赤霞珠葡萄酒怎么样？详细了解赤霞珠

在葡萄酒的世界里，赤霞珠葡萄酒是很常见的，而且葡萄酒名气也很大。赤霞珠葡萄酒大概在在上个世纪30年代就来到了中国，曾经一直是以赤霞珠葡萄酒为葡萄酒的品牌，后来所有的葡萄酒也都几乎是赤霞珠葡萄酒。那么，赤霞珠葡萄酒其他葡萄酒有什么不同，是哪方面的不同？

赤霞珠葡萄酒是什么

赤霞珠（Cabernet Sauvignon，也音译叫做卡本列苏维翁)是一种用于酿造葡萄酒的红葡萄品种，原产自法国波尔多(Bordeaux)地区，生长容易，适合多种不同气候，已在全球各地（只要是南纬和北纬35度左右）普遍种植。品尝赤霞珠酿造的红葡萄酒的时候要注意食物的搭配，赤霞珠干红是浓郁型红葡萄酒，所以搭配口味浓重、特别是某些油多的菜肴很合适。

赤霞珠葡萄酒采取什么葡萄品种

赤霞珠是尊贵的酿造红葡萄酒品种之王，是传统的酿造红葡萄酒的优良品种。这个品种适宜在炎热的砂砾土质中生长，因为果粒小但皮比较厚，所以成熟的时间比较晚，也不太会有秋天采摘前雨水较多导致的果粒腐烂的问题。同时因为春天发芽比较晚，春寒霜冻也很难影响到它的生长。如此好的种植性和产量稳定性，也是它在全世界范围内广受欢迎的一大原因。

赤霞珠葡萄酒跟其他葡萄酒有什么不同

与其他种植广泛的葡萄品种相比，赤霞珠较大的特点在于其酚类物质含量丰富。因此，它酿制出的葡萄酒颜色深浓，可进行长时间的浸渍，具有巨大的陈年潜力。几个世纪以来，赤霞珠葡萄酒一直呈现出独特而丰富的法国橡木味。赤霞珠真正的魅力并不在于其丰富的果香（佳美（Gamay）和黑皮诺（Pinot Noir）等葡萄品种的特点所在），而在于其在瓶中数年的陈年所带来的风味物质。这些微妙的风味物质来源于葡萄本身、发酵过程中产生的物质以及酒精和橡木之间复杂的相互作用。即使在大批量生产的情况下，赤霞珠所酿制的葡萄酒依然品质不俗，这也是赤霞珠种植如此广泛的部分原因所在。

赤霞珠葡萄酒就是这么独特的，有自己的魅力，不然不会一直在葡萄酒世界立足。葡萄酒的种类是很多的，想要了解完，需要很长的时间，或许这一辈子都没法喝完这个世界的葡萄酒。但是，我们什么时候都应该健康饮酒，对家庭对自己都是有利的。

关于赤霞珠葡萄酒的特点你了解多少？我们经常品尝葡萄酒的时候，其实就是在选择优质的葡萄酒出来大家一起感受，接下来跟着小编来一一学习吧！

一、关于赤霞珠葡萄酒

对于赤霞珠红葡萄酒大家都很熟悉，赤霞珠是红葡萄品种中最为著名为丰富多彩的一种。赤霞珠葡萄酒的葡萄皮较厚，生长于温暖的气候，在世界各地都有种植。此葡萄成熟较晚，并且需要时间在橡木桶中或酒瓶中进行陈年，如与梅洛葡萄混合则口味最佳。在波尔多地区赤霞珠和梅洛的混合比例在每个古堡皆有可能不同，但此种葡萄酒的影响是深远悠长的。

CabernetSauvignon赤霞珠

赤霞珠是有君王之尊的红色葡萄品种。果穗长圆锥形，有歧肩，果穗平均重约250克，最大果穗重300克，果蓝黑色，近圆形。单果重1.3克，出汁率72.7%，可溶性固形物含16.3%，每果枝平均有花序1.83个。3月中、下旬萌芽，4月中旬花开，7月下旬至8月上旬成熟，生长期平均143天左右，有效积温2732.3℃。该品种适应性较强，抗病力中等，但在昆明地区成熟时正值雨季集中阶段，影响固形物含量的积累，果实成熟时，尚有部分绿果。

