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葡萄酒消费是升级还是降级?要看消费结构的变化!

2018-09-12 14:13:13 来源:葡萄酒研究
摘要

商务部新闻发言人近日回应消费降级的趋势称,当前市场出现部分大众化商品销售较好的情况,侧面反映的是消费升级的趋势,但业内人士认为,葡萄酒的消费似乎呈现“降级”的趋势,但究竟是升还是降,得看消费结构的变化。

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葡萄酒研究
钟汉龙

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商务部新闻发言人近日回应消费降级的趋势称,当前市场出现部分大众化商品销售较好的情况,侧面反映的是消费升级的趋势,但业内人士认为,葡萄酒的消费似乎呈现“降级”的趋势,但究竟是升还是降,得看消费结构的变化。

葡萄酒消费是升级还是降级?要看消费结构的变化!

图片来源于:互联网

循着这些现象,似乎葡萄消费也在”降级“!

“一口榨菜一口小酒,骑着摩拜遛一遛,购物用‘9块9包邮’……”这个夏天,“消费降级”成了一个新词汇。支撑消费降级的理由有三点:其一,低价大众消费品剧增。制作榨菜的上市公司上半年的净利润同比大增70%以上。其二,消费档次在下滑。拥有3.4亿用户的低价竞卖平台一年捞进2000多亿元销售额。其三,消费更加碎片化。

湖南子规商贸公司总经理李恢说,今年葡萄酒生意的确不好做。一方面越来越多的酒商品牌,分流了市场;另一方面很多电商平台导致产品价格透明化,甚至倒逼实体酒商降价。而从购买力上来看,以前大家侧重葡萄酒的国家、背景、文化和卖点,对于价格的关注度并不高;现在只要是低价的就有销量,尤其是团购这种途径,今年价格压下来很多!也许不是购买力下降了,但体现出来的的确是低价和大路货更受欢迎。

对于葡萄酒行业来说,似乎也呈现出消费降级的态势:低价进口酒横扫市场,从最初高不可攀的神坛走下来,更加大众化;中低端产品仍然是支撑企业营收的关键;市场和行业碎片化的态势加剧,甚至出现了“碎末化”的说法。据此判断葡萄酒消费降级,似乎有点道理。但事实果真如此吗?

升还是降,得看消费结构的变化!

无论是升级还是降级,都是一个动态的量化指标,是动态的,而评论他的唯一标准就是看消费结构的变化。当前市场出现部分大众化商品销售较好的情况,从侧面反映了消费升级的趋势,因为消费结构在变化。

商务部新闻发言人高峰表示,消费升级主要体现在三个方面:一是消费者从选择杂牌到选择安全放心知名品牌的消费升级;二是消费方式的升级,多样化电商的发展,带动了网络消费群体的扩大,满足了中小城市和乡村新的消费群体的购买需求;三是消费观念和消费心态的升级,共享经济等新的消费形式,反映了消费者更加理性、推崇绿色环保的消费趋势。

从葡萄酒的发展现状来看,品牌化已经成为共识,今年在市场上最热的Benfolds系列,产品覆盖高中低端;而在电商平台旺销的黄尾袋鼠等,其价格已经下降到六七十元。这种大众化消费的趋势,也是建立在品牌统系之下的,人们追求的是其品牌带来的价值背书,然后才是价格。

近些年,电商和新零售同样是葡萄酒业的主题。继酒仙网、挖酒网等专门的酒类电商平台之后,天猫国际酒水节、京东全球产区联盟等相继出台,复合式电商平台同样介入葡萄酒的运作,从消费方式来看,这同样是一种升级,满足了更广的消费人群需求。同时,葡萄酒也更多介入到新零售的领域,比如中粮名庄荟通过强强联合和跨界合作,积极寻求新零售的突破等。

随着葡萄酒的普及,其消费习惯和消费心态已经形成。君不见以前“高冷”的葡萄酒已经“飞入寻常百姓家”,年夜饭、谢师宴、庆功酒、婚宴,葡萄酒已经不可或缺,这带来的是葡萄酒的普众消费意识的觉醒!

正视消费升级,我们先做他两千亿!

整体来看,我国葡萄酒市场容量大概有七八百亿的规模,而随着消费升级的到来和普众消费的觉醒,中国市场所占比重将会继续增大。权威机构认为,到2021年,中国葡萄酒市场规模将达到230亿美元,仅次于美国。简单折合一下,这是一个将近2000亿元人民币的市场规模!

但是,这并非一蹴而就的!从当前市场发展情况来看,有几个要点必须把握:首先,扩大服务消费。葡萄酒自身属性决定了其消费过程的复杂性,而服务能力的提升是决定消费者选择的关键。其次,中高端消费的回流。中国葡萄酒消费从高端到普及,低价位产品是主力军,但随着低端市场价格竞争白热化,这种势头必然会向具有更多内涵的品牌消费集中。再次,消费渠道和场景的构建。电商平台可以无区隔的影响大众,但对于消费场景的构建,的确是天生的缺陷,而新零售的发展能补上这块短板,再加上高效的配送体系,葡萄酒新商业和新渠道的发展,会影响整个产业的走势!

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