美酒品鉴：夏美城堡干红葡萄酒

夏美城堡干红葡萄酒是一款怎么样的葡萄酒呢？下面就带大家来仔细了解一下这款夏美城堡干红葡萄酒。

酒款名称：

夏美城堡干红葡萄酒（Chateau Charmail, Haut Medoc, France）

酒款介绍：

这款葡萄酒是法国波尔多梅多克中级酒庄——夏美城堡的正牌酒。夏美葡萄酒现今的年均产量为110,000瓶，由梅洛（Merlot）、赤霞珠（Cabernet Sauvignon）和品丽珠（Cabernet Franc）混合调配而成。当葡萄达到理想的成熟状态后，酒庄会采用人工的方式进行采摘。采摘后的葡萄经筛选、破皮后，会置入具有温控功能的不锈钢发酵罐中进行发酵。之后，发酵得来的葡萄酒会再转入25%新的法国橡木桶中进行熟成，最后在酒庄内装瓶。酿酒所用葡萄均是采摘自园中平均树龄为30年的葡萄藤。

专业酒评：

这款2009年份夏美城堡干红葡萄酒酒色深浓，散发出焦油和咖啡的香味，口感浓郁，酒体丰满，结实耐嚼，带有无花果和黑醋栗的水果风味，余味中还展现出轻微的烟草味。最佳适期从2013-2019年。——《葡萄酒观察家》

权威评分：

《葡萄酒观察家》评分：89分（满分100分）

酒庄简介：

夏美城堡（Chateau Charmail）是法国波尔多上梅多克（Haut-Medoc）产区的酒庄之一，在中级酒庄联盟（L'Alliance des Crus Bourgeois）2012年发布的中级酒庄（Cru Bourgeois）名单中榜上有名。

夏美城堡的城堡历史悠久，其名字来源于16世纪著名的贵族家庭特里维·夏美（Trevey de Charmail）家族的名字。18世纪初期，夏美城堡酿造的葡萄酒名声开始逐步提高。酒庄的历史从1982年开始，那一年奥利弗·西兹（Olivier Seze）购得此酒庄，并悉心经营了30年，以酿制口感均衡的葡萄酒见长。2008年，伯纳德·阿吕安（Bernard Halluin）怀着对葡萄酒的无限热情来到了酒庄，与奥利弗共同掌管酒庄。

夏美城堡目前的葡萄园面积为30公顷，其中有45%的土地用来栽培梅洛（Merlot）葡萄、有35%的土地用来栽培赤霞珠（Cabernet Sauvignon）葡萄，有5%的土地用来栽培品丽珠（Cabernet Franc）葡萄，还有5%的土地用来栽培味而多（Petit Verdo），所有这些葡萄树的平均树龄为30年，而用来栽培这些葡萄树的土壤为砾石和黏土。当葡萄达到理想的成熟状态后，酒庄会采用手工方式进行采摘。采摘后的葡萄经过筛选、破皮后，进入具有温控功能的不锈钢发酵罐中进行发酵。发酵得来的葡萄酒之后再进入25%新的法国橡木桶中进行熟成，最后再在酒庄内装瓶。

夏美城堡共出产两款葡萄酒——夏美城堡干红葡萄酒（Chateau Charmail, Haut-Medoc, France）和夏美城堡副牌干红葡萄酒（Les Tours de Charmail, Haut-Medoc, France）。其中，《葡萄酒倡导家》曾为2010年份的酒庄正牌酒评为88-90/100的高分。