理想的赤霞珠葡萄酒富含单宁酸，酒体适中或丰满，口味通常较干涩。由熟透的葡萄酿制的色泽很深的加本力酒经常有一种薄荷或雪松的气味，同样伴有黑樱桃或巧克力的味道。

赤霞珠(CabernetSauvignon)别名百解纳、解百纳索维浓、苏味浓。解百纳赤霞珠是解百纳家族中最著名的一个品种。它不仅是法国传统波尔多红葡萄酒的主要酿造品种，而且在许多新兴葡萄产区栽培，用以酿造最优雅的红葡萄酒。赤霞珠酿的酒稳定澄清，单使用时会给酒中带来一股轻柔的“生青”味和清新的方向气息，酒的“骨架”感很清晰。酒经陈酿以后更加柔和细致，香气浓郁悠长。在法国波尔多地区，习惯用上赤霞珠混合其他品种酿酒，现在一些新产酒区生产时间证明此举并无可取之处。总之，赤霞珠在各产区广泛载植，并且得到了一致好评。

是红葡萄品种中最为著名为丰富多彩的一种。赤霞珠葡萄皮较厚，生长于温暖的气候，在世界各地都有种植。此葡萄成熟较晚，并且需要时间在橡木桶中或酒瓶中进行陈年，如与梅洛葡萄混合则口味最佳。在波尔多地区赤霞珠和梅洛的混合比例在每个古堡皆有可能不同，但此种葡萄酒的影响是深远悠长的。

味特征： 黑加仑，雪松，青辣椒，薄荷味，黑巧克力味，烟草味，橄榄味。

关于赤霞珠葡萄酒，其实很多人的选择，也是一种黑加仑、雪松、青辣椒、薄荷味等等，想了解更多，记得关注哦！

　　 赤霞珠葡萄酒你了解吗？赤霞珠葡萄酒是一种原产自法国波尔多地区，生长非常容易，适合多种不同气候，已经在很多地方种植。赤霞珠这生动而形象的名字是民国时期的文人墨客起的。因为这个葡萄的颜色而闻名！

　　赤霞珠葡萄是世界葡萄酒心脏——波尔多原产的代表品种，它就像英语般国际化，由于适合于多种气候类型，几乎世界各个种植酿酒葡萄的地方都少不了它的身影。所以，没有哪个喝葡萄酒的人能说自己没有接触过赤霞珠，因为它在葡萄酒的世界里无处不在。

　　 1、关于赤霞珠葡萄晚熟、色深、味丰富

　　 赤霞珠这个译名生动而形象，是由情感丰富、着迷西方文化的民国文人墨客起的。这种葡萄的颜色如天边明媚赤红的霞云，形状如圆润的珠玉。

　　 赤霞珠是的酿造红葡萄酒品种，世界上高品质的红葡萄酒不少都是使用赤霞珠来酿的。它是晚熟品种，颜色深，有黑醋栗，黑樱桃(略带柿子椒、薄荷、雪松)味道，果味丰富、高单宁、高酸度、陈年长有烟薰、香草、咖啡的香气，具有藏酿之质。赤霞珠突出的个性令其辨识度非常高，哪怕酒中只有较小比例的赤霞珠，总叫人无法忽视。

　　 2、关于赤霞珠葡萄既能妩媚，又玩清新

　　 在好的收获状态下赤霞珠有宏大而端庄的骨架，以及非常好的陈酿潜质，就像领衔流行的国际超模，高大、骨感、漂亮，而且气质和内涵也是。但也正因此，赤霞珠“尖锐”的感官刺激并不适合普通人，而更吸引“专业观众”。对于不够熟悉葡萄酒的人来说，赤霞珠厚重涩口的单宁有些难以入口，T台上的风采实在只能看两眼而已。

