杰卡斯梅洛干红葡萄酒出现沉淀，是怎么回事呢？

据了解，葡萄酒在装瓶前都会进行过滤处理。为了使酒液澄清透亮，酿酒师会往葡萄酒中加入一些可食用的过滤剂，不过其中不乏不可溶解的物质，因此沉淀也就产生了。那么，杰卡斯梅洛干红葡萄酒出现沉淀，又是怎么回事呢？

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相比白葡萄酒，红葡萄酒中的沉淀会相对明显，清晰可见，易于察觉。不过沉淀物质并非葡萄酒的缺陷，而是优质葡萄酒进行适当陈年后所产生的自然现象，是纯天然物质，因此无须担心。但沉淀物对观色会造成一定影响，饮用时也可能会产生细微的颗粒感，一般通过醒酒去除即可。

虽然葡萄酒中允许沉淀物的存在，沉淀物虽对人体无害，不过不宜过多，否则不但有碍于观色，更会影响口感。不过曾有好奇之人品尝过后，声称配上吐司会出现奇特的滋味。

沉淀物质对酒的品质没有任何影响。一些在酿造过程中人为干预较少的酒，较易出现沉淀，而一些工业化生产的酒反而不易出现沉淀。

葡萄酒沉淀物质通常分为两种类型：（1）单宁色素沉淀，即由酒中色素与单宁在陈酿过程中结合，多见于陈酿的红葡萄酒中；（2）酒石酸沉淀，即类似玻璃状沉淀。该沉淀是由于酒中的酒石酸氧钾遇低温后结晶产生，德国人称其为“上帝的钻石”。

酿酒技术不高的年代，葡萄酒浑浊曾是葡萄酒的缺陷之一。但随着酿酒技术的提高，葡萄酒出现浑浊的原因就是由于酒庄为了保证葡萄酒的风味，不对其进行澄清和过滤。

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因此，建议饮用之前，即使有沉淀，也最好不要摇晃，反而要小心的将沉淀过滤。葡萄酒沉淀很正常，不影响人体健康。特别提醒陈年的葡萄酒，在饮用前更需要换瓶或倒入醒酒器中，起到过滤酒中沉淀和醒酒的作用。

以上就是关于杰卡斯梅洛干红沉淀的相关解释，希望能帮你判断你家的梅洛干红中的沉淀到底为何物。想了解更多葡萄酒资讯，请持续关注葡萄酒网。