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赤霞珠 Cabernet Sauvignon
霞多丽 Chardonnay
雷司令 Riesling
蛇龙珠 Cabernet Gernischt
产区介绍 PRODUCER DETAIL
宁夏是中国中北部重要的葡萄酒产区。位于黄河和贺兰山山脚之间的宽阔、灌溉严重的山谷,已被证明是中国最有前途的葡萄园区之一。这里的葡萄品种包括赤霞珠(Cabernet Sauvignon)、蛇龙珠(Cabernet Gernischt)和霞多丽(Chardonnay)。
地理
宁夏占地66400平方公里(25600平方英里),大多数葡萄种植都是在该地区最北部一个150公里(100英里)长的河谷中进行的。在这里,黄河为灌溉提供了充足的水源,干旱的土地也变成了适合生产葡萄酒的耕地。
贺兰山
贺兰山是宁夏的一个次区域,尤其受到好评。2003年,贺兰山被中国国家质量监督检验检疫总局认可为中国第一个官方称谓。一款2009年贺兰青雪嘉贝兰赤霞珠(Cabernet)混酿葡萄酒在2010年的“品醇客世界葡萄酒大奖”(Decanter World wine Awards)上获得大奖,令国际葡萄酒行业的许多人感到惊讶。
气候
宁夏属大陆性气候,东部边界距最近的海洋约950公里(600英里)。尽管葡萄园的高海拔(有些超过海拔1200米/4000英尺)有助于创造适合葡萄种植的气候,但夏天还是很热。在这样的海拔高度,白天强烈的阳光照射下,夜晚的气温会低得多。气温的昼夜变化——空气中水分的缺乏加剧了这种变化——有助于延缓葡萄的成熟,导致酚类和酸性的平衡。
在宁夏,短暂的生长季节之后是一个漫长而寒冷的冬天,葡萄藤必须在植株基部周围堆起一个隔热土堆,以保护其免受严寒的侵袭。
土壤
贺兰山脚下的土地是黄河泛滥平原的一部分,土壤是由黄河和从山上冲刷下来的物质经过时间的推移而沉积下来的。这些卵石、沙质土壤易流失,肥力低,削弱了葡萄的活力和产量,导致浆果更小、更浓缩。
国际社会的关注
宁夏的风土问题也未能逃过国际社会的关注。保乐力加(Pernod Ricard)和酩悦轩尼诗(Moet Hennessy)等公司以及中国一些最大的生产商都对该地区感兴趣。不过,到目前为止,宁夏葡萄酒的质量已经招致了一些批评,评论人士很快指出,成熟较慢的赤霞珠(Cabernet Sauvignon)葡萄品种可能不适合这里较短的生长季节。但霞多丽(Chardonnay)和雷司令(Riesling)的表现很好,一些酿酒商表示有兴趣尝试用西拉(Syrah)酿造起泡酒。
红葡萄酒
白葡萄酒
桃红葡萄酒
起泡酒
白酒
甜酒
波特酒
烈酒
雪莉酒
贵腐酒
冰酒
酒具
河北葡萄酒产区 Hebei
河北是中国东部沿海的一个省份,环绕着首都北京。与中国其他许多地区一样,河北省正在进行大量与葡萄酒相关的发展。随着兴趣和质量的提高,河北葡萄酒的国际供应也会增加。
香港葡萄酒产区 Hong Kong
香港是中国南部沿海的一个小而重要的领土。香港以其深邃的港口、独特的天际线和在世界高级金融领域的影响力而闻名,已成为亚洲商业葡萄酒活动的重要中心,连接东西方、旧世界和新世界。
宁夏葡萄酒产区 Ningxia
山东葡萄酒产区 Shandong
山东是中国主要的葡萄酒生产省份之一,位于中国东部沿海,与北京和上海等距。它显然是中国最大的葡萄酒产区,尽管葡萄酒产业只占这个人口密集省份经济总量的一小部分。这里是中国大多数最著名的酒厂的所在地,包括青岛啤酒。蛇龙珠、赤霞珠、雷司令和霞多丽是该省种植的最重要的葡萄品种。