　　 然而，勾兑帮助赤霞珠成功地打破了高高在上的距离感，无论是加入梅洛和品丽珠的肉质与柔和，还是多了西拉的热烈与直接，都令赤霞珠更具亲和力，口感变得张弛有度。

　　 随着酿酒师们不断创新，赤霞珠甚至已经不再局限于被用做红葡萄酒，如今，赤霞珠玫瑰红葡萄酒、赤霞珠白葡萄酒缤纷呈现，令人眼花缭乱。当你习惯于赤霞珠的红宝石色，见到纯净透明的赤霞珠干白时简直觉得自己亲眼见证了一个魔术。同时它们也带给味蕾无数新奇的体验：原来热烈的赤霞珠亦能妩媚如斯，玩起小清新来同样当仁不让，赤霞珠带来的结实的单宁让这类柔性葡萄酒显得刚柔并济。

　　 千变万化，风情万种，“浓妆素抹总相宜”。这就是赤霞珠作为酒王的本色。

　　赤霞珠葡萄酒口感非常好，深受很多人的喜爱，很多人会把他作为送人以及聚会品尝，如果大家想了解更多欢迎关注哦！

世界上的酿酒葡萄品种是比较多的，并且许多的葡萄品种都是比较优秀的，所酿造出来的葡萄酒都是极其不错的，那么，赤霞珠葡萄的详细内容，各位朋友们是知道了解多少呢？下面，就让我们一起去详细的了解一番吧。

赤霞珠是红葡萄品种中最为著名最为丰富多彩的一种，皮厚而果实细小呈深蓝色，香气浓郁，生长于温暖的气候，在世界各地都有种植，此葡萄成熟较晚，并且需要时间在橡木桶中或酒瓶中进行陈年。

赤霞珠特色：青椒和黑色果酱（黑加仑子，李子，黑樱桃，桑果）等香味，新橡木桶陈酿后添加了香草、胡椒、杉木、烟熏、巧克力、咖啡等味道，陈年老酒会有菌菇类、干树叶、动物皮毛、矿物的香气，口感变得更为复杂。

世界上的酿酒葡萄品种是比较多的，这里面有着许多品质极其优秀的葡萄品种，而以上介绍的赤霞珠葡萄就是其中一种品质上佳的酿酒葡萄，详情的话，大家可以多多了解一下以上的内容。

　　 葡萄酒的款式有很多，因为其所用的酿酒葡萄品种是比较多的，那么，关于赤霞珠葡萄酒的不可不知的三类香气，大家是知道多少呢？下面，就让我们一起去详细的了解一番吧。

　　 众所周知，葡萄酒中的香气和风味非常复杂。这为葡萄酒品鉴带来了挑战，也带来了乐趣。作为最知名的红葡萄品种，赤霞珠(Cabernet Sauvignon)在不同的风土、不同的酿酒工艺或不同的陈年时间中，都能演绎出千百种面孔，等待着大家去揭开。其实，简单说来，我们可以把赤霞珠的香气分为三种，即一类香气、二类香气和三类香气。

　　 一类香气指的是来自葡萄品种本身，而非酿酒过程的香气。一类香气在不同的风土条件下有不同的表现。例如，波尔多产区气候凉爽，赤霞珠葡萄成熟度不够高，常常带有青椒、灯笼椒、桉树、青草、橄榄油等植物、草药味，以及草莓、树莓、黑加仑等浆果味。加州、澳大利亚、智利等产区气候温暖或炎热，赤霞珠葡萄成熟度高，常常带有黑莓、黑樱桃等黑色水果，甚至果酱的味道。

　　 二类香气指的是葡萄酒酿制过程产生的香气。这种香气包括一类香气与酵母或其它细菌接触后演化的香气，还包括橡木接触、苹果酸乳酸发酵和酒泥接触产生的香气。赤霞珠葡萄酒常常在橡木桶中熟成，从中获得丁香、肉桂等香料味。橡木桶根据产地可分为法国桶、美国桶和匈牙利桶;根据烘烤程度又可分为轻度烘烤、中度烘烤和重度烘烤。不同种类的橡木赋予葡萄酒不同的特点。例如，轻度烘烤的法国桶能够赋予赤霞珠葡萄酒榛子、可可、香草和雪松的味道;重度烘烤的橡木桶能够赋予葡萄酒咖啡、焦炭和烟熏的味道;美国橡木桶能够赋予葡萄酒椰子、甜香草的味道。

