内比奥罗Nebbiolo

内比奥罗 (Nebbiolo) 是意大利西北部皮埃蒙特优质红葡萄酒背后的葡萄品种，其中最著名的是巴罗洛(Barolo)和巴巴莱斯克(Barbaresco)。

种植区域

对风土的敏感是奈内比奥罗的王牌之一，但也是他的败笔。虽然雷司令(Riesling)和黑比诺(Pinot Noir)在全球许多葡萄酒产区都有可观的产量，但内比奥罗却没有。众所周知，它对生长地点非常挑剔，需要良好的排水系统和一个长而明亮的生长季节。在皮埃蒙特，它是最早开花的品种之一，也是最后成熟的品种，这使得它在春季和秋季非常容易受到恶劣天气条件的影响。

幸运的是，考虑到它成熟的雾天条件，大多数内比奥罗菌株表现出良好的抗腐和抗霉能力。不幸的是，葡萄在19世纪60年代从美洲来到欧洲时，对破坏根茎的根瘤螨几乎没有抵抗力。在种植皮埃蒙特葡萄园时，产量较高的巴贝拉成为该地区的首选品种。

尽管内比奥罗的葡萄园很讲究，但它不可抗拒的魅力使它成为几乎所有“新世界”葡萄酒国家的一个小众品种。现在，美国、墨西哥、智利、阿根廷、巴西、乌拉圭、南非、澳大利亚和新西兰的几家酒庄少量种植这种葡萄。

葡萄酒特点

内比奥罗葡萄酒以其强烈的单宁、高酸度和独特的香味而著称。另一个不太明显的特征是它们容易褪色，只有随着时间的推移才会显现出来。在短短几年的年份里，大多数内比奥罗葡萄酒的颜色开始从深紫色的红宝石变成漂亮的砖橙色。

内比奥罗葡萄酒是一款必尝的葡萄酒，它散发着甘草、干果和皮革和覆盆子的淡淡花香，是一款清淡型葡萄酒——直到你品尝到它的味道，并以其高单宁结构感受到冲击。与邻近的巴罗洛(Barolo)和巴巴斯科(Barbaresco)不同，内比奥罗葡萄酒只需要几年的陈酿，就可以享用了。但是，随着酒龄的增长，酒的复杂程度会增加，焦油和玫瑰的芳香会散发出来。

内比奥罗葡萄酒

内比奥罗是典型的皮埃蒙特酿酒葡萄品种——在该地区的五大酒庄和众多酒庄中占主导地位。就连它的名字也让人联想起凉爽秋日早晨的丘陵地带，山谷和葡萄园隐藏在幽灵般的雾下。这个名字非常适合这个晚熟的品种，它比皮埃蒙特的其他主要品种(Barbera，尤其是Dolcetto)在雾蒙蒙、寒冷的天气条件下收获的时间晚。

巴罗洛(Barolo)是最著名和最负盛名的内比奥罗葡萄酒，但它的竞争对手是巴巴莱斯克(Barbaresco)略显优雅和芳香的葡萄酒，这些葡萄酒在20世纪后期声名远扬。

巴罗洛(Barolo)和巴巴莱斯克(Barbaresco)边界外出产的葡萄酒可以被归类为Langhe Nebbiolo，就像来自年轻葡萄藤或这两个著名产区内不太受欢迎的葡萄园的葡萄酒一样。与巴罗洛隔着塔纳罗河(Tanaro river)，Roero出产的高品质红葡萄酒是巴罗洛和巴巴莱斯科(Barbaresco)之外更实惠的选择。在这里，内比奥罗的简朴和单宁经常被Barolo Bianco(当地对Arneis白葡萄酒的昵称)的加入所软化，尽管这种做法虽然仍然合法，但现在已经很少见了。历史上，这里的许多葡萄园都混合了这两种葡萄品种。Nebbiolo d’alba是第三种选择；该区域覆盖了Roero的大部分领土，但从阿尔巴以南的塔纳罗一直延伸到Diana d’Alba。

虽然皮埃蒙特这些地区大多数最负盛名的葡萄酒都是由内比奥罗酿制而成，但也有一些混酿酒的价格各不相同，但主要被归类为IGT Piemonte。可能的合作伙伴包括巴贝拉和波尔多的品种。

内比奥罗位于Roero东北60英里(100公里)处，是Ghemme 和 Gattinara葡萄酒的主要品种。这种多样性甚至跨越了这条边界，进入了引人注目的瓦尔特利纳高山风景。它被命名为Chiavennasca，用于生产干红葡萄酒(比皮埃蒙特的干红葡萄酒淡一些，但同样散发着诱人的香味)和浓烈的、类似amarone的Sforzato di Valtellina。