德国葡萄酒产区 德国的骄傲摩泽尔雷司令

罗马人在公元二世纪左右沿摩泽尔河和特里尔市种植了第一批葡萄园。今天，这个地区以俯瞰河流的陡峭斜坡而闻名，那里种植着葡萄园。事实上，世界上最陡峭的葡萄园位于布雷姆镇，坡度为65度。

摩泽尔有一个非常凉爽，北部大陆的气候，这种斜坡是非常有效的优化葡萄暴露在阳光下，促进葡萄成熟。最好的地点还利用太阳辐射反射出河流的表面和葡萄藤，黑暗的石板土壤吸收热量的能力，白天和辐射回到葡萄藤在夜间。夏天天气温暖，但肯定不热，7月平均气温在65华氏度( 18摄氏度)左右。长的生长季节有助于开发雷司令葡萄的强烈风味，同时保持潜在的酒精含量低。

这种陡峭葡萄园的一个缺点是机械无法到达，这意味着与平坦的葡萄园相比，照料这些葡萄园需要多达七倍的体力劳动。冬天，雨水从山坡的高处冲刷石板，直到河流，葡萄园的工人必须把石板收集起来，带回葡萄园，那里需要石板的保温性能。

位于德国科布伦茨(Koblenz)和特里尔(Trier)之间的摩泽尔河谷是德国第四大葡萄酒产区，因摩泽尔河(法语：Moselle，卢森堡语：Musel，德语：Mosel) 流经该地区而得名。摩泽尔河发源于法国境内的弗日山脉，流经位于法国、卢森堡和德国交界处的佩尔（Perl）进入德国境内，总共蜿蜒流贯544公里，最后在科布伦茨与莱茵河汇流，她也是莱茵河最长的支流。

雷司令

摩泽尔葡萄酒产区（以前被命名为摩泽尔-萨尔-鲁瓦），位于德国西南部，距法兰克福以西100公里，靠近法国和卢森堡边界，该产区共有9,533公顷葡萄园，种植着5,523公顷的雷司令葡萄树，雷司令占整个摩泽尔葡萄酒产量的一半以上，是世界最大的雷司令葡萄酒产区，更是公认的最精华、最重要的雷司令产地。这里占产量四分之三的葡萄酒是高级葡萄酒QbA级别，大约四分之一左右是优质高级葡萄酒QmP级别，只有1%的产量是日常餐酒。

摩泽尔产区的雷司令是世界葡萄酒百花园中的奇葩，有着不寻常的本事，她可以将矿物质的丰富香气与活泼灵动的酸味如此细腻地交织融合、千变万化，这种特点在经典的干型、半干、微甜、贵腐型甜酒和冰酒那里表现得淋漓尽致。

德国雷司令中的典范往往能散发出纯净优雅的丰富果香，比如桃子和梨的香味，而年轻的雷司令则带着苹果的香气。雷司令能让饮者清晰地体味到生养她的土地的气息，她酒体中的各种成份则能平衡得天衣无逢，既不甜腻，又不酸得嶙峋。