烟台葡萄酒全产业链模式正在形成

第十二届烟台国际葡萄酒博览会将于6月28日-30日在国际博览中心举行。博览会前夕，为更好宣传烟台葡萄酒产业良好格局，营造浓厚氛围，“中国葡萄酒·老藤寻根之旅”媒体采风行在烟台启动，媒体记者们先后走访多家葡萄酒企和配套企业。

图片来源于：烟台时刻

作为亚洲唯一的国际葡萄·葡萄酒城，在烟台，小葡萄已然串起了大产业，种植、酿造、文化旅游等方面发展日盛。与此同时，制酒设备、储酒容器等配套行业也逐渐形成规模，葡萄酒全产业链模式正在形成。

“神马”橡木桶做美酒的“摇篮”

在烟台神马包装有限公司，精选自法国中部产区的细纹理橡木，在2年以上雨水、空气、阳光的共同作用下天然成熟，经过辐射焙烤、组装、明火烘烤等多个步骤，最终精制而成一只高质量的橡木桶。

作为葡萄酒储存容器，会对葡萄酒风味有决定性的影响，被称为“葡萄酒的摇篮”，不同的橡木品种、制桶时的烘烤程度等，每一个环节都将影响最后的品质。

神马包装公司作为张裕集团的全资子公司，从原材料采购、生产工艺、成品检验、陈酿过程中香气成分演变、葡萄酒入桶后的变化过程均有全面监控。公司选材全部为法国中部产区百年以上细纹理橡木，所有操作工人也均在法国知名橡木桶公司培训3个月以上，并聘请法国专业制桶师驻厂进行生产指导。

在法国传统制桶工艺基础上，公司结合国内生产实际，对设备记性最大量优化提高，并获得国家专利。目前，除全新橡木桶外，公司还翻新旧橡木桶，生产橡木片、橡木板等橡木制品及关联产品等，年产值5000余万元。

公司负责人介绍，“神马”橡木桶将亮相第十二届烟台国际葡萄酒博览会，助力烟台葡萄酒飘香世界。

踏着创新的脚步酿酒设备烟台造

随着烟台葡萄酒产业发展，酿酒设备的发展也紧跟步伐。烟台裕昌机械有限公司成立22年，一直踏着创新的脚步，从第一笔设备维修的订单，逐渐成为一家研发型制造企业。

在葡萄酒酿造环节，前处理设备的重要性不言而喻。裕昌机械根据产业需求，先后创新开发了葡萄除梗粒选机、PTJ型分选输送机、葡萄梗风力输送系统等设备，有效提高葡萄酒品质。

图片来源于：烟台时刻

2000年前后研制出的QY型气囊压榨机则打破葡萄压榨设备依赖进口的历史，入料便捷、分布均匀，挤压柔和、出汁率高。该设备可编程控制器，以适应不同品种果实的个性化需求，赢得葡萄酒企业广泛好评。

裕昌机械最得意的产品莫过于蒸馏设备，夏朗德蒸馏机组、阿尔玛涅克蒸馏机组、固(液)态蒸馏机组等产品已经覆盖国内外150多家酒类生产企业。近期裕昌机械还完成了多结构、多类型的负压蒸馏系统的研制，采用负压蒸馏，耗能更低，蒸馏出的基酒口感也更为柔和。

“从葡萄酒行业起步，也始终离不开这个行业。”在裕昌机械负责人的计划里，公司将继续小而精的发展路线，持续创新，更加精进，助力葡萄酒企业实现个性化生产。