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赤霞珠 Cabernet Sauvignon
霞多丽 Chardonnay
产区介绍 PRODUCER DETAIL
云南是中国南部的一个省份,与缅甸、老挝和越南接壤。这个地区的热带多山地形支持了越来越多的葡萄栽培。
品种
这个行业依赖于相当神秘的杂交葡萄品种玫瑰蜜,法国野生和水晶。赤霞珠(Cabernet Sauvignon)和霞多丽(Chardonnay)等国际品种也在种植中。
地形
云南西部有39.4万平方公里(15.2万平方英里)的山脉。因此,这种景观并不适合商业化、大规模的农业。然而,温暖的气候被印度洋和太平洋所缓和,相应地生长季节长而有利。
包括水稻、茶叶、咖啡、小麦和烟草在内的多种农作物在云南为数不多的可耕地上种植。葡萄栽培已经成为这里农业经济的重要组成部分,尤其是在过去几十年里。
历史
云南的葡萄栽培历史有些晦暗,尤其是在主要葡萄品种方面。玫瑰蜜、法国野蜂蜜和水晶被认为是在19世纪由传教士从法国带到中国的。这些葡萄藤种植在整个东南亚,用来酿造圣餐用的葡萄酒,今天云南的许多商业葡萄藤都来自这些原始植物。
据信,葡萄树在19世纪80年代根瘤蚜流行期间在欧洲灭绝,研究人员一直无法确定它们的确切来源。
自上世纪80年代以来,云南葡萄酒生产商更加关注葡萄酒的质量,与中国许多其他地区一样,国际生产商也开始注意到这一点。酩悦轩尼诗(Moet Hennessy)在云南北部迪庆县的傲云庄园(Ao Yun estate)种植了赤霞珠(Cabernet Sauvignon)和品丽珠(Cabernet Franc)。波尔多的酿酒师Pierre Lurton(经营白马庄园和伊昆庄园)也对这个省表示了兴趣。
风土
云南位于北纬21度到北纬29度之间,类似于非洲的撒哈拉沙漠。通常与低纬度地区有关的气温由于这里的高海拔而有所缓和。海拔1800米(6000英尺)的葡萄园,由于夜晚明显凉爽,可以避免炎热带来的不良影响。
在生长季节,昼夜温差的变化有助于延长葡萄的成熟期,使葡萄的风味和酸度得以发展。云南矿产资源丰富,全省土壤矿产资源丰富。
虽然云南的葡萄种植还没有山东和宁夏那么有名,但其葡萄酒产业正在迅速发展。
红葡萄酒
白葡萄酒
桃红葡萄酒
起泡酒
白酒
甜酒
波特酒
烈酒
雪莉酒
贵腐酒
冰酒
酒具
河北葡萄酒产区 Hebei
河北是中国东部沿海的一个省份,环绕着首都北京。与中国其他许多地区一样,河北省正在进行大量与葡萄酒相关的发展。随着兴趣和质量的提高,河北葡萄酒的国际供应也会增加。
香港葡萄酒产区 Hong Kong
香港是中国南部沿海的一个小而重要的领土。香港以其深邃的港口、独特的天际线和在世界高级金融领域的影响力而闻名,已成为亚洲商业葡萄酒活动的重要中心,连接东西方、旧世界和新世界。
宁夏 Ningxia
宁夏是中国中北部重要的葡萄酒产区。位于黄河和贺兰山山脚之间的宽阔、灌溉严重的山谷,已被证明是中国最有前途的葡萄园区之一。这里的葡萄品种包括赤霞珠(Cabernet Sauvignon)、蛇龙珠(Cabernet Gernischt)和霞多丽(Chardonnay)。
山东葡萄酒产区 Shandong
山东是中国主要的葡萄酒生产省份之一,位于中国东部沿海,与北京和上海等距。它显然是中国最大的葡萄酒产区,尽管葡萄酒产业只占这个人口密集省份经济总量的一小部分。这里是中国大多数最著名的酒厂的所在地,包括青岛啤酒。蛇龙珠、赤霞珠、雷司令和霞多丽是该省种植的最重要的葡萄品种。