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这些脑洞大开的葡萄酒产区记忆方法,朕是服气的!

来源:互联网

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对于葡萄酒爱好者而言,学习葡萄酒最痛苦的莫过于“记”,葡萄酒酿制工艺、香气风味、口感酒体等等,还有最最最让人伤脑筋的葡萄酒产区知识!听上去相差无几的产区地名竟相差个十万八千里。所以这时候我们需要什么?一份足够简单易懂的记忆方法!

对于葡萄酒爱好者而言,学习葡萄最痛苦的莫过于“记”,葡萄酒酿制工艺、香气风味、口感酒体等等,还有最最最让人伤脑筋的葡萄酒产区知识!听上去相差无几的产区地名竟相差个十万八千里。所以这时候我们需要什么?一份足够简单易懂的葡萄酒产区记忆方法!一下这种用明星联想的记忆方法。

这些脑洞大开的葡萄酒产区记忆方法,朕是服气的!

葡萄牙地理位置优越,地处北纬28度附近。气候条件适宜,夏季温暖,冬季凉爽潮湿。葡萄牙共有14个葡萄酒产区,每个葡萄酒产区的风土都是有不一样的,有的产区坐落在海洋边,有的产区则夹杂在崎岖的山脉里,有的产区又位于烈日炙烤的平原上,这就促使得它们生产的酒具备不同的特点。具体问题要具体分析。

根据不同的葡萄酒产区特色风格,对各个葡萄酒产区,小编会找一个的明星作为它的代言人——虽然这些产区压根请不起她们代言...Whatever,快来找找看有没有你喜欢的明星吧!

1.杜奥产区(Dao)

地理位置:杜奥产区位于葡萄牙的中心位置,被群山环绕,因此不会受到大西洋气候的影响。杜奥产区葡萄园大多位于山坡、山谷、河岸附近。

气候特征:  杜奥葡萄酒产区冬季寒冷多雨,夏季炎热干燥,昼夜温差大(这气候对葡萄来说简直是:完美)     

土壤类型:花岗岩

葡萄品种:——国产杜丽佳(Touriga Nacional)、罗丽红(Tinta Roriz)、珍拿(Jaen);——依克加多(Encruzado)

杜奥红酒特点:杜奥葡萄酒产区酿制葡萄酒出色的结构,葡萄酒香气精致但并不突出。单宁柔和,并且有与之相平衡的高酸度

整体感觉:杜奥葡萄酒产区葡萄酒年轻时中规中矩,无过无失,但其超凡的陈年潜力,慢慢随着岁月的沉淀,使其越来越显示出优雅的气质。

代言人:刘嘉玲 

记忆方法:杜奥→迪奥→迪奥代言人→刘嘉玲

2. 杜罗河产区(Douro)

地理位置:杜罗河产区横跨面积大。葡萄园葡萄品种大多种植在河岸陡峭的梯田上。

气候特征:多样(因为横跨面积大),温暖的海洋性气候在西部,较为炎热的大陆性气候位于东部。                 

葡萄品种:国家杜丽佳(Touriga Nacional) 、法兰克(Touriga Franca)、罗丽红(Tinata Roriz)、猎狗(Tinto Cao)、巴罗卡(Tinta Barroca)

提到杜罗河产区,不得不提赫赫有名的波特酒。波特酒也被称为葡萄牙的“国酒”,历史十分悠久,闻名于世界

波特酒的酿造方法十分有趣:在葡萄酒酿制时,在还没有完全发酵的情况下,加入(一种葡萄牙本地产的烈酒,可理解为葡萄牙的白兰地),发酵就会停止(因为酵母被杀死了)。没来得及转化成酒精的糖分就这样被保留了下来。所以波特酒的最终形态就是含有一定糖分且酒精度极高(15到20度)。

波特酒的特点:不同波特颜色不一,但大体来讲就像是三九感冒灵冲剂一样,只是有的水加多了的,而有的则加少了的。希望这么形容不会影响您品尝波特的兴致…波特酒散发着浓郁的水果香气和咖啡香味,有时候也会伴随着矿物风味。波特酒酒精度很高,口感十分强劲,酒体饱满。

总体感觉:圆润醇厚,雍容华贵,并随着时间的推移越来越有风韵。高甜度表现的性感和高酒精代表的庄重交织在一起,组成了最独一无二的美妙风味。

代言人:巩俐

记忆方法:先尝试把杜罗河产区和巩俐女神联系在一起。For 一个小example:杜罗河产区→波特→波。。特。。大→巩俐。

最后就可以根据巩俐在中国各个女星中的地位,对应着波特酒在葡萄牙酒中的地位;根据巩俐性感诱人的s身材和庄重成熟的气质,对应波特酒高甜度高酒精度的独一无二的风格。是不是so easy!不仅是麻麻,你全家都不用担心你学习了!

