法国葡萄酒产区 阿尔萨斯葡萄酒产区介绍

阿尔萨斯位于法国最东北角，因其强大的法日耳曼影响而从法国其他葡萄酒产区脱颖而出。这些都是近几个世纪来该地区在德国和法国主权之间来回切换的结果，不仅在阿尔萨斯的建筑和文化中，而且在葡萄酒中也显而易见。

阿尔萨斯地区位于沃斯山脉和法国与德国的边界之间，以莱茵河为标志。它是一个狭长的地区，南北长185公里( 115英里)，东西长40公里( 25英里)。这里的主要葡萄栽培区都位于东方和东南面的山坡上。

阿尔萨斯的葡萄酒有三个主要的等级:阿尔萨斯和阿尔萨斯大克鲁葡萄酒(甜葡萄酒和干葡萄酒)和阿尔萨斯的克雷曼葡萄酒(起泡酒)。几乎所有在这个地区生产的葡萄酒都符合这三个名称之一。阿尔萨斯大克鲁葡萄酒是由51个最受欢迎的葡萄园之一生产的，这些葡萄园分布在整个地区。

阿尔萨斯是法国唯一一个种植大量雷司令和格乌兹卡明葡萄酒的地区。这两种葡萄品种通常与德国葡萄酒联系在一起，提醒人们阿尔萨斯的历史。灰比诺是法国其他地区典型的边缘化品种，是该地区的另一个高贵品种。直到1993年，它才被称为“Tokay”，然后是Tokay - Pinot Gris，直到2007年欧盟法规完全取消了这一提法。

葡萄品种

阿尔萨斯大克鲁葡萄酒只能由这三个品种加上麝香酿造，只有一个例外。三种变体是后者生长的：麝香葡萄、麦斯卡特玫瑰和小麦斯卡特奥托内尔。西尔瓦纳是另一种传统的阿尔萨斯葡萄品种，提供了例外；这种品种酿造的葡萄酒只有在一个特定葡萄园生长时才有资格获得大葡萄园的地位；佐岑伯格（Zotzenberg）。

莎斯拉、白比诺和欧塞尔也在生长，虽然这三种葡萄酒往往不是单一品种的，而是混合使用。令人困惑的是，阿尔萨斯葡萄酒被标记为白比诺，也可以是多品种的混合酒，也含有生长素、灰比诺和无皮诺发酵的黑比诺。

葡萄酒

白葡萄酒品种占这里产量的90 %，来自上述品种。葡萄酒风格的主要变化是其残余糖含量，涵盖了从干到甜的所有甜度谱。1983年，官方术语“Vendanges tardies”和“精选谷物贵族”被引入来定义和分类阿尔萨斯甜酒。一段时间以来，它们一直是该地区独有的，但现在在其他法语称谓中使用，如Jurancon和du Layon。

虽然白葡萄酒的数量远远超过了红酒，但这里也有红酒，主要来自黑比诺。阿尔萨斯皮诺黑葡萄酒通常比在美国西南部225公里（140英里）的勃艮第的乡下勃艮第生产的酒体更轻，更质朴。也就是说，气候变化和温暖的夏季正引领该地区酿酒师们生产出更为强大的黑比诺葡萄酒。