拉奎马Lacrima

拉奎马（Lacrima）是一种深色皮肤的红葡萄品种，原产于意大利的马尔凯地区。

历史

“Lacrima”这个词在意大利语中的意思是“泪滴”，可能是指浆果有分裂的倾向，汁液会从果串的外面滴落下来。这可能是20世纪早期葡萄品种数量下降的原因之一——分裂的葡萄吸引病虫害，被更容易种植的葡萄品种所取代。在19世纪末的根瘤菌危机之后，拉奎马对美国砧木的厌恶被广泛使用，这也是葡萄的致命弱点。

然而，一些意志坚定的酒商坚持了下来，在1985年确定的DOC头衔的帮助下，拉奎马现在有了某种形式的复苏。Lacrima di Morro d’alba不应该与Lacryma Christi葡萄酒混淆，后者是由维苏威火山山坡上的派迪洛索（Piedirosso）红葡萄酿制而成。

特点

如今，这种葡萄品种在市场上的种植相当广泛，尽管它在任何方面都无法与该地区著名的维蒂奇诺（Verdicchio）葡萄品种相提并论。拉奎马喜欢阳光充足的地方，在那里它可以发展芳香的强度，同时保持它的酸度，这有助于平衡葡萄酒。薄的果皮会转化成柔软的单宁，由此产生的葡萄酒颜色浅而深。橡木桶陈酿是罕见的，但一些生产商用拉奎马(Lacrima)在酿造前将葡萄放在草席上晾干，从而制成颜色很深的甜酒。

它曾经被广泛使用，现在几乎只用于Lacrima di Morro d’alba DOC葡萄酒。拉奎马葡萄酒芳香浓郁，具有浓郁的花香和香料气息，口感清新，浆果为主的口味。

在Lacrima di Morro d’alba DOC中，还可以加入一些其他的葡萄品种——最多占最终混合的15%。桑娇维塞（Sangiovese）、蒙特布查诺（Montepulciano）甚至是维蒂奇诺（Verdicchio）都是被允许的，但实际上，大多数以这个名字命名的葡萄酒都是百分百的拉奎马。