葡萄牙葡萄酒产区Portuguese

过去几十年，葡萄牙经历了一场葡萄酒革命，更新了酿酒技术、风格和态度。这个典型的旧世界国家一直以其强化葡萄酒(波特酒和马德拉酒)和清淡的Vinho Verde而闻名。但现在，它的新一波丰产、成熟、适宜食用的葡萄酒——尤其是来自杜罗河谷的红酒——吸引了大量关注。

历史

有人可能会说，葡萄牙在葡萄酒世界的地位更多地是依靠软木塞生产，而不是葡萄酒，但这在很大程度上取决于选择哪个历史时期。在18世纪，当法国葡萄酒供应到英国受到国际关系恶化的威胁时，葡萄牙的葡萄园被证明完全有能力填补这一空白。直到20世纪，国际上对葡萄牙葡萄酒的需求下降到几乎为零时，葡萄牙才崛起为世界软木塞生产的霸主。在21世纪，葡萄牙的软木塞产业正在苦苦挣扎(因为塑料软木塞和金属螺丝帽越来越受欢迎)，但葡萄牙的葡萄酒在杜罗(Douro)和道(Dao)产区干红葡萄酒的引领下，再次出现了增长。

品种

葡萄牙众多的葡萄品种和无数的地区同义词是品酒师的祸根。有些是葡萄牙特有的(如Touriga Nacional)，而其他的则与邻国西班牙共享(如Tinta Roriz/Tempranillo)。越来越多的是曾经很受欢迎的国际品种的法国血统(如赤霞珠和霞多丽)。令人高兴的是，葡萄牙葡萄酒目前的成功并没有依赖于后者——这一事实对其有利;通过保留他们的本土葡萄，葡萄牙的葡萄种植者在他们的葡萄酒中保持了一定的独特性，这是一个宝贵的资产有利于在世界上日益增长的要求和竞争的葡萄酒市场。

风土

葡萄牙温和的海洋性气候为雄心勃勃的种植者提供了很大的条件。这个国家的风土不像法国或意大利那样广泛，但是在它的山脉、河谷、沙滩平原和石灰石丰富的沿海丘陵之间存在着显著的差异。从大西洋西部吹来的高水平降雨对那些寻求葡萄园高产量的人来说是一个福音，但也付出了代价:除了通风条件最好的葡萄园之外，其他葡萄园真菌问题的风险都显著增加。

只要能够有效地控制疾病的风险，里斯本(以前的埃斯特雷马杜拉)和塞图巴尔半岛等沿海地区的生产者在生产高产方面几乎没有问题。在这些肥沃的环境中，只有通过谨慎的林冠管理和审慎的绿色收获来限制数量，才能达到质量。内陆的葡萄酒产区，如德蒙塔诺和杜罗，由于其干燥的气候和冲洪土壤迫使葡萄藤深挖，强壮的根系，通常更适合生产高品质的葡萄酒。看似不合逻辑，但压力大的葡萄藤酿制出优质葡萄酒。