葡萄酒的历史很悠远

说到葡萄酒历史，南非葡萄酒的历史并不短。

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从一开始到现在，走一条蜿蜒曲折的道路，这条道路可以追溯到7000多年前。

尽管人们普遍认为葡萄酒是在波斯第一次生产，但对早期年份的了解很少，而且葡萄酒生产的证据可以追溯到公元前6000年。从那里，酿酒业蔓延到了埃及，在那里发现了早在公元前5000年的葡萄酒的书面文献。大约在同一时间，他们开始在腓尼基酿酒。到公元前2000年，希腊人和克里特人也开始生产葡萄酒。尤其是克里特人以出口优质葡萄酒而闻名。

到公元前1000年，西西里岛、意大利和北非大多数国家的居民开始种植葡萄园，500年后，葡萄酒生产蔓延到西班牙、法国南部和阿拉伯半岛。公元前100年左右，印度北部和中国也生产葡萄酒。酿酒业随后蔓延到巴尔干州和北欧。

随着罗马帝国的衰落和欧洲黑暗时代的消退，葡萄酒的历史在接下来的1000年里几乎停滞不前。16世纪的探险家再次加快了速度，到1530年，葡萄藤已经蔓延到墨西哥和日本。大约30年后，阿根廷引进了藤本植物，不久后秘鲁又引进了藤本植物。下一个里程碑是1655年在开普敦种植葡萄园。1697年加州紧随其后，1813年澳大利亚和新西兰紧随其后。

多年来，葡萄酒种植的发展与文明的传播紧密相连。回顾葡萄树及其产品的早期，很明显，虽然酿酒方法和先进的技术生产出不同风格的葡萄酒，但基本原理几乎没有改变。值得一提的是，几千年前，葡萄栽培学家就选择并繁殖了各种葡萄品种。他们了解克隆技术，并制作出独特的优秀出口葡萄酒。

古希腊人用不少于18个形容词来形容葡萄酒，罗马人用了80多种风格。一些罗马葡萄酒在贮藏200年后显然仍然可以饮用。他们发展了许多复杂的葡萄和葡萄栽培技术至今仍在使用。

葡萄酒史

三个世纪的开普敦葡萄酒

早期

荷兰东印度公司于1652年在开普敦建立了一个茶点站，其唯一的目的是：为该公司的商船队在前往印度和周边地区的途中提供新鲜食品。但比这更具进化性的是——建立一个贸易站导致了一个繁荣的葡萄酒产业，后来又诞生了一个国家。

1655年，开普敦的第一任州长简·范·里别克（Jan van Riebeeck）种植了一个葡萄园，1659年2月2日，第一瓶葡萄酒是用开普敦葡萄酿造的。这导致了在罗施赫维尔大规模种植葡萄藤，今天被称为怀恩堡主教鞭草。范里贝克强烈鼓励农民种植葡萄园，尽管最初他们最不情愿。

一开始有很多挫折，主要是由于农民对葡萄栽培的无知。1679年，西蒙·范德史泰尔（Simon van der Stel）成功地继承了范·里贝克（van Riebeck），他不仅对葡萄栽培和酿酒充满热情，而且非常了解。他在自己的农场康斯坦提亚种了一个葡萄园，从一开始就酿造了好酒。后来，康斯坦蒂亚被克洛特家族收购，他们的葡萄酒享誉世界。直到今天，当世界上最好的例子被讨论时，康斯坦蒂亚葡萄酒才被提到。

荷兰人几乎没有葡萄酒传统，直到1680年至1690年法国胡格诺人在开普敦定居后，葡萄酒工业才开始繁荣起来。作为宗教难民，胡格诺派没有多少钱，只能靠基本生活必需品过活。他们还必须使现有的酿酒技术适应新的条件。但随着时间的推移，他们的文化和技能给我们的葡萄酒行业和开普敦的生活留下了永久的印象。