　　 三类香气是在瓶中陈年的过程中发展出来的。赤霞珠葡萄酒中的分子与微量氧气作用，发展出蘑菇、皮革、烟草、草木灰的味道。这类香气如果过于突出，会令人不悦。随着瓶中陈年，三类香气越来越突出，而水果风味会逐渐散失。

　　 优质的赤霞珠葡萄酒在发展至一定阶段，一类、二类、三类香气达至平衡，这三类香气同时出现使葡萄酒最为复杂，能为酒客带来致享受。通常而言，普通的赤霞珠葡萄酒可陈年3-5年;而来自波尔多玛歌(Margaux)、波雅克(Pauillac)、圣埃斯泰夫(Saint-Estephe)或其它产区的优质赤霞珠葡萄酒陈年潜力能达到数十年。

　　 赤霞珠是一款世界著名 的酿酒葡萄品种，其在世界上的很多地区都是有种植的，所用其生产酿造的葡萄酒口感也是极其特殊独特的，详情的话，大家可以多多了解一下以上的内容。

　　世界上的酿酒葡萄品种是有很多的，而每一种酿酒葡萄有着其不一样的历史文化，那么，大家对于赤霞珠葡萄是了解多少呢？下面，就让我们一起去详细的了解一番吧。

　　赤霞珠这生动而形象的名字是民国时期的文人墨客起的。这葡萄的颜色如天明媚赤红的霞云，如红色的珠玉。如今它已像英语般国际化，由于它适合于多种气候类型，几乎世界各个种植酿酒葡萄的地方都有它的身影。

　　赤霞珠的详细情况内容

　　赤霞珠祖籍法国波尔多，如果没有它，波尔多红葡萄酒不可能拥有誉满全球而且生生不息的魅力。波尔多左岸的名庄像种钱般侍候着葡萄园，其实更多的是侍候赤霞珠。尽管波尔多葡萄酒规定要混合其他品种一起酿造，但主要的还是赤霞珠。

　　世界上高品质的红葡萄酒不少都是使用赤霞珠来酿的。它是晚熟品种，皮厚而黑，果粒小，果皮和果汁比例比别的葡萄都高，所以它能酿造出颜色深、浓郁、单宁重的红葡萄酒。这类酒通常有着青椒和黑色浆果(如黑加、李子、黑樱桃、桑果等)的香气，如果在新的木桶中陈年，一般会有烟熏、香草、胡椒的香气，如果是陈年的老酒还会有菌菇类、森林里的干树叶、动物皮毛、矿物的香气。

　　旧世界的情况内容

　　旧世界(指的是欧洲传统的产酒国)和新世界(主要指美国、澳大利亚、智利、中国、阿根廷等酿造葡萄酒历史不长的国家)的葡萄酒风是不一样的，赤霞珠特别明显。相对而言，一般新世界所处的地带气候较为温暖，而旧世界(以法国为主)比较温和。讲得俗一点可以用人脱衣的方式来形容酒的风格。旧世界的酒如同脱衣女郎一般，是一件件脱给你看的，比如波尔多名庄的红酒，打开后立刻喝会觉味道不是很甘美，一杯酒最起码要用一个小时来喝完，每过十来分钟它就有不同的香气和味道，大约一个小时后风味完全开放，才是酒最美妙的时候。而新世界赤霞珠的风格仿佛人脱光了站在你面前，让你一览无余感到惊艳，随后就觉得没有多大意思。新世界的酒打开后基本上马上就开放，果香扑鼻而来，也容易散掉。一般的酒放不到十分种，好的酒能放到半个小时，果香似乎就都散掉了。当然我指的是大体概念，新世界有的产区的酒也比较像旧世界。

　　旧世界以赤霞珠为主要品种的红酒，好的产在波尔多。这个地方气候比较温和，没有太热的天气，但是采光很足(在夏天，这里的太阳要到晚上十点钟左右才开始下)，葡萄是慢悠悠地成熟的。如果阳光好，阴天少，收获季节不下雨，可以讲这是好年份，否则就差，而年份的好差使价格幅度变动很大，这也是为什么年份对波尔多酒如此重要。而在新世界，气候一般相差不是很大，所以相对而言，年份的差别并没有波尔多那般重。

