红葡萄酒(Rockford Basket Press Shiraz, Barossa Valley, Australia),2005年入选

   18. 沙普帕拉百年纪念老年份茶色波特风格加强酒(Seppeltsfield Para 100 Year Old Vintage Tawny, Barossa Valley, Australia),2014年入选

   19. 托布雷小块土地干红葡萄酒(Torbreck RunRig, Barossa Valley, Australia),2010年入选

   20. 文多西拉干红葡萄酒(Wendouree Shiraz, Clare Valley, Australia),2000年入选

   21. 酝思库酒庄约翰里德赤霞珠干红葡萄酒(Wynns Coonawarra Estate John Riddoch Cabernet Sauvignon, Coonawarra, Australia),2014年入选

   在第六版兰顿分级中,除新增了一些酒款外,第五版中收录的所有酒款都因在市场上的成熟度和稳定性被保留下来了。而在约每隔五年的修订中,入选尊享级的酒款都未出现过被移出名单或降级的情况。

   自诞生起,兰顿澳大利亚葡萄酒分级已走过了20多个年头,见证了澳大利亚酿酒文化和葡萄酒市场的发展,目睹了澳洲葡萄酒向单一葡萄园和产区个性酒款的转变。现在,它已经是许多收葡萄酒爱好者和投资者选择澳大利亚葡萄酒的重要指南。

  澳大利亚葡萄酒款式是有着很多的,其中的一些葡萄酒产区所生产的葡萄酒款式是十分不错的,品质都是较高的,在以上为大家详细的介绍了澳大利亚的葡萄酒分级制度,总之,感兴趣的朋友们,可以去了解一下吧。

  

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5大家是否了解过澳大利亚葡萄酒品牌内容呢?

  世界上是有着许多的国家有生产葡萄酒的,而其中的一些国家是知名葡萄酒产国,像澳大利亚就是其中一个,那么,大家是否了解过澳大利亚葡萄酒品牌内容呢?下面就让小编来为大家讲解一下吧。

  

   应该很多人都羡慕澳大利亚的人,迷人的天气、阳光、不同凡响的自然美景和户外用餐的生活方式,这意味着你可以一边享用世界上较棒的美酒,一边欣赏世界上较美的风景。对于澳大利亚葡萄酒你又知道多少呢?

  克里斯·瑞兰德三河园西拉干红葡萄酒的详细内容

  名气确实不如奔富葛兰许(Penfolds Grange)、翰斯科神恩山(Henschke Hill of Grace)这些澳大利亚明星酒,但品质却是十分卓绝,多次获得罗伯特?帕克和《葡萄酒倡导家》杂志的满分好评。

  奔富葛兰许干红葡萄酒的详细内容

  该款酒是葛兰许系列中的精选酒款,采用赤霞珠(Cabernet Sauvignon)和西拉(Shiraz)葡萄混酿而成,是澳大利亚红葡萄酒中较贵的一款,也受到了全球酒友的热烈追捧。

  翰斯科神恩山干红葡萄酒的详细内容

  神恩山干红是翰斯科酒庄(Henschke)较知名的酒款,采用伊顿谷(Eden Valley)的老藤西拉酿造而成。该酒颜色深红,香气迷人,口感丰腴,果味浓郁,风味凝练,结构平衡,余味悠长,是澳洲西拉葡萄酒的经典之作。

  格林诺克伦费尔特路赤霞珠干红葡萄酒

  本酒款是格林诺克酒庄(Greenock)代表性酒款之一,采用克伦费尔特路(Roennfeldt Roennfeldt)的赤霞珠酿造而成。该酒酒体醇厚,单宁细腻,结构复杂,风味突出,历年酒款品质都很卓绝。

  Yalumba御兰堡酒庄的详细内容

  Yalumba葡萄酒都有自己的风格,每种风格都受到多样化因素的影响。Yalumba酒厂将之称为“可控性因素”,比如Yalumba葡萄苗圃和实地制桶工厂,这些都是其它任何一家酒厂都无法效仿的。Yalumba酒厂的历史和传统再加上创新使其在澳大利亚葡萄业起到举足轻重的作用。

