九、十月份是葡萄的成熟采收季，世界各地的产区都因葡萄采收而忙碌着，香槟区的葡萄也不例外，几万个葡萄采摘工一起干活，这个时候不太适宜去酒庄旅游，今天一起跟随小编去看一下香槟区葡萄采摘的盛况吧！
一、采收时间是怎样确定的？
为了更好地确定葡萄采摘的日期和条件，早在1956年，香槟区就构建起了完善的葡萄成熟观测网络。在整个香槟区选取450个位于不同区域的地块，从葡萄浆果着色时便开始进行每周两次、为期4-6周的监测，以确定每个村庄、不同葡萄品种各自开始采摘的日期。
二、采收如何进行？
由于法律强制规定葡萄在压榨时必须保持颗粒的完整，而机器尚无法满足这一条件，因此香槟区的葡萄是100%由人工进行采摘的。在每年的采收季约三周时间内，约有超过10万名来自世界各地的采摘工、背筐工、装卸工及压榨工来共同完成葡萄采收的工作。
三、葡萄采收后被送往哪里？
在整个香槟区，共分布有约1900个压榨中心，方便工人们在采收之后以最快的速度将葡萄送至压榨中心进行压榨。而为了保证葡萄汁的质量，每 4000公斤葡萄只能够提取2050升的“头汁”（cuvée）和500升的“尾汁”（taille）---- 共计2550升的葡萄汁。
通过上面的介绍，相信你已经了解到了葡萄香槟区葡萄采收的大致流程，一般来说，每一个地区的葡萄采收时间都通过严密的监控把握，而且采摘人员也分工进行合作，实现百分百纯人工采摘。
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