据伦敦国际葡萄酒交易所的记录，全球12家香槟公司的估值在过去五年期间上涨了58.6%，其中较2020年同期上涨达11.4%，从2021年初开始，香槟交易市场一直相对比较繁荣，未出现节后交易冷清的迹象。
图片来源于： 乐酒客
IWSR的最新数据中显示，2014年至2019年期间，中国香槟销量增长了2.4%，到2024年，成交量预计将进一步增长2.6%。IWSR亚太研究主管汤米·基林表示：“受不断壮大的中产阶级的推动，香槟消费预计将强劲反弹，中国也将成为另一个关键的亚洲香槟市场。”
虽然一直以来，香槟的名气和波尔多一样出名，但在十几年间，对比销量一路高歌猛进的波尔多葡萄酒，香槟在国际上似乎总被红酒压过一头，在国内更是一直不温不火，如今看来，最新的香槟发展数据值得我们研究。
中国葡萄酒市场渐趋多元化
从历史文化上溯源，因为对冷饮和起泡饮料的文化厌恶，早期绝大多数中国消费者对香槟并不感兴趣。然而，时代在变化，现在的香槟、起泡酒等也正在逐步吸引新一代的年轻饮酒者。
近日，致力于扩大中国葡萄酒出口的香槟品牌帕尔默（Champagne Palmer & Co）对外发言称：中国葡萄酒市场正在开始多元化，已经渐渐不再局限于传统的红葡萄酒风格。
香槟品牌Joseph Perrier 的出口经理 Matthieu Luneau称：“中国是世界上香槟增长潜力最大的市场之一。因此，我们正在花时间致力于中国市场的香槟教育和宣传活动，以支持进口商的工作。对于品牌来说，这也同样是一个前所未有的机会，因为可以第一时间抓住机遇增加它们在中国的市场份额。“
香槟的发展温床正在国内孕育
就在近日，有媒体报道，台湾有关部门在修改进口税则的公开提案中，提出要将多用于宴会的香槟关税减半。该修正草案中指出，台湾人民品酒与以酒佐餐习惯渐盛，对佐餐酒需求日增。
与葡萄酒同属葡萄酿造的香槟，却与葡萄酒有显著关税差异，所以主张香槟关税由目前的20%调降为10%。同时，调降香槟关税所导致的税损极小，但将对中国台湾的品酒文化，以及与法国外贸连结将有所裨益。
虽然目前，中国市场上价格低廉的意大利或西班牙气泡酒更受欢迎，但香槟作为一种非常“讲究”的消费品，注定会随着受众的年轻化，消费者在品质要求上也会逐步精致高端化。
各种因素的综合影响下，高品质香槟逐渐开始崭露头角。尽管今年暴发了新冠疫情危机，但是，法国杜洛儿香槟以及其他品牌酒类的销售情况仍然非常不错。据杜洛儿品牌香槟酒的数据显示，2020年，该品牌香槟在中国销售量增加了20%。
可见无论是生活品质还是政治上，中国本土对香槟的关注度都在逐步提升，在众多聚会、婚礼、以及社交媒体上，香槟已经日渐成为了一种必不可少的气氛烘托饮品和高品质生活消费的象征。
国内香槟投资的机遇期到了吗？
根据研究表明，香槟的销量与城市的国际化呈现极大的关联。
近几年来，香槟在中国的销售场合较为单一，多以餐馆或夜总会为主。在北上广，香槟可按杯出售，但其他城市则相对困难一些。除了消费环境的差异性，有分析称餐饮搭配也是葡萄酒销售躲不过的一环。
相比南方饮食的清淡，北方饮食则偏重用加强口味的做法，爆炒、卤汁、红烧等偏重偏咸的饮食喜好都更加适合喝红酒。这导致了香槟在中国市场上一定的销售困境，因为饮食的偏好并不容易在短期内被扭转。
不过部分人士对此呈现乐观态度。有香槟酒商对记者称：“我第一次去中国是在2019年10月'100% Champagne 全香槟酒展'上，在去之前，我认为在很长一段时间里，中国消费者还没有准备好在更广泛的意义上接受和饮用香槟，所以我一直都认为应该远离中国市场，而现在看来，是应该加大对这个国家投资的时候了，因为我发现中国已经有足够数量的消费者准备好购买香槟了。”
知名香槟酒品牌Champagne Gosset 的营销总监Thibaut Le Mailloux称：“我们的限量版15 Ans de Cave a Minima 已在中国售罄。他补充表示：“中国消费者只欣赏红色、静止葡萄酒风格的说法已成陈词滥调，新一代心态更为年轻和包容的消费者已经成为消费主力，女性在领导人和KOL中的比例也越来越高。年轻人正在寻找父母一代人眼中葡萄酒的替代品，香槟对他们无疑有更大的吸引力。”
除了新兴思想影响酒类饮品的选购以外，另外对于香槟来说，酒龄和价值之间存在着一定的关联性，年份香槟越老，很多时候意味着价值越高。此时，大瓶香槟以及桃红香槟更容易引起高品质葡萄酒类别中的最大溢价。由于香槟在历史上的发展和单一的供需机制，其受欢迎的关键就在于它的直接了当：只要品质好，人们就喜欢，更是有很多爱好者喜欢将一些特色香槟作为艺术品收藏。
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