  Wynns Wines酝思酒庄的详细内容

  Wynns Coonawarra庄园是Coonawarra卓绝的葡萄酒生产商,占有着当地较好、较古老葡萄园的较大份额。红色石灰土壤和凉爽的气候使葡萄的风味集中而产量较低。酿成的葡萄酒被视为澳大利亚较好的葡萄酒之一,并因其酒体丰满、保持长久而为人熟知。

  Rosemount Estate玫瑰山酒庄的详细内容

  在短短30多年,Rosemount Estate已将自己建设成为澳大利亚葡萄酒业的领军企业,生产出一系列反映了澳大利亚丰富气候特征的优质葡萄酒。在过去几年间,Rosemount Estate有了很多的改变,但其对品质的承诺始终未变,这点对世界知名Rosemount Estate的进步和成功来讲至关重要。

  Krondorf Winery科朗福酒庄的详细内容

  作为南澳较为古老、传统的酿酒厂之一,Krondorf酒厂的历史丰富多彩。他是由来到这里的先驱家族之一建立的,但一直到二十世纪七十年代早期由Grant Burge 和Ian Wilson接管的时候才被命名为Krondorf.随着不断出产优质葡萄酒和推广,Krondorf酒厂声誉鹊起,销量也不断增加。1983年,酒厂上市,两年后被Mildara收购。Burge 和Wilson留在酒厂继续着他们的神话,这个神话在他们凭借1979年份McLaren Vale, Barossa 和Coonawarra的赤霞珠葡萄酒赢得1980年纪念奖杯Jimmy Watson而得到巩固。Krondorf一直是一个值得信任的葡萄酒品牌。

  澳大利亚是新世界产酒国中非常重要的一员。作为葡萄酒的产地,澳洲有着得天独厚的条件,该国生产的葡萄酒也因声誉良好、品质稳定和性价比高等原因深受广大消费者喜爱。

  澳大利亚是世界上的一个知名葡萄酒产国,该国家所生产的葡萄酒款式众多,并且口感也是极其不错的,受到世界上许多人们的喜爱欢迎,总之,感兴趣的朋友们,可以去了解一下吧。

  

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6澳洲白葡萄酒的五个特点,你了解吗

当提到葡萄酒的时候,可能大家都自然想到红葡萄酒和白葡萄酒,多数人喜欢分享红葡萄酒,只是一部分人喜欢喝白葡萄酒。白葡萄酒的口感是很清爽的,在夏天喝比较合适。可能大家了解白葡萄酒不多,接下来,随小编看看澳洲白葡萄酒有什么特点。


澳大利亚的霞多丽(Chardonnay)多数丰厚而浓郁

“把阳光装瓶”(ABottleofSunshine)是澳大利亚宣传他们葡萄酒的口号,这个口号不仅当仁不让地赋予了澳大利亚较具有代表性的红葡萄品种西拉(Shiraz),同时也可以用它来形容澳大利亚种植较广泛的白葡萄品种霞多丽。澳大利亚的霞多丽与西拉一样享受着澳大利亚充沛的阳光和温暖的气候,再加上几乎所有酿酒师都喜欢用橡木桶来发酵陈酿他们的霞多丽,因此绝大部分尤其是较高档的霞多丽都有丰浓的热带水果香,如同芒果和菠萝一样的果香,强烈的橡木带来的甜美和油脂般质感。

Unwooded/Unoaked清爽而新鲜

几年前,澳大利亚的霞多丽用强烈的橡木感迎合并征服了美国市场,当本地人喝掉太多这种浓厚的白葡萄酒的时候忽然发现,“难道我们不想我们的白葡萄酒更加爽口吗?”

于是乎,澳大利亚出现了一个与美国市场不同的趋势,在美国,经过橡木桶陈酿的白葡萄酒美国人会在酒标上特别标示出来,而在澳大利亚,他们特别标出没有经过橡木桶陈酿(写为“Unwooded”或者“Unoaked”),意思是说:“这不代表酒的贵贱,但这个酒让你觉得凉快些!”

