威士忌度数高不高？

爱尔兰威士忌度数一般是四十度左右。爱尔兰威士忌的原材料为谷物，而且需要经过反复的三次蒸馏而得到，然后使用白橡木桶进行陈酿，具有细腻、甘甜、芬芳的特点。

爱尔兰虽然是威士忌的发源地，但是因为种种历史原因让爱尔兰威士忌不如苏格兰的威士忌那样让人熟知。但是每一位爱好威士忌的饮酒者，都对爱尔兰有着圣地般的向往，希望有一次爱尔兰的威士忌之旅。

爱尔兰威士忌是当今世界生产工艺最复杂，同时也保留了最为传统的蒸馏方法，使得爱尔兰威士忌细腻、甘甜、芬芳。

爱尔兰威士忌的主要特征有：原料以未发芽的大麦为主，搭配使用小麦，黑麦，糖化的大麦麦芽，经过大型单式蒸馏器3次蒸馏。麦芽不经过燃烧泥煤烘干。最大酒精度大约在85°左右。与苏格兰威士忌相比，爱尔兰威士忌有更多的谷物的香气，味道更加柔顺，淡雅。爱尔兰威士忌蒸馏的次数也比较多，反复的3次蒸馏才能得到烈性的威士忌，而且后两次的蒸馏只会留下中间部分，酒头和酒尾都被遗弃。爱尔兰威士忌一般用白橡木桶进行陈酿。

最近十几年，受全球威士忌风格的影响，爱尔兰的酿酒厂也会添加玉米，燕麦等谷物来发酵。并且使用泥煤来干燥谷物，得到烟熏的效果。起初，爱尔兰威士忌也是有烟熏风格的，当时不那么受欢迎，但是却被苏格兰人发扬光大。爱尔兰的泥煤储藏量也是蛮大的，80年代之前，许多家庭都用泥煤来取暖。

波本威士忌的度数一般为43.5度。波本威士忌的主要原料是玉米，在酿制的时候占有的比例至少要到达51%。通常玉米的占比越高，酿制出来的波本威士忌口感会更甜一些。

波本（Bourbon）是威士忌的一种，其名字来源于它的原产地——美国肯塔基州的波本镇（Bourbon County）。这种威士忌一般呈琥珀色，比其他威士忌口感更甜一些，酒体也更重一些。

得到国际公认的美国酒法规定，波本威士忌必须产自美国，酿造原料必须包含51%-79%的玉米。其他可用的酿造原料不受法律规定，常见的有大麦芽、小麦和黑麦。虽然法律没有规定波本威士忌的最短陈酿时间，不过大多数波本威士忌都会在橡木桶中陈酿4年或者4年以上的时间。如果它只陈酿了2年，而且没有发展出更深的颜色和更多的风味，它可能会被标上纯波本威士忌（Straight Bourbon Whiskey）的标志。

波本威士忌必须用内部经过烘烤处理的新橡木桶进行陈酿，对橡木桶的原料来源则不作要求，大多数酿酒厂都使用美国橡木桶，因为这种桶孔比较多，透气性好，可以让威士忌顺利进行陈年，但又不会发生渗漏。蒸馏出来的波本威士忌度数最高不能超过80%vol。在装瓶的时候，不能添加任何的物质来增加波本威士忌的风味、甜度以及改变它的颜色。

波本威士忌和苏格兰威士忌的区别

虽然两者都具有威士忌烟熏味的特点，但它们是通过不同的途径来保证这些风味的，所以还是会有一些小区别。波本威士忌需要在经过烘烤的新美国橡木桶中陈酿，因此会有橡木桶带来的特殊香味儿，如烟熏、香草、椰子、太妃糖。而苏格兰威士忌的烟熏味主要来自于酿制过程中泥煤的运用。

尊美醇威士忌度数在40度左右。尊美醇威士忌是一款爱尔兰威士忌，生产地在爱尔兰地区。尊美醇威士忌口感清爽，顺滑，带有香草、焦糖、干果、杏仁、苹果及香草等香气。

尊美醇威士忌是一种爱尔兰烈酒，历经数个世纪的禁酒和战争才发展到今天的地位。威士忌不仅是增长最快的烈酒，每年平均增长10%，而且尊美醇是迄今为止最大的威士忌供应商。虽然都是在爱尔兰生产的，但销往世界各地，大部分产品销往其他国家。

尊美醇威士忌的起源

John Jameson是Jameson（尊美醇）威士忌品牌的创立者，虽然生产爱尔兰威士忌，但John是苏格兰人。John1740年出生于苏格兰的阿洛厄，是一名商人，与妻子玛格丽特结婚后，接管了在爱尔兰都柏林的一家酿酒厂，之后开始生产Jameson威士忌。

爱尔兰威士忌与苏格兰威士忌的区别

爱尔兰使用煤炭而不是泥煤作为烘烤麦芽时的燃料，因此不会具有苏格兰威士忌中常有的烟熏味，口感更显清爽、顺滑。几乎所有的爱尔兰威士忌都是混合调配的，而且除了常用的未发芽大麦、小麦与黑麦，甚至还会使用燕麦。

相对于苏格兰威士忌，爱尔兰威士忌口味一般比较柔和，圆润，不那么刺激，还有焦糖、干果、杏仁、苹果及香草等风味。