蓝布鲁斯科Lambrusco

蓝布鲁斯科（Lambrusco）是一种颜色鲜艳的酿酒红葡萄品种，产自意大利北部的艾米利亚-罗马涅。更准确地说，它是一组葡萄品种的统称，像麝香葡萄（Muscat）。到目前为止，已经发现了60多个蓝布鲁斯科子品种。如今，它已成为意大利中北部出产的果味、轻快的气泡红酒的代名词。

起源

Lambrusco这个名字是很多混乱的来源。最初它的意思是“野生葡萄”(类似于labrusca)，后来被用于许多葡萄品种及其克隆。其中许多至今仍健在，最著名的有Grasparossa、Maestri、Marani、Monstericco、Salamino和Sorbara。推而广之，这个名字不仅代表了葡萄品种，也代表了由这些品种酿造的葡萄酒风格。

酿制

Lambrusco和它的同名葡萄酒在21世纪初备受瞩目。这主要是1980年代主要市场大规模生产的结果，特别是美国和北欧。从历史上看，Lambrusco葡萄酒普遍采用传统方法进行瓶式发酵，这一过程需要更多的关注。

如今，大多数以Lambrusco命名的葡萄酒都是批量生产的，并在大型钢罐中进行二次发酵。这种方法被称为Charmat(或tank)法，最早出现在意大利北部，也用于普罗赛克葡萄酒的生产。在20世纪80年代，Lambrusco的受欢迎程度迅速增长，这是生产所需数量的葡萄酒的唯一途径，既要足够快，又要足够便宜，让葡萄酒的价格保持在可承受的水平。

特点

Lambrusco葡萄的色素为葡萄酒创造了迷人的红宝石色。当他们被允许达到充分的酚类成熟，它们可能会渲染葡萄酒的浓香。

Lambrusco明亮的紫红色色调仅次于另一种根据Lambrusco法规批准使用的品种——安塞洛塔(Ancellotta)。安塞洛塔葡萄被用来给Lambrusco这种多汁、过度生长的葡萄上色，这种葡萄的产量在失控的情况下会攀升。

许多Lambrusco变种都有自己的DOC。对于Lambrusco Grasparossa di Castelvetro和Lambrusco Salamino di Santa Croce来说，典型的品种最低为85%。一款Lambrusco di Sorbara葡萄酒必须包含60%的命名品种，并且可以包含40%的Lambrusco Salamino和/或15%的其他允许葡萄。

Lambrusco Mantovano是另一个以Lambrusco命名的DOC。然而，这并没有具体说明Lambrusco家族的一个特定成员。

Lambrusco葡萄酒的其他产区还有Modena DOC(2009年创立)和Reggiano(原名Lambrusco di Reggiano)。同样，使用Lambrusco也有灵活性。

产区

Lambrusco葡萄树生长在意大利的几个葡萄酒产区。从北部的皮埃蒙特(埃米利亚-罗马涅的邻居)到南部的巴西利卡塔。

Lmbrusco Maestri不仅生长在埃米利亚-罗马涅(Emilia-Romagna)的本土地区，还种植在巴西利卡塔(Basilicata)更南边的地方。在意大利以外，Maestri已经成功地种植到了阿根廷(主要是由于意大利移民到那里)，最近又种植到了澳大利亚。