雷司令不怕酸的话必然有惊喜

澳大利亚有大量的移民来自德国,自然他们也带来了德国较引以为豪的葡萄品种雷司令,有的时候为了表明它们的德国血统还会写成“莱茵雷司令”(RhineRiesling)。虽然澳大利亚的气候要比德国温暖,似乎不太适合雷司令的种植,不过适当地提早收获还会让这个品种维持与生俱来的出色酸度。澳大利亚的雷司令果香不如老家德国或者法国阿尔萨斯的酒来得浓郁,不过穿舌而过的酸度结构确是坚强锐利。总嫌酒不够酸度的严肃饮家来挑战一下吧。

长相思(SauvignonBlanc),清爽而简单

新西兰长相思的名气远比澳大利亚来得响亮,没想到从澳大利亚传播过去的品种会“墙外红”。当然这首先得益于新西兰的气候要比澳大利亚凉爽些。在澳大利亚,虽然有不少酒厂酿造长相思,不过通常清淡简单,颜色几乎与水无异,有着爽洌酸度清淡的草香。澳大利亚的酿酒师似乎达成了共识,“长相思=清淡白酒”。

猎人谷赛美蓉(Semillon)不可小视的陈年能力

当英国知名的女品酒家JancisRobinson发现了新南威尔士猎人谷所产的赛美蓉(Semillon)白葡萄酒的魅力后,这个曾经被很多葡萄酒专家忽视的品种终于能够扬眉吐气地说:“我也能酿出高档的干白酒。”得益于猎人谷独特的气候土壤条件,赛美蓉酿出波尔多格拉夫(Grave)地区以外较好的干白葡萄酒,甚至可以说是世界上较好的单一品种赛美蓉干白葡萄酒。其中的上品,你会发现当你把它放上10年之后,它依然新鲜适口。

澳洲白葡萄酒的五个特点就介绍到这里了,以后大家对澳洲葡萄酒应该就更加了解了。白葡萄酒冰镇一下口感会更好,但是不能跟雪碧兑着来喝,这是错误的喝法。应该正确饮用白葡萄酒。

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7澳洲葡萄酒“问”与“答”,澳洲葡萄酒种类多吗

葡萄酒的世界是很庞大的,不是只有中国才有葡萄酒的。说到葡萄酒,可能大家能想到的是法国的葡萄酒吧,但其实澳洲的葡萄酒也是比较有名气的。接下来,小编总结了一下澳洲葡萄酒“问”与“答”,希望能帮助到大家。

1、什么是葡萄酒的新旧世界之分

新世界是指澳大利亚、新西兰、美国、南非、智利、阿根廷等仅有百余年种植葡萄历史的国家。以新崛起的澳洲葡萄酒为代表,其200多年的历史、优良的自然环境、丰富的品种,更符合亚洲人的口味,因而迅速崛起为葡萄酒世界新贵。

旧世界是指欧洲的法国、意大利和德国等老牌葡萄酒生产国。旧世界葡萄酒中,论品质,法国是老大,论数量,意大利酒占据霸主地位,而德国则以白葡萄酒更知名.

新世界与旧世界较大的区别在于旧世界的酒注重在酿制过程中形成的复合香味,更具有酸涩的口感,新世界的葡萄酒注重葡萄酒的香醇,来自葡萄的果香更重一点。在酿造工艺方面,一般认为旧世界的酒趋于传统的酿造工艺,新世界则以现代技术酿造。事实也不完全尽然。来自旧世界的酒也有很多以现代化大工业方式生产,而来自新世界的很多酒却是传统全手工方法酿制。