　　由于气候原因，波尔多酒的单宁酸很高，特别是浓郁的名庄葡萄酒，需要好几年甚至数十年的陈年才能使酒成熟，波尔多酒年轻的时候很多带着青椒的典型香气。而新世界的赤霞珠一般比不上波尔多酒那般经得起陈年，果香也开放的早，经过木桶陈年后装瓶的酒基本上可以拿来喝了，这些新酒开始就能闻到黑色浆果的香气。对于浆果香气，波尔多和美国加州的还不一样，比如说我以前品尝过的波尔多左岸五大名庄之一的木桐酒和美国五大名庄之一的jo seph phelps酒厂的赤霞珠，两者里面都有黑加仑，而我感觉法国的黑加仑果要小一点，但野浆果的气味很浓，美国的黑加仑个儿大一点，味道并不是很浓，而且有点发甜。

　　中国种的赤霞珠，新疆品种是典型的新世界风格的，来自山西太产区的怡园酒是旧世界波尔多右岸风格再偏一点点新世界特点的葡萄酒，河北沙城、宁夏和甘肃应该是介于新旧世界中间的风格；河北昌黎产区，倾向于旧世界风格，虽然产量高而导致葡萄的成熟度不够均衡，酒淡了一些，但是风格倾向于波尔多至于山东烟台地区种的赤霞珠，就我品尝过的而言似乎谈不上什么风格，应该是成熟度不够而且产量太高的原因所致，葡萄的生青气很重。

　　赤霞珠是一种十分不错的葡萄品种，其拥有浓厚的果香味，所酿造出来的葡萄酒口感也是极佳的，世界上有很多的国家都有生产赤霞珠葡萄酒的，总之，大家看看上面的内容就会大概的比较明白的了。

　　我们一提起葡萄酒的种类，肯定会想起赤霞珠，人们都成它比喻成葡萄酒的典范，也是大众所喜爱的一款葡萄酒。也是在超市或者各大卖场中最为常见的葡萄酒。那么这款葡萄酒的魅力到底是怎么样的呢？为什么人们都喜欢喝它？现在小编来跟大家好好讲讲赤霞珠的可爱之处。

　　赤霞珠，无数人最爱的葡萄酒

　　在市场上，你应该看到过单一品种的赤霞珠葡萄酒，也看到过多品种的调配型赤霞珠葡萄酒；你看到过价格不过几美元的赤霞珠葡萄酒，也看到过价格成千上万的赤霞珠葡萄酒；你可能给别人送过赤霞珠葡萄酒，也可能收到过别人送的赤霞珠葡萄酒；你可能喝过美味无比的赤霞珠葡萄酒，也可能喝过大失所望的赤霞珠葡萄酒……

　　赤霞珠葡萄酒名扬全球，具有极佳的窖藏能力，是所有红葡萄酒的典范。那么，赤霞珠这个品种到底有着什么特别之处呢？下面我们就为您解开赤霞珠的品种之谜，让大家对赤霞珠这个红葡萄品种之王有个清晰的了解。

赤霞珠葡萄酒有哪些可爱之处

　　1、赤霞珠是一个比较“强悍”的品种，可以适应多种类型的气候环境，因而在种植方面相对比较容易。赤霞珠葡萄的主要种植产区包括法国、澳大利亚、美国、意大利、南非和阿根廷等。

　　2、产自凉爽地区的赤霞珠葡萄酒与产自温暖地区的赤霞珠葡萄酒相比，前者的酸度更高，带有更多的泥土风味；后者则带有更丰富的果味和更高的酒精度。

　　3、经典的波尔多式混酿红葡萄酒是以赤霞珠、梅洛、品丽珠、味而多和马尔贝克酿造而成的。其中，波尔多左岸的混酿式红葡萄酒以赤霞珠为主导，而右岸的以梅洛为主导。

　　4、赤霞珠之所以成为一个伟大的品种，部分原因在于用它酿造出来的葡萄酒具有悠长的余味。优质的赤霞珠葡萄酒可以让人体会到层次复杂的香气，余香袅袅不绝，给人非同一般的享受。

