灰僧酒庄是位于加拿大欧肯那根谷产区的一家酒庄，始终如一地提供优质的葡萄酒。
灰僧酒庄的建立
海斯一家从欧洲经由艾伯塔省埃德蒙顿搬到欧肯那根谷，梦想拥有一个成功的葡萄园。1972年，乔治和特鲁迪·海斯站在队伍的最前面，请求允许他们用自己的葡萄酿造(和销售)葡萄酒。这开启了庄园酿酒厂项目——许多人认为这是不列颠哥伦比亚葡萄酒的转折点。
名字的含义
我们的名字来自我们生产的第一批葡萄品种之一- 灰皮诺。
在奥地利和匈牙利，这种葡萄被称为‘格劳阿尔芒奇’灰和尚。
这种葡萄有非常独特的蓝灰色浆果。
酿酒厂
在20世纪80年代早期，不列颠哥伦比亚省政府定义了三种类型的葡萄酒厂，它们被归入这些不同的类别:
农场酒厂——只能用自己的葡萄；需要10英亩土地，年产量限制为5000加仑。
庄园酒厂最初被称为“农家酿酒厂”，但很快就改变了，需要20英亩的土地；可以收缩到他们所拥有的50 %;年产量限制在30，000加仑。
商业酿酒厂-基本上没有限制。
当格雷·蒙克第一次创业时，他们是按照当时的规定作为一个庄园酒厂起步的。
今天，规则已经改变了-现在，基于土地的(农场)酒厂和商业酒厂之间有了简单的区别，不再需要“庄园”酒厂许可证。然而，格雷蒙克选择保留庄园酒厂的名字，因为它在他们的历史中很重要，而且家族参与了酒厂的经营。
灰僧酒庄的使命宣言
在Gray Monk，我们相信为我们挑剔的顾客提供真正的价值。对于灰僧家族来说，价值意味着始终如一地提供优质，美味的葡萄酒，以温馨，教育，令人难忘和具有竞争力的价格呈现。
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