2、澳洲葡萄酒的常见种类

澳大利亚幅员广阔,气候土壤多样,葡萄及葡萄酒的品种丰富多彩。其中,

常见的白葡萄酒:Chardonnay霞多丽,Riesling雷司令,SauvignonBlanc苏维翁白朗克,

Semillion赛美凌

常见的红葡萄酒:CabernetSauvignon解百纳,Shriaz设拉子/沙瑞思,Merlot美乐,

PinotNoir黑比诺

发泡酒:红葡萄酒和白葡萄酒都可以做成发泡酒

甜酒:红、白葡萄酒都可以酿制甜酒

玫瑰酒(粉红葡萄酒、半红葡萄酒)红葡萄酒的一种,通过减少葡萄皮的发酵时间,使酒的颜色呈不同程度的淡红色,口味偏淡。

贵腐酒:一种特殊环境和气候条件下形成的高甜度葡萄所酿制的甜酒。(详见“贵腐酒”)

3、澳洲的主要葡萄酒产区

主要分布在东南澳大利亚和西澳大利亚

知名法定产区:巴罗萨谷、麦克拉伦谷、考纳瓦拉、阿德莱德山、克莱尔谷、猎人谷、国王谷、亚拉谷、河谷地区、玛格丽特河地区、天鹅河谷区

以上产区因其各自不同的特殊地理地貌特征,气候特征,其生产的葡萄及葡萄酒也各具特色。

澳洲较富盛名的产区是位于南澳州的巴罗萨谷,位列全世界十大葡萄酒产区之一。

澳洲葡萄酒“问”与“答”就总结到这里了,以后遇到这些问题就不用觉得尴尬了,知道应该怎么回答了。现在开始进入冬天的天气了,温度比较低,要注意做好保暖工作,喝葡萄酒的时候也是要适量哦。

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8沉醉不知归是澳洲葡萄酒庄园的魅力

去哪里品尝葡萄酒?虽然很多人会想到法国,但澳大利亚已经成为世界上另一个重要的葡萄酒生产商。适宜的气候条件,疏松的土壤和纯净的空气使澳洲能够生产美味的葡萄酒。而且葡萄酒行业带来了一个新的旅游目的地,那就是葡萄酒庄园游。澳洲有许多酿酒区,除了举世闻名的葡萄酒外,葡萄酒庄园的美景也是吸引游客的原因之一。

亚拉河谷

位于墨尔本东面的亚拉河谷是澳洲知名的葡萄酒产区,这里也有众多生产葡萄酒的庄园。从墨尔本出发,不消1小时便到达亚拉河谷。一路都有葡萄酒的香气,和葡萄一样优雅的景致。

参观葡萄园本身就是一件赏心悦目的享受,那一垄垄整齐划一的葡萄藤蔓盖满了山坡,垄上的葡萄藤蔓千丝万缕从山头分披下来,云雾蒸腾,突然间如同走进电影《云中漫步》的场景。从19世纪初这里栽种前列棵葡萄藤发展至今,当地葡萄园已有几百个,这里是维多利亚州历史较悠久的葡萄园区。亚拉河谷气候凉爽,葡萄生长较慢,故出产的葡萄酒味道亦较细致。这里出产的葡萄酒质优、味美,扬名全世界。当地酒庄并没有显著的标志,更不设围墙,大门也是象征性的。不过都各具特色,有的古色古香,有的取自自然,也有现代派的,都布置得夺人眼目,每一家都有自己独特风味的美酒。

当地仍有很多酒庄采用较传统的方法完成较初的工序:十几个男人站成一排,用双脚把从山谷中精挑细选来的葡萄捣烂在酒槽中。据说,这是让葡萄汁和葡萄皮进行较有效接触的方式,用脚踩过的口味才较地道。今天这个习俗成了一个旅游参与项目,如果在葡萄收获的季节到来,旅游者也许会被邀请加入到这道工序之中。当然,现在的澳大利亚酒大多已采用了自动化的工艺,酿酒时不需要这样的人工工艺了。

欣赏了葡萄园后,每到一家酒庄都可以品尝到好几种不同年份、不同口味的美酒。许多酒庄都提供野外消闲和饮食选择,并提供家庭旅馆式的舒适住宿。品酒时先观察酒色,再轻轻旋转摇晃酒杯,将鼻尖凑入杯中,仔细嗅闻每一层香气。较后把酒含入口中,徐徐以舌尖吸气,让酒汁滑过口中的每一部分,静心领略、分辨味蕾上每一份较细微的知觉感受,也感受一种细致入微的生活态度。