　　5、赤霞珠葡萄酒的共性是口感甘美，单宁重，余味长，陈年潜力突出。

　　6、赤霞珠葡萄酒可以给你一种非常和谐的感觉，其中夹杂了雪茄盒、烟草和湿狗的奇妙气息。

　　7、赤霞珠葡萄酒之所以被尊为“红肉之酒”，是因为当它和红肉搭配时，其粗涩的单宁会被红肉的脂肪和蛋白质柔化，变得柔顺可口。而且赤霞珠葡萄酒的复杂结构与红肉的浓郁味道相辅相成，两者搭配再合适不过了。

　　关于赤霞珠的其他要点：

　　1)赤霞珠是加州葡萄酒跃上世界舞台的第一功臣。

　　2)在美国，标注为赤霞珠的葡萄酒可以混合25%以下的其他品种。

　　3)赤霞珠是“超级托斯卡纳”之所以成为“超级”的原因。

　　4)如果我们必须要用一个词来描述赤霞珠葡萄酒，那个词应该是“黑醋栗”——赤霞珠葡萄酒最典型的风味。

　　5)人们永远无法判断赤霞珠葡萄酒与巧克力相配到底是不是一种恰当的做法。

　　相信大家已经了解关于赤霞珠的各种知识了，也明白为什么它如此受欢迎。其实葡萄酒的魅力在于它能千变万化，能满足各种人群的需求，女性常喝葡萄酒，能起到养颜美容的作用，而中老年人喝葡萄酒，能预防心血管疾病，对身体是有一定的好处的。

　　 葡萄酒的款式品种是有很多的，像赤霞珠、长相思、黑皮诺等等葡萄酒都是鼎鼎大名的，那么，如何来去品味一番赤霞珠葡萄酒呢？大家知道方法吗？下面，就让我们一起去详细的了解一番吧。

　　无论是旧世界的波尔多，还是新世界的那帕谷，这种给葡萄酒带来浓郁度、复杂度、平衡感和陈年潜质的特性，让赤霞珠成为经典风格的代名词，亦演变为一条成就高品质葡萄酒的康庄大道。

　　 几乎有葡萄酒出产的地方都可以见到赤霞珠的身影，但它在世界各地区的表现是有所差异的。在法国波尔多地区，受当地土质结构和偏冷气候等因素的影响，新出产的红葡萄酒常常涩度较大、口感偏生硬，需要较长时间的陈年才可以达到柔美、复杂的佳境。

　　 所以，波尔多地区通常不会单用赤霞珠来酿酒，而是加入一定比例的其他葡萄品种。在大部分新世界产酒国中，因为有着充足阳光、较温暖的气候，赤霞珠可以充分成熟，可用来单酿酒。

　　 在波尔多地区的左岸，地质以砾石为主，较为平坦，以赤霞珠为主要原料。而右岸则以黏土较多见，地形多变，以梅洛为主要品种，品丽珠次之。有人把赤霞珠比喻为男人，激烈热情，而梅洛则如女人般柔美温和。

　　 当两者以主次调和，再融入品丽珠和原产于波尔多的经典配角小维铎，最终赋予酒体均衡、圆润而优雅的风味。波尔多最负盛名的一级酒庄中，拉菲堡、拉图堡、武当王、玛歌堡和红颜容都来自左岸，为左岸风格定下更明显的基调。

　　 加州是继波尔多之后世界上赤霞珠最大的产地，以那帕谷为主。现在那帕谷的葡萄酒产量仅占整个加州葡萄酒产量的4%，产值却占据了1/3，是高档葡萄酒的代名词，这儿从来不缺少关于赤霞珠的故事。1976年，美国加州葡萄酒与法国酒庄葡萄酒来了一场对垒赛，来自法国的评审们在盲品数十款葡萄酒后，将冠军的头衔给了来自那帕谷的鹿跃酒窖（Stag's Leap Wine Cellars）1973年份的赤霞珠。从此，美国加州被视为最好的赤霞珠产区之一。

