金酒是知名品牌之一吗？金酒是什么酒有哪些知名品牌？

世界上的酒类款式实在是太多了，而每一种酒类都是有着其独特的风格来体现的，那么，什么是金酒呢？大家有没有去品尝过这种酒呢？下面，就让我们一起去详细的了解一番吧。

世界上许多国家和地区都有生产威士忌的酒厂。但最着名最且代表性的威士忌分金酒又名叫杜松子酒，最先由(荷兰)生产，在(英国)大量生产后闻名于世，是世界第一大类的烈酒。 荷兰金酒是以大麦芽与裸麦等为原料，经发酵后蒸馏三次获得谷物原酒，然后加入杜松子香料再蒸馏。最后将精馏而得的酒贮存于玻璃槽中待其成熟，包装时稀释至酒度量40度左右，荷兰金酒色泽透明清亮。香味突出，风格独特，适宜于单饮，不宜作鸡尾酒的基酒。

英国金酒的生产过程比荷兰金酒简单，它用食用酒精和杜松子以及其它香料共同蒸馏而得-干金酒、酒液无色透明，气味奇异清香，口感醇美爽适, 既可单饮，也可与其它酒混合配制或作鸡尾酒的基酒。故有人称金酒为鸡尾酒的心脏。

事实上，金酒在世界上的不少国家都是有生产的，而这种类型的酒通常都是用在调配其它酒款来的，比如鸡尾酒就是通常要用到金酒的，详情的话，大家可以多多了解一下以上的内容。

杜松子酒和伏特加是两种非常不同的酒。很明显，一种有黑松和草药的味道，另一种是无色无味的液体。然而，这两种酒在鸡尾酒中经常互相替代。例如，马提尼和奎宁可以与伏特加或杜松子酒混合。

我们可以这么认为，金酒本质上是一种加味伏特加酒，但是他们之间也有几个错综复杂的区分。下面是一份简介，具体概述伏特加和杜松子酒的异同。

　伏特加

伏特加并不是由它是什么原材料制作的而定义的。它是一种无味的，酒色清晰的酒。美国将伏特加定义为「中性酒精或酒精」，经过过滤或处理后，没有鲜明的特征、香味、味道或颜色。

美国人非常喜欢喝这种酒。自1970以来，伏特加是消费量很大的酒，市面上销售的烈酒中，伏特加占32%的比例。美国人平均每月喝相当于3.5杯伏特加。伏特加起源于俄罗斯和东欧，这些地方的人们消费的数量是这个数字的三倍还多。(多的时候俄罗斯人均每月可饮用高达17.28杯的伏特加)

「伏特加(俄语：Водка)」一词来源于斯拉夫语中的「水(Вода)」。显然伏特加这个词并不是标准的音译词汇。类似的还有卡莎萨酒，烧酒，朗姆等。伏特加与众不同之处在于它可以在任何地方制造，也可以从任何东西中萃取蒸馏。在美国流行的伏特加品牌包括斯米诺、对伏特加、诗凡卡，蓝天，灰雁。

伏特加是鸡尾酒中常见的基酒之一，无论这款鸡尾酒是什么类型的，都可以用伏特加来做基酒。如果是一款伏特加橙汁鸡尾酒，那么它尝起来的味道则非常的像橙汁苏打饮料。如果是伏特加蔓越莓鸡尾酒，它尝起来则具有小红梅的味道。当然有一些标志性的伏特加鸡尾酒，如血腥玛丽，白俄罗斯，莫斯科驴，詹姆斯·邦德喜欢的夜幕马提尼。

金酒一定程度上有着杜松子的味道，通常情况下酒精度都在40°以上。美国将金酒定义为这样一种液体：由杜松子和其他芳香物质或提取物蒸馏或混合而成的酒。

金酒因其尝起来有杜松子树的味道而命名(金酒又名杜松子酒)，当然它也有其它的草本和花卉的味道。杜松子酒的生产历史可以追溯到荷兰金酒，一种药物用酒。英国人在17世纪的80年战争和30年战争中牢牢的掌控了金酒的生产，当时这种酒被称为「荷兰人的勇气」。

随着时间的推移，金酒逐渐地失去了作为白酒的特征，但是却保留了杜松子的味道。英国人全然欣喜地接受了这款酒(当然，这样形容有些夸张了)，它被称为「母亲的毁灭」，因为这个国家的每个人或多或少的都喝了金酒。在美国，20世纪初和禁酒令时期，金酒或者一些类似的酒非常的受欢迎。金酒也成为了批经典鸡尾酒中的基础酒。

金酒可以分为五种基本风格：

〉伦敦干——几乎品尝不到甜的味道;

〉普利茅斯金酒——必须在普利茅斯制作而成;

〉老汤姆金酒——加了糖的金酒;

〉海力量——酒精度在57°以上;

〉美国或西海岸金酒——通常都是由草本植物萃取而成。

无论什么风格的酒，杜松子酒都需经过以下的三个步骤生产：

〉蒸馏：杜松子和其他芳香植物加入发酵醪液中一并蒸馏;

〉二次蒸馏：由杜松子和其他芳香烃一起蒸馏得到一款中性的酒基;

〉混合：将得到的中性的酒基和金酒还有其他的芳香植物蒸馏来的酒相混合。

流行品牌包括添加利金酒，庞贝和航空。金酒鸡尾酒包括内格罗尼酒，经典的马蒂尼和金汤力。

　两者共性

金酒和伏特加酒都可以由任何东西制成，但一些常见的原料是玉米、小麦、黑麦、土豆、葡萄和高粱。其他的包括胡萝卜，甜菜，甚至牛奶。

无论选用哪种原料，都要先发酵后蒸馏，通常需要多次蒸馏，以去除酒中的其他风味。然后加水使酒精含量降至40%。制作杜松子酒时，有必要将杜松子酒与其他草药和香料混合在一起。 