  你对法国葡萄酒的历史和文化了解多少？很多人喜欢喝法国葡萄酒，因为法国葡萄酒很独特，让我们可以更好的品味不同的风格和口味。今天，我们来看看法国葡萄酒的历史。希望下面的介绍能给你了解更多。

公元前51年，凯撒征服了高卢，罗马军队带来了葡萄藤苗，并将他们种植在了法兰西的土地上。随着罗马领土的扩大，葡萄藤的栽种也推广开来。在公元一世纪时遍布整个罗纳河谷；二世纪时引进到勃艮第和波尔多；三世纪时已扩展到卢瓦河谷；较后在四世纪时出现在香槟区。人们真正发现到法国是葡萄生长的一片圣土。葡萄种植的发展及宗教团体的设立有着密不可分的关系。四世纪初罗马皇帝君士坦丁正式公开承认基督教。在弥撒典礼中需要用到葡萄酒，助长了葡萄树的栽种。

法国有着各类的土壤和气候，每一个主要的法国葡萄酒产区都有适合当地葡萄生长的土壤环境。根据专家对气候的分类，法国适合葡萄生长和酿造的气候有三种：海洋性气候（波尔多地区和西南部的其他地区），大陆性气候（阿尔萨斯和勃艮第地区），地中海气候（南罗纳河流域和法国南部）。另外，不同的法国葡萄产区有着不同的土壤：波尔多地区为砾沙土壤，东北地区的香槟境内为白垩土壤，东南部地区的博若莱境内为花岗岩土壤，南罗纳河流域的阿维尼翁境内大多岩石。

法国的气候和土壤是大自然的恩赐，而什么样的葡萄酿制什么样的酒则是法国人经过几个世纪成败总结出来的，所以现存的法国的葡萄酒产区论其气候，土壤和葡萄种类都是较合适酿制葡萄酒的地区。法国葡萄酒因千百年的酿酒经验而受到全世界人民的青睐，而勤劳的酿造者却把这一功劳归于法国合适葡萄生长和葡萄酒酿造的得天独厚的地理位置。

  通过以上的介绍，相信大家都有一定的了解，无论是法国的葡萄酒还是其他国家的葡萄酒，在葡萄酒的新旧世界里，每一款葡萄酒的性能都是非常独特的。希望大家能更了解，选择自己喜欢的葡萄酒。

  说到葡萄酒，人们一开始想到的都会是辉煌和幸福。事实上，葡萄酒自古以来就存在于中国，比荷兰，早得多，经历了很长时间。我坚信，很多人没有很好的把握。今天，我们将介绍德国葡萄酒的历史时间。

德国的葡萄酒产区分布在纬度47~52度之间，是全世界葡萄酒产区的较北限，虽然种植环境不佳，但凭着当地特有的风土和日耳曼人卓绝的酿造技术，也酿造出了可以与法国相媲美的葡萄酒。

德国纬度偏高，气候寒冷，主要的葡萄酒产区都集中在西南部气候较温和的区域，并成为寒冷地区的葡萄酒典范。葡萄酒产地共分为十三个特定葡萄种植区，如摩泽-萨尔-卢文，莱茵高，莱茵黑森、乌尔藤堡，巴登，法尔兹等。每一个产区都有自已的特产。北部地区生产的葡萄酒一般清淡可口，果香四溢，芳香馥郁，幽雅脱俗，并有新鲜果酸。而南部生产的葡萄酒则圆满充实，果味诱人，有时带有更刚烈的味道而不失温和适中的酸性。较常见到的德国酒是来自Mosel河流域和Rhein河流域的4个主要产区，Mosel-Saar-Ruwer，Rheingau，Rheinhessen，Pfalz.

