对于许多的葡萄酒爱好者来说，柏拉图红酒并不陌生。柏拉图红酒，是一种产自法国波尔多的圣埃美隆地区的美酒。它是该地区的特级红葡萄酒，提起它，很多人都赞不绝口。柏拉图红酒主要由梅洛酿制，同时加入了少量的品丽珠，以及更少量的赤霞珠。柏拉图红酒的年产量达10000升以上一年。
和许多名贵的葡萄酒一样，柏拉图红酒该酒呈红宝石色，更为难得的是，它带有成熟水果香味，令人陶醉。至于口感上来说，柏拉图红酒入口柔顺，令人回味无穷。许多专家建议，柏拉图红酒该款酒适合搭配各种肉类及奶酪饮用，特别注意的是，柏拉图红酒的适饮温度为17摄氏度。
柏拉图红酒还可与不同食物搭配。这种酒可搭配多种食物一起使用，可以搭配的菜肴主要有排、烟熏火腿等，乃为酒中上品。目前，它的价格一般为298元人民币一瓶。酒是上乘的，却有实惠的价格，一般中产阶级阶层都可消费得起。
不得不提的是，在法国的葡萄酒中，波尔多是一个不可被忽视的产区。由于波尔多其拥有得天独厚的气候与地理条件造就了波尔多葡萄酒的柔顺。而在此出产的柏拉图庄园干红葡萄酒同样拥有波尔多葡萄酒这一共同特征。
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