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产区介绍 PRODUCER DETAIL
印度尼西亚是一个东南亚国家,由33个省组成,分布在13000多个独立的岛屿上。这个群岛横跨赤道,横跨南纬11度到北纬6度之间。
历史
虽然看起来不太可能,但印尼确实有葡萄酒酿造:不是用进口的果汁,而是用岛上为数不多的葡萄园种植的葡萄酿造。销售往往局限于本地市场。
印尼最著名的酿酒厂是位于沙努尔海滩的Hatten Wines,这是巴厘岛历史最悠久的旅游胜地之一。酒厂完全由当地的Budarsa家族拥有和管理,他们在20世纪60年代开始生产brem(一种类似于印尼著名的烧酒的米酒)。1994年,该家族将业务扩展到以葡萄为基础的酿酒,尽管原来的brem工厂仍在Hatten酒厂旁边运营。两家新酒厂现已建成。
品种
Belgia Muscat和Alphonse Lavallee是这里最受欢迎的两个品种。这两种都是大浆果品种,它们的厚皮有助于保护果肉在潮湿的空气中免受空气传染。很少有葡萄品种能在炎热的气候条件下茁壮成长,而这正是巴厘岛成为热门旅游目的地的原因。这里的高湿度导致了除了最具抗逆性的葡萄外,所有葡萄都腐烂和真菌疾病。这些葡萄中最好的来自巴厘岛最北端的Singaraja地区。
其它酒精饮料
阿拉克(Arrack)是印度尼西亚最著名的酒精饮料,不要和阿拉克(arak)混淆,阿拉克是一种产于地中海东部、中东和北非的茴香味烈酒。烧酒由发酵的花、谷物或水果制成,这取决于产地。阿拉克在许多伊斯兰国家(理论上是不含酒精的)的存在是一种悖论,因为这种酒的酒精含量通常在30-50%之间。然而,当用花的汁液(通常是椰子树的汁液)制成阿拉克时,就钻了伊斯兰反酒精法的一个漏洞:对《古兰经》的一些解释认为,用谷物或水果制成的酒精是非法的,但没有提到花或汁液。
arrack这个名字被认为来源于阿拉伯语单词arak(“凝结”),与蒸馏的物理原理有明显的联系。世界上最大的烧酒产地是斯里兰卡,距离印度尼西亚1000英里(1600公里),向西穿过印度洋。
在全球市场上最知名的印尼饮料是宾堂啤酒。该品牌为喜力旗下一家子公司所有,据说包装和口味都与荷兰产品相似。第一家啤酒厂建于1929年,当时印尼还处于荷兰的殖民统治之下。
比利时 Belgium
比利时是欧洲北部的一个国家,与法国北部、德国西部和荷兰接壤。它以其啤酒的质量和多样性享誉全球。
伯利兹 Belize
伯利兹是中美洲东部沿海的一个小国,与墨西哥和危地马拉接壤。 它仅覆盖22,800平方公里(8800平方英里),人口约40万。 它以前是英国洪都拉斯,于1973年更名,并于1981年获得独立。鉴于其在地中海的地理位置,伯利兹最引人注目的酒类是朗姆酒就不足为奇。
玻利维亚 Bolivia
玻利维亚有一个极端高海拔的葡萄酒产业,其中大约75%的生产用于红酒,20%的白葡萄酒和少量的甜酒,起泡酒和强化酒。与南美其他国家一样,葡萄酒行业起源于16世纪西班牙人的到来,以及对伴随征服者为圣礼生产葡萄酒的修道院命令的需求。
波斯尼亚-黑塞哥维那 Bosnia-Herzegovina
波斯尼亚-黑塞哥维那是一个位于南欧东部的国家,在上世纪90年代南斯拉夫解体后形成。波斯尼亚-黑塞哥维那共同构成了组成南斯拉夫社会主义共和国的六个联邦单位之一。