3.百拉达产区(Bairrada)

地理位置:百拉达产区靠近大西洋,葡萄园大多在山丘间夹杂的平原上。

气候特征:百拉达产区受到大西洋暖流的影响,冬季温和多雨,夏季凉爽。

土壤类型:黏土-石灰土和砂石土都有。不同的土壤造就出不同风格的葡萄酒。

葡萄品种:红——巴加(Baga);白——费尔诺皮埃斯(Fernao Pires)、碧卡(Bical)

巴加(Baga)巴加的果实粒小,皮厚,酿制出的葡萄酒颜色深浓,酸度偏高,单宁强劲,带有黑加仑和黑胡椒的风味,颇具陈年潜力。

百拉达气泡酒特点:和香槟在风格上有许多相似之处,大部分是干型,口感酸爽清脆,酒体十分平衡,气泡细腻,带有矿物的风味,口感圆润顺滑。香气复杂。除了用白葡萄品种酿制起泡酒,百拉达产区还出产一些用巴加酿制的“黑中白”(blancs de noirs)起泡酒。 

总体感觉:乍一尝只是一个气质清新的小女生,细细品鉴后发现是个有故事的文艺女青年。 

代言人:江一燕 

记忆方法:以“一”敌“百”

4.米尼奥产区(Minho)

地理位置:濒临大西洋(从大西洋上吹来的海风会对这里的气候产生重大的影响)

气候特征:米尼奥产区全年气候温和,最明显的特征就是:降雨多。

土壤类型:花岗岩→排水性好(有利于排尿…Oh不,排雨水啊)

葡萄品种:阿尔巴利诺(Alvarinho),洛雷罗(Loureiro)、阿瑞图(Arinto),塔佳迪拉(Trajadura)、阿维苏(Avesso)、阿杂尔(Azal)

米尼奥产区有一个非常知名的绿酒DOC产区(Vinho Verde DOC)

注:1.DOC是葡萄牙最高等级,相当于法国的AOC. 

2.葡语Vinho意为“酒”,Verde意为”绿“,所以直面翻译过来就是”绿酒“,但其实这个的“绿”并不代表“绿色”,而是代表“年轻”。

该产区出产的绿酒广为人知,名气十分有名,乃至人们直接就把整个米尼奥产区称为绿酒产区,把这里所有的白葡萄酒称为绿酒。但实际上这里并不只是生产绿酒,绿酒也并不都是绿色,它属于一种酒体轻盈的白葡萄酒。

 代言人:周冬雨

记忆方法:米尼奥产区→冬季多雨→冬雨→周冬雨

5.里斯本产区(Lisboa)

地理位置:里斯本产区位于大西洋沿岸,受其影响很大(使葡萄酒清新明快)。葡萄园多位于缓坡上。

气候特征:里斯本产区以温暖的海洋性气候为主,温差不大 。降雨量一般为600-700mm。              

土壤类型:石灰石和黏土

葡萄品种:红:阿拉贡内斯、巴加(Baga)、卡玛哈(Camarate)、红迷乌达(Tinta Miuda)和国产杜丽佳(tourigal )/白:阿瑞图(Arinto)、费尔诺皮埃斯(Fernao Pires) 

特点:里斯本产区的酒非常适合日常饮用,因为果香浓郁,口感平衡,属于新世界葡萄酒产酒国的独特风格。并且选择众多,无论是红葡萄酒白葡萄酒又或者是加强气泡,都拥有高质量的酒产出,选用酿制的葡萄品种也是繁多。所以我们会在葡萄牙的超市里,看到很多来自里斯本产区的葡萄酒,深受广大葡萄牙民众的青睐。

整体感觉:就像每个人成长过程中都会听说的“别人家的孩子”,成绩好情商高人缘好就算了,长的还比你漂亮。 

代言人:林志玲 

记忆方法:这个小编实在想不出来了,哪位朋友的脑洞够大,可以把林志玲和里斯本联系起来?

也许你可能会问,“为什么都请的是女明星来代言呢?就没有男明星吗,我还想看Wuli韬韬凡凡峰峰杨洋呢?!”

小编的答案是,葡萄酒就好似女人一般,当然要让女明星来代表它了。

何出此言?因为她们身上都有两个明显的特质:一个是无限美好,另一个,是及其复杂。你可能终其一生,也无法将其彻底参透。

 

 

 

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