知名产区主要分布在莱茵河及其支流莫塞尔河地区。莫塞尔酒的酒瓶是绿色的，莱茵酒的酒瓶是茶色的。莱茵酒的口味更浓郁。主要产区有莱茵、纳赫、摩塞尔河流域、巴登、乌腾堡等地。其中莱茵地方又分为莱茵高、莱茵法兹、莱茵黑森三个产区，所出产的酒泛称莱茵酒，口味较摩塞尔河流域生产的葡萄酒浓郁。

德国葡萄酒的特点即来自于特有的产地和气侯条件。德国的葡萄大都种植在河谷地区，南起的康士坦丁湖沿着莱茵河及其支流，北抵波恩的米特莱茵，西从法国的接壤地区，至东部的易北河。

德国种植葡萄的历史可追溯到公元前一世纪，也就是中国的西汉时期，即张骞从西域引进葡萄的时候。当时，罗马帝国占领了日耳曼领土的一部分，就是现在德国的西南部，罗马殖民者从意大利引进了葡萄树，同时也引进了葡萄栽培和葡萄酿酒工艺，德国由此开始了葡萄栽培与酿酒的历史。中世纪的时候，葡萄和葡萄酒主要由修道院的修道士传播发展，因此德国的葡萄酒文化同基督教有着密切的关系，至今有些种植区还有主教的所有权或者留下了主教教会的名称。当初的主栽品种是“埃尔布灵”、“西万尼”、“雷司令”，这些品种历史很悠久，但是到15世纪才有记载。到19世纪德国的葡萄酒业已经比较发达，总面积大于现在的几倍，当时莱茵高地区生产的“雷司令酒”是世界上较珍贵的葡萄酒。但是，后来由于工业革命和战争等原因，德国的葡萄及葡萄酒业衰退了很多，到第二次世界大战后逐渐有一些回升，宝德棋牌以后用了20～30年的时间，才实现从数量到质量的转变。这一好转的主要基础源于1971年发布的“德国新葡萄酒法”和欧共体自1979年向成员国发布的统一法规，20世纪80～90年代德国的葡萄及葡萄酒再度誉满全球。

  通过以上的介绍，相信大家都了解了德国葡萄酒的历史。如果你一直在做这方面的研究，希望今天的详细介绍的内容能吸引你，促进你感受到很多文化艺术色彩。经常喝葡萄酒的人自然会热爱它的文化艺术，掌握它的过去和现在。

葡萄酒和人类文明一样有着悠久的历史，甚至可能更古老，因为当我们发现它们的时候，它们已经深深扎根于地球。在6000万年前的第三纪，世界上至少有一种葡萄叫维提斯。接下来，一起来了解一下葡萄酒的古今。

葡萄酒的新旧世界

这里所谈的“新旧”就从各国家接触葡萄酒的历史而言的。“旧世界”指已有数千年饮用或酿造葡萄酒历史的国家和地区，我们熟知的主要有法国、意大利、西班牙、德国，此外匈牙利、希腊、葡萄牙、罗马尼亚、黎巴嫩和以色列也属于“旧世界”的范畴；但黎巴嫩和以色列由于地理位置、政局动乱等原因，葡萄酒产业一直走下坡路。

“新世界”国家饮用或酿造葡萄酒的历史只有数百年，主要包括南非、阿根廷、智利、美国、澳大利亚、新西兰。我国目前葡萄酒年产量40—50万吨，约占世界总产量的1%，在“新世界”中不占优势。在新世界中，较年轻的成员是泰国，只有12岁（始于1995），其葡萄园开辟在北部的loei地区，主栽培品种为西拉和白诗南。

“旧世界”葡萄酒有着悠久的历史和传统，更能在酒中结合土壤气候特征。但由于在等级认证、原产地控制等方面有很多规则，不便于消费者理解。“新世界”葡萄酒一般没有严格的葡萄酒等级管理，在酒标中会标出葡萄品种，让消费者容易理解。

