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细说法国卢瓦尔河葡萄酒产区(下)

2018-07-13 14:52:33 来源: 葡萄酒网
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法国气候多变的卢瓦尔河产区,因为没有名气,也是经常被忽视的葡萄酒产区,但是它有法国的后花园之称,它的白葡萄酒是非常驰名,值得红酒粉留意和喜欢。该产区气候比较炎热,适合酿造浓度较高而且醇香的红葡萄酒- 法定品种 -歌海娜中部地区MIDDLE LOIRE按葡萄酒产区的地理位置区分,包括整个卢瓦尔的中部地区及向西延伸的部分地区是一处环境非常复制的葡萄产区。

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2018-07-13
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  法国气候多变的卢瓦尔河产区,因为没有名气,也是经常被忽视的葡萄酒产区,但是它有法国的后花园之称,它的白葡萄是非常驰名,值得红酒粉留意和喜欢。该产区气候比较炎热,适合酿造浓度较高而且醇香的红葡萄酒- 法定品种 -歌海娜中部地区MIDDLE LOIRE按葡萄酒产区的地理位置区分,包括整个卢瓦尔的中部地区及向西延伸的部分地区是一处环境非常复制的葡萄产区。

  细说法国卢瓦尔河葡萄酒产区(下)

  如果葡萄酒爱好者从上游慕斯卡岱(Muscadet)产区顺河而下来到中部产区,第一个迎接他们的就是极为复杂的安茹产区,这个名字来自中心小城安格斯(Angers)。安茹产区葡萄酒种类非常的繁多,例如非常商业化的桃红葡萄酒,经常被叫做安茹桃红(Rose d’Anjou);较强陈年潜力的优质品丽珠桃红葡萄酒,称为安茹卡本内葡萄酒(Cabernet d’Anjou);白葡萄酒以白诗南为主,产品风格多样,全部都是干型葡萄酒;新鲜和酒体轻盈的红葡萄酒称为安茹红葡萄酒或安茹佳美葡萄酒;如果赶上夏季比较炎热的好年份,上述这些葡萄酒都有可能到达一个比较高的水准。口感像丝绸般柔顺的品丽珠葡萄酒是这个产区的招牌。在中部产区表现最好的葡萄品种是经常被人们诋毁的白诗南葡萄。在一些比较冷凉的年份,白诗南葡萄酒比较简单,酸度尖锐酒体中等(历史上这种葡萄酒经常添加很高的硫化物)。

  如果遇到非常好的年份,在奥布斯丘(Coteaux de I’Aubance)和莱昂丘(Coteaux du Layon)产区里一些地理位置比较好的葡萄园例如肖姆(Chaume),卡德肖姆(Quarts de Chaume)和邦尼舒(Bonnezeaux)能达到酿造贵腐葡萄酒的理想条件。中部地区最顶级的甜白葡萄酒充满了蜂蜜的甜香具有很长寿命可以说是世界上最好的葡萄酒之一。近些年,为了追求极致的高质量,当地一些酒庄开始生产粒选贵腐葡萄酒。 萨维涅尔(Savennieres)是安茹地区非常小的一个产区,但这里的出产的白诗南干白葡萄酒却世界闻名。来自库里德塞宏地区(Coulee de Serrant)的尼古拉斯乔利(Nicolas Joly)是这个地区的旗帜,同时也是法国生物动态学种植技术的坚定卫道者。这里的白诗南葡萄酒在年轻的时候非常的难以被接受,需要经过陈年才能显示出真正的魅力。由于这个产区的追随者众多但产量很少,造成了产品严重的供不应求。

  巴布特(Domaine de Bablut),帕斯科加利(Pascal Cailleau Chateau de Chamboureau),菲斯莱斯(Chateau de Fesles),克里斯坦帕潘(Domaine de Haute 的Christain Papin),克劳德帕潘(Chateau Pierre-Bise的Claude Papin)和文森特(Vincent Ogereau)酒庄的葡萄酒品质明显高出其他品牌一筹。 索米尔(Saumur)是顺上游而下遇到的第二个产区,这里最著名的就是当地酿造的充满活力的干型起泡酒,这种起泡酒具有细腻和持久的气泡,代表这里很高的酿造水平。不过这种高质量的起泡酒在市场上却表现的非常挣扎,因为它们的原料是白诗南葡萄,风格与香槟完全不一样。索米尔起泡酒(Saumur Mousseux)和卢瓦河起泡酒(Crémant de Loire)是当地最主要的两种起泡酒都是以白诗南为原料,不过后者的酿造要求更加严格。索米尔地区的主要种植葡萄品种是白诗南,也是当地酿造起泡酒的主要品种,如果酿造卢瓦尔地区级别的起泡酒的话,对品种的要求会更加的严格。随着近些年更多的霞多丽葡萄被当地酿酒师按传统香槟工艺进行酿造,这里的起泡酒的风格也越来越“国际化”。

