香槟产区的这些酒同样魅力十足 你知道吗

　　很多人都喜欢到不同的香槟产区去了解，因为很多人都认为香槟产区里面只有香槟，是值得去被炸的，但是你知道吗？香槟产区里面不止有香槟，其实香槟产区里面有一些酒的款式，同样是魅力十足的，我们一起来看一下吧。

　　1.香槟山丘

　　香槟山丘（CoteauxChampenois）是香槟产区的AOC子产区之一。香槟山丘主要出产采用黑皮诺（PinotNoir）酿造的红葡萄酒，还有少量的霞多丽（Chardonnay）白葡萄酒和桃红葡萄酒。由于香槟产区气候凉爽，酿酒葡萄很难充分成熟，所以静止型红葡萄酒只在产区最南端的村庄才生产。也许你会提出疑问，为什么要生产这些葡萄酒呢，毕竟全球对香槟起泡酒的需求量这么大。这要归根于当地人对传统的情怀和传承传统的执着，起泡酒对于香槟产区来说，是一种新兴类型的葡萄酒，静止型葡萄酒才是这个产区酿造历史悠久的葡萄酒类型。路易十四（LouisXIV）的加冕礼上，喝的就是静止葡萄酒而不是香槟。如今，酿酒师和种植者们生产香槟山丘葡萄酒，更大程度上是为了保持香槟产区静止葡萄酒的传统文化。就连路易王妃香槟（LouisRoederer）都已经投入行动，专门采用生物动力法种植酿酒葡萄，并用其酿造2015年份的香槟山丘红葡萄酒（RedCoteauxChampenois）。

　　2.黎赛桃红

　　黎赛桃红（RosedeRiceys）是香槟产区AOC级别的葡萄酒，产于香槟产区最南端的黎赛（Riceys）酒村，该村坐落于奥布（Aube）。黎赛村的桃红葡萄酒一般酿自黑皮诺，得益于其独特酿造工艺，黎赛桃红与别的桃红葡萄酒不一样，非常独特。在酿造过程中，酿酒师会将整串黑皮诺放入发酵桶内，采用半二氧化碳法浸渍法酿造，这个方法通常只在酿造博若莱新酒（BeaujolaisNouveau）时才使用。此外，葡萄汁在葡萄被轻轻压榨之前就已经可以开始发酵了。这样的酿造方式，会使得桃红葡萄酒拥有较深的颜色。黎赛桃红葡萄酒的风味和香气与一般的桃红葡萄酒也不太相同，为此，人们还专门称之为“黎赛的味道”。这类葡萄酒以柔和的果香为主，复杂的杏仁和泥土芳香与之平衡得恰到好处。此外，黎赛的桃红陈年潜力佳，和它的邻居勃艮第（Burgundy）的红葡萄酒一样。

　　传说，黎赛桃红葡萄酒是国王路易十四的最爱。路易十四从建造凡尔赛宫（Versailles）的黎赛工人那里发现了黎赛桃红，还专门命人将酒航运过来。由于酿造黎赛桃红需要酿酒葡萄自然成熟到一定的程度，所以该酒并非每年都会酿造，即使酿造，产量也不高。但就如同香槟山丘的葡萄酒一样，人们酿造它，是情怀和热爱使然。如果你感兴趣，不妨去香槟产区拜访，尝一尝这两种酒，体会酒中蕴含的那一片对葡萄酒文化赤城的热爱。

　　关于香槟产区的其他葡萄酒款式，小编已经为大家介绍了，其实香槟产区里面还有非常多，值得我们去了解的酒款式。这一些款式都是非常值得品尝的，如果大家有兴趣的话可以去不同的香槟产区游玩一下。