葡萄酒不仅是一款世界性的饮品，也是一个国家文化的缩影。在西方，葡萄酒有着悠久的历史和丰富的文化遗产，而在中国，葡萄酒文化的传播才刚刚开始。今天，中国葡萄酒的产量已经积累了数百万升，是世界上增长最快的国家，现在排名第五。

  说到葡萄酒，人们一开始想到的都会是辉煌和幸福。事实上，葡萄酒自古以来就存在于中国，比荷兰，早得多，经历了很长时间。我坚信，很多人没有很好的把握。今天，我们将介绍下葡萄酒的历史辉煌旅程。

多少世纪以来的传统、礼仪、神话和文字记载都赋予了葡萄酒以特殊的作用。在古代，葡萄酒在人类的信仰和日常生活中都占有重要的地位。但是，葡萄和葡萄酒的历史还要追溯至更为遥远的年代。历史学家和考古学家在众多的相互独立的人类起源地都发现了葡萄留下的痕迹。在大马士革附近出土的压榨机的年代为公元前6000年，但地质学家和植物学家的证据表明，葡萄的栽培较迟始于公元前9000年。葡萄的起源比人类的起源要早得多。在第四纪（距今170万年），没有可食性浆果，古老葡萄的进化产生了可生产葡萄酒的葡萄，后者在漫长的进化过程中又产生了很多品种。

据考古资料，栽培葡萄的发源地是小亚细亚里海和黑海之间及其南岸地区。大约在公元前9000年，葡萄就开始在苏联南高加索、中亚细亚、叙利亚和伊拉克等地栽培。在这一地区，葡萄栽培经历了三个阶段，即采食野生葡萄果实阶段，野生葡萄驯化阶段和葡萄栽培随着移民传入其它地区阶段。而且在公元前4000前，苏美尔人就开始崇拜名为“葡萄之母”的女神，这个地区的葡萄栽培初传入埃及，后传至希腊。

欧洲较早开始种植葡萄并进行葡萄酒酿造的是希腊。一些航海家从尼罗河三角州带回葡萄种植和葡萄酒酿造技术，并逐渐传开。3000年前，希腊的葡萄栽培已极为兴盛。希腊人不仅在其本土，而且在他们当时的殖民地西西里岛和意大利南部也进行葡萄栽培并酿造葡萄酒。

元前六世纪，希腊人把小亚细亚原产的葡萄通过马赛港传入高卢（即现在的法国），并将葡萄栽培和葡萄酒酿造技术传给了高卢人。但是，在当时，高卢的葡萄和葡萄酒生产并不很重要。

罗马人从希腊人那里学会葡萄栽培和葡萄酒酿造技术后，很快在意大利半岛全面推广。随着罗马帝国的扩张，葡萄栽培和葡萄酒酿造技术迅速传遍法国、西班牙、北非以及德国莱茵河流域地区，并形成很大规模。直至十七世纪以后的今天，这个地区仍是重要的葡萄和葡萄酒的产区。

15至16世纪，葡萄栽培和葡萄酒酿造技术传入南非、澳大利亚、新西兰、日本、朝鲜和美洲等地。

公元19世纪60年代，是美国葡萄和葡萄酒生产的大发展时期。1861年从欧洲引进葡萄苗木20万株，在加利福尼亚建立了葡萄园。一度由于根瘤蚜的危害，几乎全部被摧毁。后来用美洲野生葡萄作为砧木嫁接欧洲种葡萄，防治了根瘤蚜，葡萄酒生产才又逐渐发展起来。

现在南北美洲均有葡萄酒生产，阿根廷、美国的加利福尼亚以及墨西哥均为世界闻名的葡萄酒产区。

我国是葡萄属植物的起源中心之一。起源于我国的葡萄属植物约有30余种（包括变种）。我国较早对葡萄的文字记载见于《诗经》。《周礼·地官司徒》记载：“场人，掌国之场圃，而树之果蓏、珍异之物，以时敛而藏之。”郑玄注：“果，枣李之属。蓏，瓜瓠之属。珍异，蒲桃、批把之属。”这说明我国很早就已有葡萄园，并且早就知道怎样保藏葡萄。

