干邑白兰地简介

很多人不知道干邑白兰地这种酒，只知道这是一种很名贵的酒，至于为什么名贵和有着什么样的历史却完全不知道。所以今天小编刚刚好收集整理了一些资料，希望能够帮助你了解干邑白兰地。

东风解冻，散而为雨。雨水时节，一杯浓烈的干邑白兰地，驱赶乍暖还寒。其实，口感柔和，香味纯正的白兰地也与水有着不解之缘，这种意为“烧制过的酒”，一直有着的“葡萄酒的灵魂”的美誉，而其中称号“生命之水”的干邑白兰地更是白兰地品质的代表。缘何干邑白兰地能够在种类繁多的白兰地品种中脱颖而成，成为高口感和品质的代名词呢？这还要从干邑白兰地依靠蒸馏技术，逆袭白兰地市场的经典故事说起~

干邑是法国波尔多北部夏朗德省境内的一个古老的小镇，占地约10万公顷，如今已成为一个可望而不可及的名字。大西洋暖风、阳光、雨水、白垩质土壤拥有着天时地利的条件，但较冷的气候，导致葡萄的糖度含量较低，难以与南方波尔多地区生产的葡萄酒相比拟。

幸亏干邑人在十七世纪引进蒸馏技术，给小镇的葡萄酒带来了转机，并一度成为葡萄蒸馏酒的生产重镇。而法国皇帝拿破仑对干邑白兰地的“加持”，也让其蒙上了一层贵族的色彩，干邑（Cognac）一词也成为干邑小镇周边36县市所产出白兰地独享的名称。

干邑白兰地有着非常严格的酿造标准，必须以铜制蒸馏器双重蒸馏，并在法国橡木桶中密封酿制2年，才可以被称作干邑。蒸馏过程一般分两个步骤，大约需要24小时：只有蒸馏液的精华，清澈透明的“生命之水”，才能成为干邑。但是让干邑白兰地拥有自己独特的色泽和芬芳，同样离不开橡木桶中陈酿的时光，萃取出一种干燥的浓缩物，并改变了干邑的物理特性，酒体也由金黄色转变成为红棕色，衍生出“陈年葡萄酒”的味道，气味芬芳。

干邑最终呈现的状态，则掌握在酿酒师手中，依照自己的经验和直觉，根据年份和产地挑选出白兰地，将花香、果香、香料香和木香融合在一起，最终完成属于自己的干邑。

色泽金黄晶亮，口味甘洌醇美的干邑白兰地，每一丝香气背后，都述说着匠心的故事。而在遥远的东方，我们把传统汉方精华与西方干邑文化完美融合，酿造出一代琼浆玉液——“朝朝向上”养生白兰地，令炉火纯青的匠人精神得到了极大的提升。

以上就是关于干邑白兰地的相关介绍了，干邑白兰地毕竟也是一种烈酒，所以小编劝告大家不可饮用太多，适量就好！