雷吉亚诺Reggiano

Reggiano(原Lambrusco Reggiano)DOC创建于1970年，但自那时以来已进行了十多次修改。 后一种修订将DOC扩展到了基于Lambrusco品种的起泡红葡萄酒。 现在，它还涵盖了主要由Ancellotta生产的干红葡萄酒，以及起泡白葡萄酒。

名称

雷吉亚诺是中部艾米利亚-罗马涅几个DOC名称之一，他们的葡萄酒以兰布鲁斯科葡萄品种为基础。其他的还包括Salamino di Santa Croce, Grasparossa di Castelvetra, di Sorbara和di Modena。“DOC”的称号来自它的产地雷吉奥·艾米利亚（Reggio Emilia）省。

这是五个以Lambrusco为基地的地区中最大的地区，每年出口大量起泡酒，其中大部分出口到美国和北欧。 Classic Lambrusco是各种Lambrusco葡萄品种的混合物，是一种起泡的红酒，其甜度从干型到半甜型不等。

葡萄酒

雷吉亚诺以其甜美的Amabile和dolce葡萄酒而闻名，其中包含高达15％的半发酵Ancellotta葡萄（使其具有天然甜味）。 其余85％由Maestri，Marani，Monstericco和Salamino Lambrusco任意组合组成。

较甜的款式通常是用淡淡的起泡酒制成，而干酒的颜色则较深，酒体更饱满。还有一种叫bianco spumante(起泡白葡萄酒)的酒，它是由发酵的葡萄汁制成的，没有茎和皮。桃红 (rose)是通过允许有限的皮肤接触，让少量色素渗透到果汁中来制作的。

搭配

雷吉亚诺葡萄酒是为了配合艾米利亚-罗马涅的菜肴。最好的例子是平衡了成熟度和酒体，并以清新的酸度作为味觉清洁剂来完成；该地区的美食包括帕尔玛火腿、帕尔米吉亚诺奶酪、cotechino（猪肉香肠）和zampone（填充猪蹄）。