我国引入欧亚种葡萄开始于汉武帝建元年间。汉武帝谴张骞出使西域（公元前121至136年），从大宛（中亚的塔什干地区）将葡萄引入。所以，我国的栽培葡萄主要由西域引入，先至新疆，经甘肃河西走廊至陕西西安，其后传至华北、东北及其它地区。但直到唐朝盛期，我国的葡萄酒生产才有了很大的发展。唐朝知名诗人，如王翰、白居易、李白等，都先后有咏葡萄酒的知名诗句。

解放以后，我国的葡萄和葡萄酒事业才有了迅速发展。50年代末和60年代初，从保加利亚、匈牙利和前苏联引进了数百个鲜食和酿酒葡萄品种。自80年代以来，又从西欧引进了一些世界知名酿酒品种。我国的葡萄选育种工作也取得了很大的成绩和进展。经过广大葡萄和葡萄酒工作者的努力，我国已形成了甘新干旱地区、渤海沿岸平原地区、黄河故道及淮河流域地区、黄土高原干旱地区等葡萄和葡萄酒生产基地。葡萄酒在我国经济和人民日常生活中也起着越来越重要的作用。

  通过以上的介绍，相信大家对葡萄酒历史文化都有一定的了解。如果你一直在做这方面的研究，我希望今天详细介绍的内容能吸引你，促进你感受到很多文化艺术色彩。经常喝葡萄酒的人自然会热爱它的文化艺术，掌握它的过去和现在。

世界上较早酿造葡萄酒的历史传说就介绍到这里了。葡萄酒其实是很有故事的，有酒有故事，这才值得我们深入去研究，去了解。但是，我们在喝葡萄酒的时候要注意不能贪杯哦，贪杯饮酒对身体健康是不利的。

葡萄酒被古人称为保健酒。唐太宗不仅喜欢吃它，而且亲自酿造它。而魏征是一位重要的大臣，擅长酿造红酒。他曾经写过诗，亲自赞美魏征酿造的红酒千日醉，因为它是无意识的，十年不败。皇帝乾隆，在位60年，活了89岁，这在中国，历史上是一个惊喜，这与他重视养生密不可分，吃各种长寿的蜂酒是他养生的重要方法之一。那么，古代葡萄酒还有哪些历史呢？

一般说来，在古代中国，葡萄酒并不是主要的酒类品种，但在一些地区，如在现在的新疆所在地，葡萄酒则基本上是主要的酒类品种。有关资料可参考"葡萄和葡萄酒传入我国的考证"（见张玉忠论文，《水的外形，火的性格--中国酒文化研究文集》，广东人民出版社，1987年）。在一些历史时期，如元朝，葡萄酒也曾大力普及过。历代文献中对葡萄酒的记载仍是较为丰富的。

司马迁知名的《史记》中记载了葡萄酒。公元前138年，外交家张骞奉汉武帝之命出使西域，看到"宛左右以葡萄为酒，富人藏酒至万余石，久者数十岁不败。俗嗜酒，马嗜苜蓿。汉使取其实来，于是天子始种苜蓿，蒲陶肥饶地。及天马多，外国使来众，则离宫别观旁尽种蒲陶，苜蓿极望"（《史记·大宛列传》第六十三）。大宛是古西域的一个国家，在中亚费尔干纳盆地。这一例史料充分说明我国在西汉时期，已从邻国学习并掌握了葡萄种植和葡萄酿酒技术。西域自古以来一直是我国葡萄酒的主要产地。《吐鲁番出土文书》（现代根据出土文书汇编而成的）中有不少史料记载了公元4-8世纪期间吐鲁番地区葡萄园种植，经营，租让及葡萄酒买卖的情况。从这此史料可以看出在那一历史时期葡萄酒生产的规模是较大的。

