图尔高Thurgau

图尔高州是瑞士的一个州，位于该国最东北角，西临苏黎世，东临康斯坦茨湖(德语为博登湖)。

由于它位于讲德语的东北部，与巴登和符腾堡隔湖相接，这里的葡萄酒酿造受到了德国人的重大影响，不仅在酿造方法上，而且在使用的主要葡萄品种上。黑比诺是目前德国种植最广泛的红色品种，也是迄今为止图尔高葡萄园中最常见的品种。这些葡萄酒的风格与莱茵河对岸、德国最南部的巴登产区生产的葡萄酒没有什么不同。Gamay x Reichensteiner十字路口Gamaret和Garanoir也生长在这里，Dunkelfelder, Dornfelder和Diolinoir也生长在这里。

对于白葡萄来说，Müller-Thurgau是最主要的品种——自从赫尔曼博士(Dr Hermann) 1850年出生在这里，32年前他把自己的雷司令和西尔万娜杂交品种命名为Müller-Thurgau。目前尚不清楚为什么瑞士人仍称这款酒为“雷司令-希尔万纳”，而不是为其同胞的成就感到自豪，但这可能与上世纪七八十年代德国葡萄园生产的大量低质量Müller-Thurgau葡萄酒有关。雷司令-希尔万纳(Riesling-Sylvaner)占据了图尔高白葡萄产区的四分之三，其次是灰比诺(Pinot Gris)、长相思(Sauvignon Blanc)和越来越畅销的霞多丽(Chardonnay)。

图尔高的许多葡萄园都位于康斯坦斯湖畔，在那里它们受益于如此巨大的水体所带来的温和温度。此外，日内瓦湖的湖面反射了大量的光——图尔高南部的拉科特（La Cote）和拉沃（Lavaux）在俯瞰日内瓦湖时也享受到了这一好处。最容易找到的例子就是康斯坦斯湖西端Mammern和Freistei周围的葡萄园。图尔高剩余的葡萄(实际上是大部分)分布在山坡和山谷中，地形允许，分布不均匀。