诺西奥拉Nosiola

诺西奥拉（Nosiola）是一种金色果皮的白葡萄品种，发现于意大利东北部，主要在Trentino的葡萄园。

这一品种用途广泛，用于酿造轻质、干白葡萄酒，以及富含葡萄球菌感染的Vino Santo葡萄酒，这些葡萄酒被认为是意大利最好的甜酒之一。根据酿造工艺的不同，Nosiola的口味从柑橘味到热带风味都有，Nosiola的名字来源于它最独特的风味：“nocciola”在意大利语中是榛子的意思。

种植和产区

Nosiola主要生长在Trento周围的山区，那里的风土条件赋予了葡萄最浓郁的风味。在裸露的、通风的山坡上，几乎没有发生腐烂或霉变的风险，而且该品种的自然高产也会受到一定程度的抑制。Nosiola葡萄大量生长在较平坦的葡萄园，有一种柔和的倾向。

伦巴第和威尼托也有一些土地种植到Nosiola。在这里，大多数由该品种酿制的葡萄酒都被冠以“Dolomiti IGT”的名字。

特点

松散的果束和对贵腐菌的敏感性导致了Nosiola最重要的风格：Vino Santo，属于Trentino DOC。这些葡萄酒是用受葡萄孢菌影响的葡萄酿造的，然后在酿制之前风干，这增加了糖浓度，制成坚果，奶油味的甜葡萄酒。Vino Santo葡萄酒与托斯卡纳产区的同类产品Vin Santo葡萄酒在几个关键方面有所不同，最重要的是托斯卡纳产区的葡萄酒是由Trebbiano和Malvasia Bianca酿造的。

随着国际趋势的发展，Nosiola也越来越多地用于制作干白葡萄酒。这些酒的品质差别很大:最坏的情况下，它们是中性和乏味的，但最好的情况是柔软、坚果味和带着一些柑橘的花香。Trentino DOC产区的Sorni子产区允许在其干白葡萄酒中100%添加Nosiola，但实际上，该品种通常会与Muller-Thurgau、Pinot Bianco或Chardonnay等混合。