东汉时，葡萄酒仍非常珍贵，据《太平御览》卷972引《续汉书》云：扶风孟佗以葡萄酒一斗遗张让，即以为凉州剌史。足以证明当时葡萄酒的稀罕。

葡萄酒的酿造过程比黄酒酿造要简化，但是由于葡萄原料的生产有季节性，终究不如谷物原料那么方便，因此葡萄酒的酿造技术并未大面积推广。在历史上，内地的葡萄酒，一直是继继续续维持下来的。唐朝和元朝从外地将葡萄酿酒方法引入内地。而以元朝时的规模较大。其生产主要是集中在新疆一带，在元朝，在山西太原一带也有过大规模的葡萄种植和葡萄酒酿造的历史。而汉民族对葡萄酒的生产技术基本上是不得要领的。

汉代虽然曾引入了葡萄及葡萄酒生产技术，但却未使之传播开来。汉代之后，中原地区大概就不再种植葡萄。一些边远地区时常以贡酒的方式向后来的历代王室进贡葡萄酒。唐代时，中原地区对葡萄酒已是一无所知了。唐太宗从西域引入葡萄，《南部新书》丙卷记载："太宗破高昌，收马乳葡萄种于苑，并得酒法，仍自损益之，造酒成绿色，芳香酷烈，味兼醍醐，长安始识其味也。"宋代类书《册府元龟》卷970记载高昌故址在今新疆吐鲁番东约二十多公里，当时其归属一直不定。唐朝时，葡萄酒在内地有较大的影响力，从高昌学来的葡萄栽培法及葡萄酒酿法在唐代可能延续了较长的历史时期，以致在唐代的许多诗句中，葡萄酒的芳名屡屡出现。如脍炙人口的知名诗句："葡萄美酒夜光杯，欲饮琵琶马上催"（王翰"凉州词"）。刘禹锡（772-842年）也曾作诗赞美葡萄酒，诗云："我本是晋人，种此如种玉，酿之成美酒，尽日饮不足"。这说明当时山西早已种植葡萄，并酿造葡萄酒。白居易，李白等都有吟葡萄酒的诗。当时的胡人在长安还开设酒店，销售西域的葡萄酒。

元朝统治者对葡萄酒非常喜爱，规定祭祀太庙必须用葡萄酒。并在山西的太原，江苏的南京开辟葡萄园。至元28年在宫中建造葡萄酒室。

由于蒸馏技术的发展，元朝开始生产葡萄烧酒（白兰地ｂｒａｎｄｙ），《饮膳正要》对此有记载。明朝李时珍在《本草纲目》中也记载了西域的葡萄烧酒。

明代徐光启的《农政全书》卷30中曾记载了我国栽培的葡萄品种有：水晶葡萄，晕色带白，如着粉形大而长，味甘。紫葡萄，黑色，有大小两种，酸甜两味。绿葡萄，出蜀中，熟时色绿，至若西番之绿葡萄，名兔睛，味胜甜蜜，无核则异品也。

琐琐葡萄，出西番，实小如胡椒……云南者，大如枣，味尤长。

古人对葡萄非常熟悉。在古老洞穴的墙上出现了葡萄籽图案。历史学家认为，葡萄很可能是在野生酵母的帮助下偶然发酵的，野生酵母在葡萄皮被保存时就存在了。埃及和波斯，两个富饶的新月地带，最有可能见证发酵精神的诞生。到公元前3000年，两个地区似乎都有简单的早期酿造方法。

葡萄酒的历史悠久，早在16世纪之前就有在葡萄酒的发源国家看到这类酒出现在餐桌上，一些欧洲国家，在发现了这种有利于水果丰收时的腌制方法，对人们产生了很有利的工具。

匈牙利葡萄酒历史

东欧葡萄酒工业四、五十年的集体生产制度期间，葡萄耕种与酿造收归国有经营，这对以艺术家精神造酒的传统工业来说，无疑是恶梦一场。民主浪潮到来后，随着西方资金流入，东欧国家传统酿造业亦逐步复苏，比较着名的几个国家像是匈牙利、保加利亚等国，西方世界的外资开始流入，为当地带来新式酿造技术与设备，四十多年的荒芜，在重建过程中，逐渐开始找品昔日繁荣兴盛的景象。