亚拉河谷拥有超过70家酒庄,只因选择太多,要找适合自己的酒庄试酒也不容易。据维多利亚州旅游推广部门介绍,到YeringStation酒庄一定不会失望。YeringStation是谷内前列家酒庄,全维多利亚州前列颗用做酿酒的葡萄酒就在此诞生。酒庄出品也多,由于这里所处的高度不同,气候有轻微差异,酿制出一种带有果味及花香的葡萄酒。酒庄内有多家餐厅,让游人可以醇酒配美食。

另外,TarrawarraEstate酒庄的历史虽然只有20多年,但游人依旧络绎不绝。因为在这个面积达400公顷的私人庄园,是欣赏亚拉河谷东区景色较佳的地方,更可以欣赏到整个山谷的宏伟。而另一家酿酒世家酒庄DeBortoli,主要由葡萄园及2层高的红砖建筑组成。在酒庄内除了可以一边品酒,还可以一边尝芝士,酒庄内有专业人员讲解不同的酒应配哪种芝士,以提升醇酒的味道。

芭萝莎

除了亚拉河谷,澳大利亚还有许多知名的葡萄酒产区。例如位于南澳大利亚的芭萝莎,这是澳洲历史较悠久的酿酒区域,无论是建筑、艺术品、美食、音乐,甚至是酒都透着浓郁的欧洲风情。

19世纪前叶,当时一家规模颇大的南澳公司创办人委托了德国的矿学家约翰虚奇,对阿德莱德北部山谷进行调查,发现这里极宜种植葡萄和兰花,此为日后这里辟为葡萄园的原因。

芭萝莎是南澳较具历史且深具德英文化的葡萄酒乡。来自德国的移民携来了欧洲文化,也带来了葡萄种子,在这片土地上繁衍子孙,也酿制了香醇的酒香。欧洲的移民们发现这里极宜种植葡萄,相继移入的德国农夫、商人、艺术家、专业人士及来自英国的中产,让芭萝莎“乡村绅士风”的生活情调,以至于此地也成了迥异于南澳的小德国区。

在南澳,还有极为新鲜的海鲜料理,葡萄美酒搭上此地出色的海鲜料理,更令游人沉醉而难以自拔。

在10月份,还是芭萝莎河谷的音乐节。每个人都可以手拿一杯红酒,听着美妙的音乐,欣赏着油画一样的风景,心旷神怡,其乐融融。

其他推荐

澳大利亚有多处知名的葡萄酒产区,而且一般都距离主要城市不算远,无论是专程去欣赏葡萄酒庄园,还是顺道之行,都能令人难以忘怀。

猎人谷

猎人谷观光区是澳洲三大葡萄园区之一,地处悉尼北部车程2小时处。猎人谷有将近80家不同大小的葡萄酒厂,出产的葡萄酒主要供应雪梨和澳洲其他地区,并出口到国外。参观游览葡萄酒庄,了解详细的酿造葡萄酒工序,体验当地的风土民情,欣赏恬静如画的美丽景观。

麦罗仑溪谷

坐落于距离阿德莱德45分钟车程的菲尔半岛,在MountLofty山脉及StVincent海湾的沙滩之间。受周围海滩及山脉环境的影响,麦罗仑溪谷出产的美酒别有风味。除了葡萄园之外,麦罗仑溪谷内还有杏园和丛林,当地保留下来的小村舍也很有魅力。溪谷内的另一特色是美术及手工艺品,而橄榄的产量也可与酒类相提并论。

阿德莱德山区

这里是澳洲较早的葡萄园种植地及酿造葡萄酒的地区。前列个葡萄园始于1841年,到了1860年阿德莱德山区已拥有200多个葡萄园。到了今天,这里以清冷的好空气成为澳洲的酿酒区,共有180个葡萄种植场、35种美酒商标和12个酒库。除了酒类,游客可在适当的季节畅游排列于山坡上的樱桃和苹果园、历史小镇和热闹的市场。

