香港和内地的葡萄酒市场消费习惯截然不同

一直以来，香港和内地的葡萄酒市场在历史和行为习惯上画风迥然不同，如果拿上海和香港对比——买什么酒、从哪里买、买酒频次和目的都各有区别。

图片来源于： 乐酒客

近日，Wine Intelligence的消费者数据显示，疫情使香港和内地的某些市场趋势趋于一致，与此同时其他一些差异也在放大。虽然两个市场的葡萄酒消费率总体上都较低，不过香港消费者在葡萄酒零售店或者商超消费得更多，他们也更愿意为葡萄酒花钱。

去年，内地葡萄酒消费行为的特点是即饮消费量下降、礼品用葡萄酒消费量急剧下降。但在这一年里，随着疫情逐渐转好，内地消费者表示，他们现在更喜欢在远离人群、气氛良好的小餐馆和酒吧里消费。另外，酒吧和餐馆的总体客流量也仍未恢复到疫情前的水平。

香港：家庭消费量剧增

相对于内地，香港消费者更倾向于家庭消费场景。

Wine Intelligence消费者研究表明，疫情期间，千禧一代和高端消费者无法去餐厅及度假，所以香港消费者增加了家庭消费葡萄酒的支出。这似乎并未受到2019年至2020年GDP 下降6%的影响。自2015年以来，香港人在葡萄酒零售店或者商超的消费金额有所增加，该市场上最富有的群体现在占普通消费者的28%（以至少半年一次的葡萄酒消费量衡量），而六年前为21%。

“在香港千禧一代葡萄酒饮用者中，有68%的人认为花更多钱买好葡萄酒是值得的，”Wine Intelligence洞察与定制分析的首席运营官Richard Halstead说。

内地：常购高知分子与礼品酒场景

Wine Intelligence研究表明，内地有两个截然不同的饮酒群体：一种是饮酒习惯较为稳定的高知分子，另一种是偶尔购买葡萄酒（主要作为礼物）的群体，大概率一年一次。

两类饮酒群体之间的区别至关重要。虽然葡萄酒销量可能会在一段时间内保持较低水平，但推动市场发展的消费者相对来说是前者。他们与发达葡萄酒市场的消费者有明显相似之处——就算不是每周喝一次，也至少会是每月喝一次。

该群体约占内地18-54岁城市人口的6.5%，据Wine Intelligence计算约为2800万人。相比以前，他们现在喝国产葡萄酒的频次呈现上升趋势。部分原因是当地产品质量的提高，也顺应了疫情期间提倡购买当地产品的趋势。

此外，澳洲葡萄酒受政策影响在大陆进口量断崖式下跌的情况下，在香港消费量依旧相对稳定。

乐酒观察：内地葡萄酒即饮场所骤增

相对于内地，香港一直是比较成熟的葡萄酒消费市场，加上免税政策，本地消费者和商家在选择葡萄酒上有着无可比拟的天然优势。许多餐厅酒吧的酒水选择上甚至不差于伦敦、纽约等城市。然而不稳定的疫情和社会局势依旧影响着餐厅和酒吧的客流量。

不过，在国内疫情快速恢复而国际环境依旧限制的情况下，内地市场消费者更多拉动了国内市场需求，不仅仅是国内旅游、户外活动等领域，葡萄酒的新增即饮场所也如雨后春笋般喷发。据不完全统计，自疫情爆发后的近两年来，上海、北京、杭州、成都等新开业的葡萄酒为特色的酒吧、餐饮不下200余家，可见内地市场对习惯性消费人群增加的信心。