新疆葡萄酒产区Xinjiang

新疆位于中国的西北角。传统上，它与以小麦和水果为基础的农业联系在一起，但一个重要的现代葡萄酒产业正在这片干旱、沙漠般的土地上崛起。人们一提起新疆，就会联想到赤霞珠(Cabernet Sauvignon)、霞多丽(Chardonnay)和梅洛(Merlot)酿造的清淡、简单的葡萄酒。

地形

新疆占地160万平方公里(64万平方英里)。这使得它比美国德克萨斯州和加利福尼亚州加起来还要大。

新疆大部分地区要么是沙漠，要么是山区，天山山脉把新疆整齐地分成了两半。大多数葡萄种植都是在这些山脉的南部边缘进行的，尤其是在吐鲁番(Turpan)和贝林郭勒(Bayingol)等城市周围。

历史

这个地区酿造葡萄酒已有3000年的历史。公元前300年左右，希腊移民带来了葡萄藤和耕作方法，13世纪的探险家马可波罗在他的著作中描述了新疆的葡萄酒。

占新疆人口大多数的维吾尔族人几个世纪以来一直在用手压碎的葡萄和水烧开，然后在陶罐里发酵酿制葡萄酒。如今，新疆的葡萄酒产业主要以经典的法国葡萄品种和现代、高度工业化的酿酒技术为基础。

气候

新疆的气候确实是大陆性的:该地区的陆地点距离任何海洋都最远。在科彭气候尺度上，它被正式归类为半干旱沙漠气候，其特征是夏季炎热，冬季非常寒冷。在生长季节充足的阳光确保了葡萄可以达到完全成熟，而低年降雨量意味着几乎没有来自真菌葡萄疾病的压力。

就像在宁夏一样，葡萄树在冬天会结冰，因此在冬天会被埋起来保温。在山的北侧，气候比较凉爽，地势也稍陡一些，一些种植者生产的冰酒取得了相当大的成功，这些冰酒主要是用威代尔(Vidal)混合葡萄品种酿造的。

土壤

由于新疆土地面积广阔，要对整个地区的土壤类型进行归纳几乎是不可能的。主要的葡萄种植区土壤要么是沙质的，要么是岩质的，古老的洪水灌溉技术被用来常年浇灌葡萄。

发展

一些酒厂正在试验更现代的滴灌技术。这允许他们限制藤蔓的活力和鼓励更浓缩的浆果的生长。

新疆以批量生产葡萄酒而闻名。然而，葡萄酒行业正在寻求改进其酿酒技术和葡萄品种组合，以显著提高产量和葡萄酒质量。因此，该地区开始吸引国际投资者、酿酒师和消费者的关注。