惠灵顿Wellington

惠灵顿是南非西开普省的一个葡萄酒产区，距离开普敦60公里(40英里)。该地区起伏的山丘和山谷为葡萄酒种植者提供了广泛的适宜场所，在那里生产上等、优雅的Pinotage和Chenin Blanc。

地理

惠灵顿镇位于帕尔以北10英里(16公里)处，位于伯格河和科姆河的分流处。环绕惠灵顿的葡萄园地区沿着山谷底部延伸到Limietberg山和东部的Groenberg山的丘陵地带。惠灵顿位于距离大西洋海岸55公里(35英里)的内陆，在这里，南极本格拉洋流在夏末为该地区提供凉爽的风，有助于调节温暖的温度。

气候

山脉对惠灵顿制造的葡萄酒风格有着深远的影响。虽然白天相当热，但傍晚来自山区的冷空气会在山谷中沉淀下来，有助于形成昼夜温度变化。山的阴影也会导致日出时间的推迟和日落时间的提前，减少了总的日照时间，延长了成熟季节。成熟缓慢的葡萄能够在保持酸度的同时，发展出更浓的风味。

土壤

附近山脉的侵蚀和风化为惠灵顿提供了丰富的土壤类型。在较低的梯田，藤蔓受益于排水良好的页岩，而在山坡上，可以发现砂岩和分解的花岗岩。这些干燥、低质量的土壤非常适合酿酒。土壤中水分含量低意味着葡萄产量低，浆果小，味道浓。

历史

自18世纪中期法国胡格诺派定居者带着他们的葡萄栽培技术来到惠灵顿以来，葡萄树就一直种植在惠灵顿。该镇最初被称为Val Du Charron(马车制造者谷)，于1840年被重新命名，以纪念惠灵顿公爵在滑铁卢战胜拿破仑。从那时起，惠灵顿就成为南非最重要的葡萄酒产区之一。

葡萄酒

威灵顿有着多种风格的葡萄酒，是年轻葡萄藤的重要产地，而南非绝大多数的砧木都来自冲积平原上的种植。这一地区还拥有詹姆斯·塞奇威克单谷物酿酒厂(James Sedgwick single grain distillery)，是贝恩（Bain's）威士忌品牌的故乡，反映了这里的纯净水。