越来越多的酒庄采用生物动力学的葡萄园管理方式

随着消费者对生物动力法葡萄酒和有机葡萄酒的日益青睐，越来越多的葡萄农停止了使用杀虫剂和除草剂等化学药剂，转而借助各种勤劳能干的动物帮手来呵护葡萄藤的健康成长。在波尔多（Bordeaux），许多酒庄在数代以前就已开始推行这种天然无公害的葡萄园管理方式。现如今，随着生物动力法（Biodynamics）的普及，其他酒庄也陆陆续续加入到这支队伍中来。

图片来源：Bordeaux Magazine

作为葡萄园管理的常用工具，拖拉机虽然大幅提高了工作效率，却也是导致土壤压实和土壤退化的罪魁祸首。而用马匹来犁地则可以避免这种情况。在耕作时，马会轻柔地踩松土壤，从而改善土壤的水分渗透性及提高其含氧量。

此外，马匹在耕作途中还会嚼食葡萄叶，省去了使用剪叶机的必要，而且马的身高与葡萄树的高度相近，在走动时会压断葡萄树上层的枝叶，使果串可以接收到更充足的光照，这对促进光合作用及提高产量大有帮助。另一方面，马的排泄物不但可以抑制杂草生长，还能充当葡萄树的天然肥料。

当然，除了颜值担当的“白马王子”和“黑马骑士”，呆萌的绵羊也是葡萄园动物卫士家族里的得力助手。放养的羊群在葡萄园中自由游荡时，会啃食葡萄树底部的杂草，留下的粪便还能滋养葡萄园的土壤。

如果说马和羊是葡萄园“疯狂动物城”里的常驻居民，那么鸡就是这个动物世界里的短期工。虽然这些兼职帮手身姿娇小，但其守护葡萄园的实力也不容小觑。高大的马和羊往往不会注意到寄居于葡萄树根部的害虫，而体型娇巧的鸡在这方面就优势多多。它们在葡萄园内踱步闲逛时，可以啄食这些会侵害葡萄树的小型昆虫。这样一来，葡萄农就可以大大减少甚至杜绝杀虫剂的使用。

这些栖居于葡萄园中的动物各施所长，不仅减轻了葡萄农的负担，甚至还消除了使用化学药剂、工业肥料和重型机器的必要，为葡萄藤的健康成长贡献了一份力量。说到这里，想必各位都清楚了解为何把动物“邀请”到葡萄园中来也是一件好事了吧。