　　 那帕谷确实有不少品赤霞珠，评论家罗伯特·帕克对这些酒的评分始终在90到100之间，而啸鹰酒庄（Screaming Eagle）目前价超拉菲的满分赤霞珠1997，也为人们喜欢赤霞珠提供了更好的理由。毫无疑问，这些都是的葡萄酒。它们果香丰富，非常符合帕克的口味。结构紧实的赤霞珠与波尔多左岸那种优雅细致的传统形象截然不同。

　　 若细细分辨那帕谷的赤霞珠与波尔多的不同，倒是难以在这一两款酒中解释清楚。这种微妙的差异既然能让盲品的大师都难以区分，对于一般的葡萄酒爱好者而言，享受眼前的每一瓶赤霞珠才是正经事。

　　赤霞珠葡萄酒是一款十分不错葡萄酒款式，其的搭配方式与口感香味都是跟其它酒类不相同的，在世界上的许多地方都是有生产赤霞珠葡萄酒的，详情的话，大家可以多多了解一下以上的内容。

陈年赤霞珠葡萄酒的保存方法？俗话说：酒是越老越香，这句话放在赤霞珠的身上非常适用。优质的赤霞珠红葡萄酒在陈年后越来越迷人，丰富浓郁的风味以及圆滑的口感。接下来跟着小编一起来了解一下吧。

赤霞珠是酿造红葡萄酒的传统优良品种，赤霞珠葡萄酒具有的陈年潜力。优质的赤霞珠红葡萄酒在陈年后愈发迷人，有着复杂的结构、丰富而浓郁的风味以及优雅的口感。但是，一瓶品质上乘的佳酿犹如一位美人，也需要特别呵护。问题是，应该如何呵护呢？下面我们来看看陈年赤霞珠葡萄酒怎么保存。

一、如何判断赤霞珠葡萄酒的陈年价值

一、如何陈年葡萄酒

1. 置于良好的贮藏环境

在葡萄酒贮藏过程中，温度是个至关重要的环节。陈年的赤霞珠葡萄酒的理想贮藏温度介于55至65华氏度（约12.7至18.3摄氏度），湿度保持在50%~80%。此外，如果你的葡萄酒是经过航运到达你手中，较好让它在稳定的环境中“休息”几天再饮用。

2. 垂直放置至少8个小时

在饮用前，小编建议你将葡萄酒垂直摆放至少8个小时。这样可以让沉淀物能逐渐沉积到瓶底而不影响饮用。值得一提的是，葡萄酒中有沉淀物并不是变质的信号。这种现象一般出现在酒龄较长或者存放时间较久的葡萄酒身上，属于正常现象。

3. 使用Ah-So开瓶器打开酒

随着酒龄的增长，陈年赤霞珠葡萄酒的酒塞也在不断地老化，变得脆弱，开启它的时候，一不小心也会被弄断，木屑碎片自然就会掉到本来纯净的酒液中，从而影响葡萄酒的品质。你可以使用Ah-So开瓶器，将将铁片沿着酒塞和瓶子缝隙缓缓插入，夹住整个软木塞后，轻轻边旋转边慢慢向上拔出木塞。

4. 开瓶后，让酒液与空气接触1个小时

经过适当地暴露于氧气中，陈年赤霞珠葡萄酒的香气也能被释放出来，口感也会更加圆润。

5. 选择杯口较宽、杯肚较大的红酒杯饮用

陈年赤霞珠葡萄酒酒体丰满，香气复杂，适合采用口较宽、杯肚较大的红酒杯，这样更能凸显其香气和风味。另外，拿杯的时候注意手要握在杯柄处，以免手上的温度传递给葡萄酒，破坏原有的风味。

6. 搭配浓郁的菜肴

赤霞珠葡萄酒经过陈年之后，其中的单宁就会逐渐变得圆润柔顺，从而使得赤霞珠可以搭配很多简单浓郁的菜肴，例如红烧牛肉、烤小牛肉和羊肉。

优质的葡萄酒品种有很多，而赤霞珠葡萄酒是其中一种，赤霞珠葡萄酒具有很好的陈年潜力。在经过时间的洗礼后会变得更加完美。想了解更多信息，记得关注喔。