卡斯蒂永丘（Cotes de Castillon）是波尔多著名的葡萄酒小产区之一，所产红酒因地形不同可分为2种类型：南部平原区的红酒口感柔顺，产自坡地者则单宁较强。
卡斯蒂永丘上最好的风土是在高原上，那里有大量的石灰石和粘土。沿着斜坡往下走，你会发现更多的粘土、碎石和沙子。
在高原上，土壤与一些最好的圣爱美浓产区的土壤相似。最不理想的风土地带位于多尔多涅河附近，土壤为冲积土。
由于卡斯蒂永丘只生产红葡萄酒，所以卡斯蒂隆山坡上种植的主要葡萄品种有梅洛和品丽珠。虽然近10%的赤霞珠也种植在该地区的葡萄园中。其他波尔多葡萄也在该地区种植。
马尔白克、小维多和卡门埃的小型植物也能找到。最好的庄园里的葡萄都老了。在卡斯提伦山坡(Cotes de Castillon)的等级中，有许多葡萄园有着平均50年的老葡萄树。
这是波尔多葡萄酒爱好者应该注意的一个地方，因为卡斯蒂永丘的葡萄酒性价比很高。虽然有许多来自卡斯蒂永丘的烈性葡萄酒以公平的价格出售，但顶级葡萄酒的竞争者包括:艾古里酒庄(Chateau d’aiguilhe)、福格雷斯酒庄(Chateau Cap de Faugeres)、埃格利斯酒庄(Chateau Clos L’eglise)、多恩酒庄(Domaine de L’a)、卢尼尔酒庄(Chateau Clos Les Lunelles)、乔宁贝柯特酒庄(Chateau Joanin Becot)和奥拉格酒庄(L’aurage)。
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