墨累河

南澳充足的阳光及河水使这里土地肥沃,非常适合发展种植业。这一带的葡萄园绵延不绝,柑橘园及其他种植场也多不胜数。这里还是水上活动的焦点,滑水、游船及住宿、垂钓和露营项目等,展现了这条河域的多姿多彩及无限活力。

贴士

参团:如果喜欢深度享受庄园的生活,能用英语和当地人交流的话,不妨以自助形式出行,到当地再参加葡萄酒酒庄体验一日游,当地旅行社多数设有这种旅游线路。另外,许多葡萄酒庄园还可以提供住宿与餐饮服务,出行时可以跟当地旅行社咨询,并根据自己的需要确定是否需要住宿。

车程:亚拉河谷、猎人谷、芭萝莎等地,分别距离墨尔本、悉尼、阿德莱德等大城市1个多小时车程。也就是说,到达这些大城市之后,就可以便利地开始葡萄酒之旅。

自由行:前往澳大利亚已有了许多便利的自由行服务。近日,南方航空与澳大利亚旅游局联手启动“南航澳大利亚体验之旅”项目,推出一系列机票加酒店服务,同时还可以提供葡萄酒之旅等特色服务,可以完全依照客户的需求进行自由选择组合。在这一项目中,南航凭自身优势与多家酒店合作,令住宿价格也相当实惠,并可以为旅客提供座位优先保障。另外,澳大利亚驻广州总领事为这一系列产品开通“快速签证通道”服务,也就是说,明珠俱乐部的金、银卡会员在购买“南航澳大利亚体验之旅”产品时,其签证可短至于2个工作日得悉结果。

沉醉不知归是澳洲葡萄酒庄园的魅力,看完本文之后是不是对葡萄酒更加喜爱了呢?喝葡萄酒是一件很幸福的事情,而且喝葡萄酒的过程中可以和很多人交流感想,获得很多知识,还可以享受到快乐。

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9澳洲葡萄酒是怎么酿造的呢

将葡萄转化为红酒供日常消费是需要很长时间才可以完成。现代酿酒既是一门艺术,也是一门科学。酿造美味葡萄酒不仅需要专业知识,还需要长期的努力。澳洲葡萄酒是比较有名的,那么,澳洲葡萄酒是怎么酿造的呢?


澳洲葡萄酒酿造

葡萄收回来后,送到酒厂,前列步要做的就是去梗。让葡萄里面的自流汁混合着葡萄皮,一起放到发酵罐里面去接下来,抽到发酵罐里面的果汁和果皮混合在一起。酿酒酵母这个时候就被接种到发酵罐里面了。随着酿酒酵母的生长,果汁里面的糖分被消化掉了,转换成了酒精。就这样,初步的发酵就完成了。接下来,等酒里面完全没有了糖分,就是完全的dry了的时候,这个时候,就可以准备pressing了。Pressing就是把果皮里面的汁挤压出来,因为这个时候,不论果皮,还是果汁,都已经没有糖分了,已经可以完全的称为酒了。同时,积压的作用,还可以把果皮里面的以及果核里面的tannin完全的释放出来,同时,还可以增加酒体的风味,增加复杂的口感。

Pressing,有两种,一种是传统的basketpressing还有一种,现代工艺用得多的,而且防止氧化的效果也比较好的,膜pressing

经过pressing后的酒,就会被分别的分装到两个罐子里面。一般的情况下,自流酒含有较少的Tannin和较多的水果气味,而压榨酒,含有较多的tannin和较少水果气味。所以,这将部分的酒会分开来。酿酒师会根据自己的感觉,来决定自流酒,和压榨酒的调和比例。这个调和比例是酿造好酒的一个重要环节,一个好的酿酒师,牛就牛在灵敏的嗅觉和味蕾,把两个部分的酒的特点,很好的平衡的表达出来。

