阿根廷萨尔塔（Salta）产区——高海拔产区

最北部阿根廷是世界上一些最极端的葡萄园所在地。许多人坐在较低的位置某一纬度地区更高海拔比地球上任何地方都要多。有趣的是，这两个因素相互平衡；在这些纬度发现的高温减轻了与高海拔相关的低温。这种组合为优质葡萄栽培创造了意想不到的良好气候。阿根廷的标志性葡萄品种托伦特斯和马尔贝克是萨尔塔的顶级演员，生产明亮、口味浓郁的葡萄酒。

正如中的情况一样Catamarca(往南)和胡胡伊(在西北部)，萨尔塔的葡萄园通常位于多山地带，有些海拔高达9840英尺(3000米)。由于纬度低至南纬24度，它们靠近赤道，类似于埃及、莫桑比克、爱丽斯泉和下加利福尼亚等地。

萨尔塔的山地景观创造了雨影在下面的葡萄园，确保晴朗的天空和低水平的降水。方便的另一面是，山脉也提供灌溉，从积雪的山峰上输送可靠的融水。这中气候受益于广泛的昼夜温度变化，这使得葡萄得以生长酚类成熟度同时保持良好酸性。萨尔塔的夏季气温在白天达到100华氏度(38摄氏度)，而在晚上则降至55华氏度(12摄氏度)。

赤霞珠马尔贝克，梅乐和Tannat是萨尔塔最著名的红酒品种霞多丽托伦特斯是该地区最受尊敬的白葡萄酒。该地区的冲积土剖面(粘土基底上的砂质表土)与门多萨，500英里(800公里),这解释了为什么这些品种在这两个地区都很受欢迎。

萨尔塔的主要葡萄酒产区是咖啡馆世界一流的葡萄园莫利诺斯。尤其是Cafayate，因其生产的高质量葡萄酒以及其独特的风格而迅速赢得了国际声誉风土人情。