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“酒变甜”成为小红书关键词,甜酒的三大新变化

2021-01-13 10:27:00 来源: 葡萄酒商业观察
摘要

日前,生活方式社区小红书发布了《2021生活方式趋势关键词》,其中,“酒变甜”成为关键词之一。“酒变甜”,就是指小红书上甜酒的相关笔记发布量与浏览量大增。

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葡萄酒商业观察
钟汉龙

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日前,生活方式社区小红书发布了《2021生活方式趋势关键词》,其中,“酒变甜”成为关键词之一。“酒变甜”,就是指小红书上甜酒的相关笔记发布量与浏览量大增。

“酒变甜”成为小红书关键词,甜酒的三大新变化

图片来源于: 葡萄酒商业观察

以小见大,这样一个颇有“破圈”意义的事件,反映出甜酒在消费人群、产品特性、渠道的三个新变化。

变化一 :90后、95后成甜酒消费主力军

5年前“小甜水”(入门级甜型气泡酒)兴起时,其追捧者主要是85后,而现在的甜酒消费群更年轻。

据小红书提供的数据显示,甜酒相关笔记浏览量同比增长129%;小甜酒相关笔记发布量增长75%。小红书宣称拥有超1亿月度活跃的年轻用户,其中有超过70%的用户为90后,超50%用户为95后。

“酒变甜”成为小红书关键词,反映出 90后乃至95后对甜酒的热爱。这无疑是甜酒消费人群的全新变化。

就此,WBO采访了主销甜酒的“猿小姐的甜酒铺”,该网店负责人袁旭女士表示这种趋势在她的网店很明显。

“后台数据显示,95后目前占猿小姐的甜酒铺顾客总量的20.18%,是网店占比最大的群体。”袁旭说道,“且这个群体是近两年迅速上升的,增量很大。”

起泡天下创始人于洪杰也有相似感受。他表示:自己公司的气泡甜酒目前99%都是被90年代出生的年轻人消费掉的。

“现在90后超级自信,讲求自己喜欢,不在乎别人认为它的是好是坏。”于洪杰说。

变化二 :差异化甜酒兴起,

低糖分产品开始受欢迎

不过,90后乃至95后对甜酒产品的追求却有所不同。醉鹅娘小酒馆一名负责人向WBO介绍道:自己的网店中一款甜型的起泡清酒和一款甜味果啤非常受95后消费者欢迎。而甜白的主要消费人群则在85年-95年区间出生的人群。

袁旭也指出:基于消费主权意识的觉醒,95后目前是最大一批有自己主观消费行为与理念的群体,他们对自己喜欢的东西认知清晰,标品不是他们的菜,针对这部分人要打差异化市场,营销各种差异化产品、内容更丰满的产品方可成功。

随着95后年龄增大,会否更多追求标品抑或附加值更高的产品,袁旭也认为很难预测。

于洪杰也指出:90后乃至95后如今对一些新的甜酒品类非常感兴趣。比如去年的梅酒,以及最近比较流行的起泡清酒。这催生了许多国内厂商开始生产。

另外,于洪杰还表示:尽管90后乃至95后非常喜爱甜酒,但他们却更偏好相对低含糖量的酒。我公司的甜酒,以前的糖分为80-85克/升为主,而现在65克/升的却更受欢迎。通过我们调查,年轻人认为糖分太高的酒,喝起来不够清爽,有些腻。

“酒变甜”成为小红书关键词,甜酒的三大新变化

图片来源于: 葡萄酒商业观察

变化三:线上销售仍是主流,

葡萄酒吧和火锅店成为新渠道

除了产品的变化,由于90后乃至95后如今日益成为甜酒的消费主力军,也带来了渠道的全新变化。

在猿小姐的甜酒铺、醉鹅娘小酒馆,甜酒的主力消费军都是90后乃至95后。袁旭认为“无论是小红书、淘宝还是抖音,都是年轻人聚集的地盘,因此年青一代对甜酒的痴迷,无疑会更多体现在电商领域。”

相反,在线下传统卖场,却鲜有他们的身影。同时做传统分销渠道的于洪杰表示:自己的甜酒在商超卖场和酒类专卖店业绩都一般,唯独新生代消费者略多的盒马鲜生要好一些。

但于洪杰指出:在年轻人喜爱的葡萄酒吧里甜酒却卖得非常好,因为年轻人多。我曾考察过一家生意很好、因限流要在门口排队的葡萄酒吧,我发现里边的年轻人除了喝香槟,几乎都是喝各式甜酒,喝烈酒也是用甜饮料调制。而且这种趋势在二线城市居多,像上海这类葡萄酒相对成熟的城市却不明显。

此外,于洪杰还表示他公司一款零售价为39元/瓶的入门级甜起泡酒在武汉大学城周边的火锅店卖得很好,一个月可出货200箱。原因还是年轻人多,而且有相关消费场景。

但于洪杰同时指出:甜酒最大的问题,是可替代性太强,没有绝对强势的品牌,特别部分国内小厂产的甜酒,包装差不多,价格无底线。这样做,很有可能重蹈几年前部分低价酒品类的覆辙,消费者会意识到其品质不行,导致上量很猛,下滑也很快。

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