当然,这个时候,分开存放的自流酒和压榨酒还不能放到橡木桶里面,橡木桶存放,要等到酒里面的糖分低于2g/L的时候才行。因为过高的糖分,酒里面存在的醋酸细菌会酸化酒体,同时,也会毁坏橡木桶,好几百的橡木桶就不得不丢掉了。所以,在酒还没有完全的低于2g/L的糖分的时候,是禁止把酒存放到橡木桶里面的。

等酒体里面的糖分完全小于2/g/L的时候,这个时候,就可以把酒转移到橡木桶里面,进行苹果酸——乳酸发酵了。橡木桶可是价值不菲的家伙,一个橡木桶就价值好几百美金,一个酒厂,较值钱的东西,可能就是那一堆一堆的木头了,也正是橡木桶与酒结合后,慢慢的微氧化作用,将葡萄酒的复杂的口感,浓重的单宁,沉重的酒体,还有复杂的酒体层次表现得酣畅淋漓。

在进行苹果酸——乳酸发酵的时候,酿酒师会监测发酵的进程

一般,他们会听橡木桶里面的气泡声音,就如同可乐倒在杯子里面所发出来的声音一样。当气泡的声音由小变大,在变小的时候,发酵基本上就完成了。但是,现在大工业葡萄酒的酿造过程一进引进了先进的生物监测技术。通过纸层析作用来监测苹果酸——乳酸发酵是较常用的方法了。

当所有这些过程都完成了后,可以所,葡萄酒的酿造过程已近基本上进行了一半了。后起的工作,就是在橡木桶里面熟化了。熟化后的酒,由于橡木桶的微氧化作用,以及橡木独特的纤维结构,橡木里面的多酚类物质会进入到酒里面,进一步的增加酒的复杂程度。

橡木桶熟化的时间,基本上由酿酒师来决定。一般从6个月到18个月不等,当然也有更长的。但是,一般的葡萄酒,熟化也就是18个月。这是时候的酒,已经可以饮用了,而且口感已经非常的顺滑和香醇了。

开启橡木桶之后,就是装瓶,贴标签。然后运送到市场上销售。这就是葡萄酒,由葡萄变成酒的过程。

澳洲的葡萄酒酿造技术,已经非常的先进了。整个工业化酿造过程,基本上采用不锈钢罐子,结合橡木桶的熟化。摆脱了法国传统的水泥池,和用脚踩的传统酿造方法。这也是澳洲酒在国际市场上,获得高性价比的一个重要原因。同时,澳洲对于葡萄酒的研究也很深入。从葡萄到酿造过程,再到酒体的稳定性。很多生物化学的研究方法,植物学研究方法,以及气象学,地质学的多种学科的综合研究来辅助和改进葡萄酒的品质。

澳洲有着的葡萄酒酿造学技术

澳洲国家酒类研究中心的工作人员努力的工作,很多研究已经十分的深入了。由于澳洲的竞争,使得法国的葡萄酒在世界上呈现颓势。但是,由于历史的原因,不能否认法国和意大利是葡萄酒的老大。但是,在竞争的过程中,澳洲的红酒已经牢牢的锁定了欧洲和美国这两个大的市场。只是在中国,因为法国和意大利的红酒,进入中国比较早,所以,人们对于红酒的印象还是法国一直独秀。其实,在当今的市场上,澳洲酒,已经依靠很好的质量,低廉的价格。独特的口感,清爽的风格,迷倒了众多的葡萄酒消费者。同样质量的葡萄酒,澳洲的价格是比法国的价格的一半,而且更加容易入口。有兴趣的朋友,可以试试品尝澳洲的葡萄酒。

澳洲葡萄酒是怎么酿造的呢?看完本文后应该都有所了解了。澳洲和智利的葡萄酒在装瓶的时候喜欢用螺旋盖密封瓶子。在法国,软木密封更受青睐。此外,装瓶地址和装瓶厂将被标记在葡萄酒标签上,这表明这一瓶是酒庄葡萄酒,葡萄酒商人葡萄酒或合作葡萄酒。

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