苦艾酒

金酒和干苦艾酒在马提尼酒中的结合至少有一百年的历史。但干苦艾酒的作用是无可替代的。如今，干苦艾酒的品种几乎和金酒一样多。比如杜林苦艾酒淡淡的花香和微妙的口感搭配风格大胆的Sipsmith杜松子酒，而Martini & Rossi的甜味更能衬托伦敦版干型金酒的草本气息。

汤力水

金酒和汤力水是最具代表性的饮品搭配，其历史最早可以追溯到英国殖民时期的印度。当时用来抗疟疾的汤力水和金酒混在一起更容易下咽。汤力水基调的苦味和些许甜味是金酒花香和辛辣味道的完美衬托。如今，市场上有各种汤力水可供选择。

 

苏打水

不可否认的是，纯净的、微带矿物气息的苏打水可以让一款特别美味的金酒散发出耀眼的光芒，而不会像某些汤力水那样喧宾夺主。简单的金酒、一点柠檬汁和苏打水。或者，对于那些喝干型马提尼酒的人来说，可以来一杯美味的金酒，再来一杯溶解了大量固体物质的起泡矿泉水，比如Gerolsteiner或Vichy Catalan。

酸橙汁

我们要再一次感谢英国海军的聪明才智。酸橙汁是金酒的主要成分。从坏血病时期起，酸橙汁就一直是金酒的天然伴侣。只要条件云讯，金酒一定要兑入鲜榨的酸橙汁。大多数鸡尾酒的金酒和

酸橙汁的比例是2:1，甚至是3:1，通常还会加一些简单的糖浆或利口酒。如果你想体验真正的海军金酒，那就选一款高酒精的金酒吧，酒精含量的增加会给金酒带来了一种强烈的味道，与酸橙汁的酸味相媲美。

孟买蓝宝石金酒度数是42％。孟买蓝宝石金酒采用10种来自世界各地的草药，经过独特的工艺和特殊的配方精酿而成，风味更加和谐，口感独特、顺滑，且更加精致。

孟买蓝宝石金酒是全球最优的顶级金酒，与仅仅用4-5种草药浸泡而成的普通金酒相比较，孟买蓝宝石金酒将酒蒸馏汽化，通过10种世界各地采集而来的草药精酿而成。

Bombay Sapphire的蒸馏过程同样独特。与其它金酒和香料植物混在一起蒸馏的制作方法不同，Bombay Sapphire在蒸馏时采用"头部蒸馏法"，即酒精蒸气经过"香料包"，汲取其中的芳香和味道。

独特的工艺，特殊的配方（孟买蓝宝石含有十种天然植物提取物—杏仁、当归、柠檬、胡菱、甘草、桂皮、浆果、鼠尾草、天蚕子、杜松子）赋予了孟买蓝宝石金酒与众不同的口感。酒体顺滑，花香馥郁，口味活泼轻柔，回味较短。Bombay Sapphire比其他金酒更和谐，更精致。

哥顿金酒兑汤力水、柠檬苏打水和果汁等好喝。哥顿是一个金酒的品牌名字，酒液带有特有的香味，哥顿金酒可以纯饮，也可以用来调制鸡尾酒，兑入汤力水或者是柠檬苏打等等。

哥顿金酒Gordon\'s 属于伦敦干金酒，诞生于1769年的哥顿金酒，现在已经是全球销量第一的金酒，销量达到每秒钟4瓶，其地位在金酒领域中已不可撼动。

1、金酒（Gin/杜松子酒）+汤力水+冰+柠檬

金酒以英国/荷兰的出名，伴有浓烈的杜松子香味，如果喝纯的话，会感觉又香又烈，不太好入口。所以一般都是冰块打底，再以1:3加金酒和汤力水勾兑，较后加入柠檬片。这样一来，口感会很舒适，带着淡淡的杜松子香/柠檬香，清澈甘洌。 此酒很适合女孩子慢慢饮用品味，但千万别贪杯，别因为它的口味好而多喝，因为这种酒后劲奇大，而且容易使人兴奋。

2、金酒（2-3盎司）+ 苦艾酒 （1盎司）+ 鸡尾酒洋葱

类似于Gin-Matini的味道。用洋葱味取代了橄榄味。用matini酒杯饮用。用盐腌的洋葱作装饰。

老汤姆金酒是指伦敦制的甜味金酒，是在辣味金酒中加入了糖分，使得金酒除了辣味还带有一丝甜味，得到了风格特别的甜味金酒，老汤姆金酒喝起来的口感会更柔和。

金酒是一种烈性酒，在以前还会被当做药物使用，这也是金酒受欢迎的原因， 同时，金酒是加入了植物蒸馏的烈酒，金酒带有很重的植物香味，常被用作鸡尾酒的基酒。

金酒种类丰富，除了用不同的植物味来区分外，还有多种不同的分类方法。下面这三种风格的金酒是比较常见的金酒类型。

伦敦干金是最常见的金酒类型，最初的版本有着非常浓郁的杜松子味。

老汤姆金酒添加了甜味剂，所以口感更为柔和。其实最初添加甜味剂是为了掩盖酒中的杂质，不过现代技术早已解决了这个问题。

新美国金酒或者国际风格金酒涵盖了诸多风格的金酒。这些金酒与其它金酒酿造程序完全相同，不过香气以植物味为主，而不是杜松子味。