Wink Lorch反预测：2016年葡萄酒圈不会发生的三件事

众所周知，预测是具有风险的，不光关系到个人的声誉，还容易招来别人的吐槽。葡萄酒网站Wine Searcher的前任编辑Wink Lorch顶着巨大压力对新一年的葡萄酒圈进行了反预测：2016年葡萄酒圈不会发生的三件事。

波尔多庄园

1. 有大人物出席波尔多2015年份期酒品鉴周活动

在2014年的时候，我们也曾预测过2015年的波尔多期酒品鉴活动将是最后一场。在这紧锣密鼓的一周中，葡萄酒专家们主要就是忙着品尝从橡木桶中取出来的前一年份的样酒。为了对他们的辛劳予以补偿，他们被安排在顶级酒庄里喝酒用餐。

但是，2015年罗伯特.帕克第一次缺席了期酒品鉴活动，由Neal Martin代替他出席。而且，一直以来那些不愿去参加品鉴的人的抱怨声从来就没停止过。

在过去的几年里，波尔多饱受着人们的抨击。很显然，年轻一代的消费者并不想喝波尔多葡萄酒，而且，说实在的，所有人都受够了波尔多的差年份也要卖出高昂的价格。

现在，为了力挽狂澜，波尔多的权威人士对2015年份期酒品鉴的形式做出了一些改变，取消了盲品的环节。

大家都说2015是一个相当好的年份，如果到时候真的没有大人物出席，我将把我最好的一级庄拿出来与大家共享。

2. 对于葡萄酒资格认证，我们将知晓哪个最好

对于老年份的罗讷河谷葡萄酒，一组人给出了简单的描述：带有古老的桃花心木光泽，散发着黑莓、甘草和古老皮革的气味，伴有一丝地板蜡的味道，口感丰满圆润，具有桑葚和香料面包的芬芳；而另外一组人给出了更富表现力的描述：棕色边缘，带有经典的成熟水果香气，口腔中有平衡的酸度和紧实度，中等偏高的单宁，回味悠长。你觉得哪一组是对的？谁才是真正的葡萄酒专家？到底是侍酒师大师（MS）还是葡萄酒大师（MW）。

对于MS和MW这两种葡萄酒资格认证，其各自的优点都有在媒体版面上被公布过，比如它们的关联和挑战，葡萄酒资格认证的权威指南，一个是由侍酒师大师协会发行的，一个是由葡萄酒大师学院发行的。由此可见，两种资格认证之间都是互相尊重的。据悉，同时拥有这两种头衔的人少之又少。

但是一些有志向的葡萄酒专业人士仍然踌躇不定；你是打算走侍酒师大师之路，假装你想在一些低级餐厅当服务生，将那些喝啤酒的人士转化为喝葡萄酒的的人士么？抑或是打算走葡萄酒大师的路线，装作你对酵母的生活以及错综复杂的波尔多酒商充满学术研究的兴趣吗？

对于MS和MW这两种资格认证，我们会知道哪一个最好吗？我预测我们不会知道，因为即使是最近被授予MS和MW头衔的那些人也都暗暗热衷于助长葡萄酒的神秘性，包括葡萄酒资格证书、酵母、醒酒器甚至享用葡萄酒的神秘性。

3. 关于葡萄酒对身体健康到底有利还是有弊，世界卫生专家将给出最终的答案

随着年纪的增长，患心脏病、老年痴呆症以及癌症等各种疾病的风险增高，更别提会肥胖了。但是，葡萄酒对你的身体到底是有利还是有弊呢？

用谷歌搜索 “葡萄酒的好处”，出来的结果中能找到有关葡萄酒对疾病具有神奇疗效的5点、6点甚至是10点原因。大量的文章可以概括为一句话：现在众所周知，就像葡萄酒能预防心脏疾病一样，适量饮用葡萄酒有可能能帮助你减肥、减少健忘的毛病、增强免疫力和防止骨质疏松。对此，欢呼声一片。

再搜索一下“葡萄酒的坏处”，出来的都是“如果过量饮酒有可能对你的身体不利”，或者“葡萄酒对你真的有好处吗”等诸如此类的标题。

人们对葡萄酒以及其医疗保健作用的痴迷可以追溯到很久很久以前，当时葡萄酒真的是比水更好。在那时，并不只是不同的葡萄酒针对不同的病症有疗效，一些其它的有毒物质，如汞或者颠茄（deadly nightshade），甚至是蛇毒都能在江湖医生的处方中见到。

毫无疑问，今天我们知道的比以前更多。运用世界上所累积的所有医学和科学知识，无疑有人一定知道葡萄酒对我们到底是好还是坏。我预测，到2016年年底，至少会出现一种更加神奇发现，认为葡萄酒能够预防某种重大疾病，而且同时也会有更多关于葡萄酒如何以及为什么对我们不利的警告消息出现。对于葡萄酒到底对我们有多好，或者对我们有多不好，要让所有人达成共识，这是不可能的事情。