匈牙利自古即为葡萄酒生产大国，在法国文章诗词中，常常可以看到来自匈牙利的名酒，尤其是着名的都凯甜酒Tokaji，是当时欧洲王室贵族较爱的葡萄酒之一。1989年东欧共产政权的瓦解，跟随着产业私营化与西方资金的大量流入，为匈牙利带来全新的酿酒设备和技术，与寻回昔日酒王美誉的憧景。

葡萄在栽种的过程中气候对葡萄的影响很大，水果在有充足的光照之后，很进行光合作用产生糖分和水分，所以光照多的葡萄就会甜很多，这样才是种葡萄最根本的选择。

意大利，是一个在欧洲地区里的大国，该国家的美食与葡萄酒文化是十分知名的，那么，各位知道多少的意大利葡萄酒的历史与制度内容呢？下面，就让我们一起去详细的了解一番吧。

很难具体考证出意大利人是从什么时候开始酿造葡萄酒的，但是在公元前2000年左右，腓尼基人从波斯来到现在意大利南部的阿普利亚(apulia)地区，这里已经开始种植葡萄和酿造葡萄酒了，并且葡萄酒已经作为商品广泛地进行交易。罗马建城后，城中的贵族终日饮酒作乐，葡萄酒已经成为罗马人的日常饮品，当然那个时候即便是最差的葡萄酒，也比饮水要安全。公元1世纪之前，罗马人已经开始使用木桶(或许不是橡木)用于酒的运输、存储和陈年，罗马人使用木桶装酒贩运到当时罗马帝国的各个角落，也就是现在的法国、德国、北非、西班牙和英格兰。

意大利葡萄酒的历史与制度内容

到了19世纪和20世纪初，意大利酒并没有像法国酒那样发出灿烂的光辉，虽然在意大利葡萄酒的产量比法国还要高，但是在很多地方它们是低档葡萄酒的代名词，被称做“洗车酒”，20世纪中期美国的意大利移民才喝那些很酸的意大利酒。意大利葡萄酒重新恢复其名誉应该在20世纪中期，目前意大利的葡萄园基本都是上世纪60-70年代重新种植的，而在这以前的葡萄园只保留了不到10%。

另文外一个值得称道的事就是doc制度的建立，它应该是借鉴了法国aoc制度的经验，该制度从1963年开始制定到1966年正式实施，对意大利的葡萄酒规范化产生了深远影响。当时制定的葡萄酒等级只有两个分别是doc和vdt，在1980年，增加了docg等级，在1992年又增加了igt等级。一般的认识是，vdt等级相当于法国的日常餐酒“vindetable”，igt等级相当于法国的地区餐酒“vindepays”，doc等级相当于法国的法定产区酒aoc等级。

意大利几乎全国各地都种植葡萄和酿酒，主要的葡萄酒产区分为四大区域：意大利西北地区，东北地区、中部地区和南部地区。西北部地区的piemonte有著名的意大利产区barbaresco和barolo；意大利中部则是著名的chianti酒的家乡；东北部的veneto出产经济实惠但是质量优异的valpolicella，amarone则是当地一个已经有上千年历史的传统风格的葡萄酒；南部的西西里岛，气候炎热但是火山岩土壤富含矿物质，出产风味独特的浓烈葡萄酒。

意大利的葡萄酒文化是十分深厚的，其历史文献也是记载了许多关于葡萄酒的历史与制度内容，而意大利的葡萄酒的品质也是比较不错的，详情的话，大家可以多了解一下以上的内容。