  三大香槟品牌在这里建有分厂,而且酿造的起泡酒质量非常的好,分别是鲍威特(Bouvet-Ladubay)(泰亭哲Taittinger),格拉蒂安和迈耶(Gratien & Meyer) (阿尔福德格拉蒂安Alfred Gratien)和兰洛伊斯(Langlois-Chateau)(首席法兰西香槟Bollinger)。索米尔另一个知名的葡萄酒是索米尔尚比尼(Saumur-Champigny)红葡萄酒,这种葡萄酒以品丽珠为主要原料是卢瓦尔地区最流行的葡萄酒,因此价格也经常会偏高。这类葡萄酒香气芬芳,口感丝滑,非常的易饮很容易就喝很多。在一些非常好的年份,葡萄的成熟度非常高,酿酒师也会选择小型的橡木桶精心的陈酿葡萄酒。菲利亚特(Filliatreau)和弗科(Foucault)是两个高水准的品牌,他们的高端葡萄酒有一定的陈年潜力。 希农(Chinon),布尔格依(Bourgueil)和圣尼古拉斯布尔格依(St-Nicolas de Bourgueil)是卢瓦尔地区三个最著名的红葡萄酒产区,酿造方法与索米尔尚比尼地区相似。希农被认为是索米尔尚比尼地区向东部的一个延伸,葡萄酒风格非常接近。

  布尔格依酿造卢瓦尔地区最强劲和寿命最长的红葡萄酒,圣尼古拉斯布尔格依则生产酒体相对较轻红葡萄酒,这个产区的葡萄酒基本只在本地区消费,很少能在产区之外见到。上述三个产区都围绕在一个叫都兰(Touraine)的旅游城市周围,这里风景怡人,酒窖和酒庄将大地分割成一个个美丽的图案。当地的土壤被称为图弗(tuffeau)是一种土质柔软,排干性好的石灰岩土壤。这些美丽的景致很大程度上要归功于当地的葡萄酒产业。这三个产区推荐品牌有丹尼尔(Daniel Chauveau),皮埃尔雅克(Pierre-Jacques Druet),查尔斯和奥尔加(Charles Joguet and Olga)和简玛丽(Jean-Marie Raffault)。 都兰是法国最令人困惑的一个葡萄酒名词。如果用来表示白葡萄酒的时候代表这款葡萄酒有可能是由四个白葡萄品种中的某一个酿造的,其中长相思是最常见的,这款酒经常会与上卢瓦尔地区的长相思混淆,如果用在红葡萄酒或桃红葡萄酒上,就更加的复杂了,有可能是佳美(最常见),品丽珠,赤霞珠,马贝克,黑比诺,莫尼耶比诺,灰比诺和两个当地品种皮诺(Pineau d’Aunis)和果若(Grolleau)的混合。提前装瓶的都兰红葡萄酒也经常被人们与教皇新酒搞混。

  安伯瓦兹(Amboise),安杰(Azay-le-Rideau)和美斯兰德(Mesland)三个产区也经常会在他们的葡萄酒上使用都兰的标示,但是这些葡萄酒在质量上并没有保证。舍维尼(Cheverny)和瓦朗赛(Valencay)是都兰的两个卫星产区,但他们酿造的葡萄酒并没有列入都兰原产命名范围。 都兰地区公认最有特点的葡萄酒产自沃莱(Vouvray),紧邻蒙路易(Montlouis)河。这里最著名的就是当地酿造的甜白葡萄酒,与安茹产区一样也是使用白诗南葡萄味原料,而且每一年的质量根据当年葡萄的含糖量变化非常的明显。在一些非常完美的年份,例如1947年和1989年,这里的甜白葡萄酒带有明显的贵腐葡萄酒香气,极高的甜度和这个产区葡萄特有的高酸度令葡萄达到了一个完美的平衡。这类葡萄酒带有独特的金绿色调,商标上会标示出甜酒的字样“Moelleux”或“Liquoreux”,如果保存得当这种葡萄酒甚至可以存放无限长的时间。在一些寒冷的年份,受葡萄成熟度的限制,可能就会酿造一些口感新鲜的起泡葡萄酒。

  在这两种极端的年份的中间,干型和半干性葡萄酒是主要的产品,这些葡萄酒通常都可以存放几十年,即便是半干型的葡萄也有足够的风味与一些有奶油酱汁的鱼类菜肴搭配。推荐品牌有:德拉唐(Domaine Deletang),诺单(Foreau of Clos Naudin),奥布希耶(Fouquet of Domaine des Aubuisieres),加斯顿于特(Gaston Huet of Le Haut Lieu),庞图斯基(Prince Poniatowski)和杰克苏普利(Jacky Supligeau)。风格时尚的起泡酒,好年份的甜白葡萄酒,和高质量并有着友好价格的品丽珠红葡萄酒是这个产区最有价值的葡萄酒,这些好酒不应该都被巴黎人所垄断。

  法国卢瓦尔河葡萄酒产区是历史悠久,而地形复杂气候多变,葡萄种类也比较多,而且酿造的酒也非常浓郁。如果大家有机会可以去当地亲身感受一下漫山遍野的葡萄景象,当地人好客的风情,还有各种葡萄美酒,也让你流连忘返噢。

  

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