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南非这个产区曝光,竟然和以为的一点也不一样!

2019-01-09 10:15:00 来源: 葡萄酒网
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南非葡萄酒,大家喝过吗?南非可是世界第八大葡萄酒生产国哟!这里的产区也不少,斯泰伦布什(Stellenbosch)、帕尔(Paarl)、康斯坦提亚(Constantia)、埃尔金等等......

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魏俊

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南非葡萄酒,大家喝过吗?南非可是世界第八大葡萄生产国哟!这里的产区也不少,斯泰伦布什(Stellenbosch)、帕尔(Paarl)、康斯坦提亚(Constantia)、埃尔金等等......

但是提到南非产区,大家想到的是什么?艳阳高照、炎热异常?但今天要说的这个产区,可不是这样的哟,沃克湾(Walker Bay)!在南非普遍炎热的气候条件下,成为南非极具代表性的凉爽产区之一;出产南非最优秀的一些葡萄酒;还拥有不少的精品酒庄!同时也是开普南海岸最负盛名的子产区哟!!!

今天我们一起来认识一下它呀,好像据说有点优秀哟......

南非这个产区曝光,竟然和以为的一点也不一样!

这个产区,据说气候凉爽

说到南非,都能感受到南非的炎热!但,沃克湾却是南非一个气候相对凉爽的产区,想不到吧......

沃克湾是西开普省南海岸的一个葡萄酒产区,距离开普敦95公里(60英里),它的特点是海洋性气候,这是南非最冷的地区之一!

沃克湾的葡萄种植区从海岸小镇赫曼努斯(Hermanus)一直延伸到北部的博特河次区(Bot River)和东部的周日幽谷(Sunday's Glen),该地区最著名的葡萄园位于从海岸向东西方向延伸的天上人间山谷(Hemel-en-Aarde)......

南非这个产区曝光,竟然和以为的一点也不一样!

靠近海洋意味着沃克湾的葡萄园还会受到海洋的影响,从东南吹来的海风使阳光明媚的夏季变得漫长而凉爽,来自附近大西洋的南极本格拉海流确保了这些海风足够冷,可以让葡萄在成熟季节恢复活力,这样可以能延缓葡萄的成熟过程,让葡萄在保持酸度的同时产生浓郁的味道~

沃克湾以风化的页岩为主的土壤和风土,对于喜凉爽气候的品种来说,也是理想的生长条件~

南非这个产区曝光,竟然和以为的一点也不一样!

能生产一些南非最优秀的葡萄酒

因为凉爽气候的加持,这里能生产出南非最优秀的葡萄酒,包括黑皮诺(Pinot Noir)、霞多丽(chardonnay)、以及南非特色品种皮诺塔吉(Pinotage)葡萄酒!

实际上,在Wine Seacher网站上,沃克湾最贵葡萄酒榜单中,上榜的大都是这些品种的葡萄酒......

南非这个产区曝光,竟然和以为的一点也不一样!

比如霞多丽,沃克湾的天上人间山谷(Hemel-en-Aarde)所出产的霞多丽,据说相当不错,以坐落在那里的著名的汉密尔顿酒庄(Hamilton Russell winery)为例,其生产的霞多丽葡萄酒风味浓郁,有奶油、成熟桃子、烘烤的味道,并混合着矿物质味......

而作为南非特色品种的皮诺塔吉,早熟皮薄,多产且抗病性强,较容易成熟,还有有专家建议将皮诺塔吉种植在海拔较高的地区,让单宁足够成熟,且不至于带上太高的含糖量,比如南部凉爽产区沃克湾(Walker Bay)......

说起黑皮诺,位于南非的沃克湾产区的精品酒庄——水晶琳酒庄(Crystallum),所生产的黑皮诺也是有一定代表性的,据说是手工酿造出反映葡萄园风土的和黑皮诺葡萄酒哟~

除此之外,白诗南(Chenin Blanc)、长相思(Sauvignon Blanc)、设拉子(Shiraz)等,在这里也有种植......

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有不少精品酒庄

沃克湾作为南非知名产区之一,精品酒庄也是不少的,比如前文提到过的汉密尔顿酒庄(Hamilton Russell),是南非最南部也是最靠近海边的的酒庄之一,位于风景优美,气候凉快,沿海的赫麦勒纳德谷(Hemel-en-Aarde)产区,正好在古老的赫曼努斯(Hermanus)渔村后面。

这个酒庄擅长出产个性突出,带有明显风土特征的黑皮诺和霞多丽葡萄酒,沃克湾独特的风土条件使该酒庄出产的黑皮诺葡萄酒和霞多丽葡萄酒品质卓越,这些酒被认为是南非甚至是整个新世界中品质最好的葡萄酒~

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还有费莱逊酒庄(Bouchard Finlayson),由南非的天才酿酒师Peter Finlayson与由勃艮第的著名酿酒师Paul Bouchard在1989 年共同创建,寒冷的沃克湾给酒带去天然的高酸和紧致的质地,Tete de Cuvee Galpin Peak 是酒庄的旗舰产品,被公认为南非最好的黑皮诺~

南非这个产区曝光,竟然和以为的一点也不一样!

牛顿•约翰逊酒庄(Newton Johnson),是一个位于沃克湾上赫曼阿德山谷法定产区(Origin ward of the Upper Hemel-en-Aarde Valley)的酒庄,创建于上个世纪70 年代,当时正值南非葡萄酒产业快速发展的时期;

庄主戴夫曾获得葡萄酒硕士学位,拥有 30 多年的葡萄酒酿酒经验,这里主要种植的葡萄品种有黑皮诺、霞多丽、西拉、长相思......

当然啦,沃克湾的精品酒庄不止这些,不过提到的这几个酒庄呢,都是在Wine Seacher上,沃克湾最受欢迎葡萄酒榜单上出现的酒庄~

南非这个产区曝光,竟然和以为的一点也不一样!

好啦,沃克湾就讲到这儿啦

小伙伴们有什么想法呢?

对南非还有其他想了解的吗?

欢迎留言评论呀~

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