Andrew Caillard MW：一款葡萄酒能获得大赛或评委认可，匹配消费者就更容易

提起澳大利亚顶级葡萄酒市场的领导者——兰顿分级 （Langton's ），不得不说兰顿分级的创始人之一、2013年被评为全球葡萄酒行业最具影响力人物的Andrew Caillard MW。

作为1993年便获得“葡萄酒大师”称号的他，1990年便提出第一版Langton's Classification分级制度，成为历史上第一个将澳大利亚名庄酒细致分级的酒商，他不仅仅是葡萄酒拍卖专家和作家，在葡萄酒行业声名远扬，同时也被称为葡萄酒行业的“艺术家”，尤其在餐酒搭配方面，颇有自己的一番心得。

9月26日-9月29日，第二届北京·房山国际葡萄酒大赛即将于北京生命湖（青龙湖）启幕，而Andrew Caillard MW将在本次大赛中担任评委主席，微酿对此进行了独家专访。

微酿：您好，Andrew Caillard先生，非常期待能在即将开幕的北京·房山国际葡萄酒大赛中见到您的身影。在您看来，与其他国家相比，中国葡萄酒市场最显著的特点是什么？

Andrew Caillard：不得不说，目前的中国葡萄酒市场建设及发展势头比较迅猛，这就为正在成长中的消费者提供了越来越多好的产品去尝试。与法国、澳大利亚等主要的葡萄酒生产国相比，中国市场还有很强大的改善潜力。我认为这正是举办这样一次大赛的意义和价值——鼓励并推广优质的葡萄酒。

微酿：中国葡萄酒市场快速发展，越来越多不同形式、不同主题的酒展、大赛、评选如雨后春笋般涌现出来，在您看来，这些形式对于中国葡萄酒行业发展来说有什么推动作用？

Andrew Caillard：酿酒厂生产出好的葡萄酒，除了销售渠道外，各种形式的推广作为一种强大的媒介力量促进这些产品更快的被消费者所认知。如果一款葡萄酒在大赛中获奖，或者获得葡萄酒评委的认可，那可能意味着这款产品具有一定特点，消费者更容易匹配自己所需求的产品，所以我认为这些有趣的、更有利于消费者理解的方式非常有必要。

微酿：您作为本次大赛的执行主席，如何解读此次大赛“餐酒搭配”这一推广形式？对于推广葡萄酒文化有什么意义？

Andrew Caillard：据我了解，大多数人在喝酒的时候都喜欢搭配食物，而中国的食物有着非凡的多样性，只有在不断尝试优质葡萄酒与美食搭配，才能发现更多乐趣。北京·房山国际葡萄酒大赛的举办正是搭建了一个鼓励和促进健康饮食以及葡萄酒与美食对话的平台。

随着移动网络和社交平台的发展，越来越多的人依赖于这些电子产品，曾经彼此间对话的简单快乐以及单纯的陪伴越来越少，我想一家人或者朋友在一起吃饭，人们会从电子产品中抽离出来，彼此通过交谈来获得更多分享的快乐，在这个时刻，葡萄酒与美食的搭配会让这种氛围更美妙。

微酿：作为中国首个以“餐配酒”为主题的大赛，您认为这样的主题对于大赛的推广有什么作用？

Andrew Caillard：在我看来，中国人像法国人一样，热爱美食胜过一切。赢得某人的心如果先赢得他的胃会更容易成功。因此，我认为这次大赛有很好的机会吸引和俘获消费者的心。

微酿：对于中国菜与葡萄酒的搭配，您有什么建议吗？

Andrew Caillard：中国人享用美食的方式与欧洲人不同，中国美食的多样化与完整性让人惊叹，通过不同的烹饪方式，这些美食魔术般的变化出不同魅力，比如川菜，如果搭配一瓶强健风格的葡萄酒我觉得很美妙，所以葡萄酒是与食物最好的链接。

微酿：对于关注大赛的企业及消费者，您想对他们说什么？

Andrew Caillard：参与，在参与中体会葡萄酒、美食与大赛的魅力。

微酿：您对中国葡萄酒产区发展怎么看？

Andrew Caillard：中国的葡萄酒产区正在取得很大的进步。尽管在产区发展过程中，一些生产商通过不正当手段走捷径，但随着市场的逐渐成熟，我想大家都会敬畏自然，尊重生产。

在这个过程中，我想每个从业者都在努力让事情变得更好，这也正是这些年中国市场产生惊人变化的原因，我相信，中国人的智慧会让中国葡萄酒变得更好。我期待着在这个已然成为国际竞争市场中品尝最好的葡萄酒，干杯！