JM酒庄（JM Cellars Winery）

JM酒庄信息

酒庄拥有者：约翰·比奇诺（John Bigelow）和佩琪·比奇诺（Peggy Bigelow）

主要葡萄品种：赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、梅洛（Merlot）、品丽珠（Cabernet Franc）、马尔贝克（Malbec）、味而多（Petit Verdot）和佳美娜（Carmenere）

葡萄园面积：40英亩

JM酒庄介绍

JM酒庄（JM Cellars Winery）位于美国华盛顿州（Washington）的伍丁维尔（Woodinville）产区，是当地一座家族自营式酒庄。在西雅图东北约15英里的一个美丽的七英亩的树木繁茂的山坡上，被称为“Bramble Bump”。

JM酒庄是伍迪维尔(Woodinville)的一家家族所有酒厂，自1998年以来，一直专注于生产手工制作的限量版葡萄酒。约翰和酿酒师团队在不同的选择华盛顿的优质葡萄园，为平衡、力量、尺寸和技巧设计优质的葡萄酒。小批量生产使团队能够在专注于高质量的标准的同时，创造出多样化的葡萄酒选择。JM酒庄重视并实施无害环境的实践。玛格丽特的葡萄园是经过认证的安全和可持续的，而Bramble Bump则是有机的加德。JM酒庄的葡萄酒在Woodinville品尝室出售，在网站上，在精选的葡萄酒零售商和餐厅。

JM Cellars酿酒厂和品鉴室位于伍迪维尔市的一座名为“荆棘凸”的山上。七英亩的土地是一座建于历史悠久的私人植物园。在Bramble Bump上的小径为游客提供了在品尝葡萄酒和享受动植物的机会。

JM酒庄成立

JM酒庄由约翰·比奇诺（John Bigelow）和佩琪·比奇诺（Peggy Bigelow）创办于1999年。约翰从事技术行业，20世纪90年代中期开始学习酿酒。1998年秋，约翰和佩琪将自家的地窖改为酿酒厂，酿造了100箱酒，不过仅供亲朋好友享用。1999年，约翰再接再厉酿造了350箱酒，并正式成立了JM酒庄。2000年，约翰搬到了沃拉沃拉谷（Walla Walla Valley），和当地著名的酿酒师一起度过了当年的葡萄采收季。同年，约翰将JM酒庄搬到了伍丁维尔市。2006年，约翰离开了技术行业，专注于JM酒庄的经营和管理，并且购入了玛格丽特葡萄园（Margaret’s Vineyard）。

JM酒庄创始人—约翰

约翰在上世纪90年代中期开始学习酿酒，在加州大学戴维斯分校学习，阅读他能找到的所有技术手册。到1998年秋天，他和佩吉把西雅图的地下室改造成了一个酿酒厂，在那里他们酿造了100箱葡萄酒，以供自己享受。在他们第一次酿造成功的鼓舞下，约翰于1999年生产了350箱特洛里乌利。JM Cellars正式成立。

约翰在2000年的收获季节来到瓦拉瓦拉，让他有机会在葡萄园里工作，并与诸如查理·霍普佩斯、迈克·扬威克和霍莉·特纳等著名的酿酒师一起练习他的手艺。同年晚些时候，他和佩吉在伍迪维尔(Woodinville)为JM Cellars建立了一个永久的家，这是一种七英亩的房产，被称为Bramble Bump。

约翰的目标是逐渐增加JM的高品质葡萄酒的产量。在两种职业生涯中，他扩大了生产设施，磨练了他的酿酒技能，并与挑选的葡萄园主建立了关系。2006年，约翰终于能够把技术生涯抛在脑后，只专注于JM Cellars。

JM酒庄葡萄种植环境

JM酒庄的自营葡萄园玛格丽特葡萄园面积为40英亩，海拔为1,300英尺，种植着6种葡萄品种，包括赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、梅洛（Merlot）、品丽珠（Cabernet Franc）、马尔贝克（Malbec）、味而多（Petit Verdot）和佳美娜（Carmenere）。其它品种的酿酒葡萄则是从其他葡萄园采购的，如西拉（Syrah）主要来自克里普逊葡萄园（Klipsun Vineyard）和斯蒂尔沃特湾葡萄园（Stillwater Creek Vineyard），克里普逊葡萄园气候温和，土壤为沙质土，斯蒂尔沃特湾葡萄园则以岩石土为主；霞多丽（Chardonnay）则来自科纳里葡萄园（Conner Lee Vineyard）和斯蒂尔沃特湾葡萄园。JM酒庄致力于酿造华盛顿州最优质的葡萄酒，无论是平衡度、力量感、精细度还是深度方面都是无可挑剔的。

JM酒庄玛格丽特葡萄园历史

从1900年到1935年，Bramble Bump是西北木材大亨Frederick Stimson拥有的550英亩农场的一部分。这个农场被称为好莱坞农场，有两个大谷仓，里面有许多房子。1935年，史汀生在大萧条时期失去了农场。农场被遗弃，荒废了。

1938年，农场被乔治·麦克布莱德买下，他重新建造了牛奶场，使之成为华盛顿州最大的牛奶场之一。1965年，乔治在1月1日给他的女儿一个7英亩的土地，她的丈夫Smitty Smith从纽约州北部搬到Bramble Bump的家。Jan和Smitty是热心的园艺师，他们种植了120个日本枫树和超过400个稀有的针叶树。在这些稀有的标本中，有一棵智利的火树，一个巨大的喜马拉雅斑马松，现在是美国最大的樱桃树之一。

约翰和佩吉·毕格罗在2000年购买了这款Bramble Bump。在他们的园丁玛丽的指导下，他们已经过渡到有机园艺，以保护简和斯米提创造的美丽和独特的财富。

2006年，来自Leonetti Cellars的加里·菲金斯(Gary Figgins)打来电话，询问我们是否有兴趣在瓦拉瓦拉山谷购买一块土地，他和一群杰出的瓦拉瓦拉(Walla Walla)葡萄酒商正在开发这片土地。

玛格丽特的葡萄园是世界一流的葡萄园，在瓦拉瓦拉(Walla Walla)产区的一个美丽的地方出产优质葡萄酒。这里种植的葡萄的比例与北美地区不同。它种植了法国波尔多地区最初种植品种的6颗葡萄:三种克隆赤霞珠、两种克隆的梅洛、两种品丽珠。

2006年，约翰和佩吉有了一个激动人心的机会，在瓦拉瓦拉(Walla Walla)的一个美丽的地方购买房产，这个地方位于著名的葡萄园(Seven Hills)之上。Gary Figgins(Leonetti Cellars)，Marty Clubb(L ' ecole Winery)和Norm McKibben(胡椒桥酿酒厂)——长期以来帮助把华盛顿州的葡萄酒放在地图上的长期领导者——购买了2000英亩的房产，以前归摩门教堂所有。每个合伙人都在这个网站上种植葡萄园，想要一个酒厂，从“西侧”来参与。约翰和佩吉很兴奋地参与其中，并选择了一个40英亩的地块，高1300英尺。玛格丽特的葡萄园出生!

JM酒庄酒款推荐

目前，JM酒庄已经发布的酒款有长寿（Longevity）干红葡萄酒、路易莎（Louisa）干红葡萄酒和长相思（Sauvignon Blanc）干白葡萄酒等。

JM酒庄长寿干红葡萄酒

JM酒庄长相思干白葡萄酒

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