巴罗萨谷：为何澳州的那些名酒多出自这个产区？

巴罗萨谷（Barossa Valley）传承了源远流长而又独特的（德国）西里西亚文化，堪称澳大利亚最著名的葡萄酒产区。它的葡萄酒酿造和葡萄种植的悠久历史可追溯到1842年。为什么它如此出名？因为那些我们听到的澳洲名酒大多都来自这个产区。

对于澳洲葡萄酒来说，巴罗萨谷是一个独特而又珍贵的资源，至今保留着一些世界上最古老的葡萄树。有些巴罗萨谷家族的葡萄种植和酿造也已传承到了第六代。 而精心制作葡萄酒传统也已衍生到了享有盛誉的美食领域。

巴罗萨的气候非常适合酿造酒体丰满的红葡萄酒，加强型葡萄酒以及口感饱满的白葡萄酒。 谷内两种不同类型的土壤其肥力均相对较低。 巴罗萨谷生产的葡萄酒品种多样，主要品种包括霞多丽、雷司令、赛美蓉、歌海娜、幕尔维德、赤霞珠以及西拉（Shiraz）。

巴罗萨谷因其浓郁强健的西拉而闻名，酒体醇厚，酒色深红。奢华的覆盆子和甘草香味夹杂着薄荷香，并与浓厚的巧克力风味交互雀跃。产区拥有许多树龄几十年的西拉葡萄树，有些甚至已达100至150年，种植西拉葡萄的历史非常悠久。

如果波尔多之于法国，巴罗萨谷对于澳洲葡萄酒来说，是一个地标性产区。澳洲很多的名庄都集中于此，包括奔富(Penfolds)、禾福(Wolf Blass)、杰卡斯(Jacob’s)、皮德利蒙（Peter Lehmann）等。当然了，巴罗萨的著名不仅仅是它的历史和酿酒公司，更多的是与它所出产的优质、有特色的葡萄和葡萄酒，以及那古老的葡萄藤分不开。

十九世纪前叶，德国的矿学家对巴罗萨山谷进行调查，发现这里土地肥沃、天气和暖，极宜种植葡萄和兰花，这是这里日后成为著名酒区的远因。之后，相继移入的德国农夫、商人、艺术家、专业人士及来自英国的中产阶级将巴罗萨开发成一处极具“乡村绅士风”的生活情调，以至于此地也成了迥异于南澳的小德国区。此地酿酒的蓬勃则从1880年代开始，一百五十多年的经验下来，当地已有两千多家的葡萄种植者，四十多家的酒庄、酒窖等。

巴罗萨与新南威尔士州（New South Wales）的猎人谷（Hunter Valley），维多利亚州的雅拉谷(Yarra Valley)并称为澳洲的三大葡萄酒河谷而享誉世界。巴罗萨无论是建筑、艺术品、美食、音乐甚至是酒都透着浓郁的欧洲风情，其精酿的西拉（Shiraz）驰名全球，是世界上最古老的Shiraz拥有者。

严格来说，Barossa是由两个部分组成，Barossa本身是一个山谷，但在东南面也有另一个峡谷称为Eden Valley。Barossa位置接近低处，是谷的低位，气候较和暖，能够令成熟的葡萄带出丰富果香。相反Eden Valley地势稍高，培植雷司令的品种是最合适，这全凭清凉和较湿的气候。

夏天时的巴罗萨像一幅郁郁葱葱的水墨画，而到了深秋季节则变成了金红色的油画。每年的一、二月是巴罗萨河谷当地的节日，游客们如果有幸这个时间来访，可以参加很多当地的娱乐活动。现在的10月份则是巴罗萨河谷的音乐节，每个人都可以手拿一杯葡萄酒，听着美妙的音乐，欣赏着油画一样的风景，心旷神怡，其乐融融。