产区的争端，你了解多少呢？

　　 在近些时期里，相信有些朋友们会听到关于葡萄酒产区的东西之争的事情，当然，小编作为葡萄酒行业中的一员，也是非常关注葡萄酒行业里的大大小小的纷争和诸多的事情，因此，自己的心中也不免有几许感触。

　　葡萄酒本身是一种艺术品，我们常为了一瓶好酒感叹不已，但却不愿看到这个产业很多媚洋的说法和做法。自国人知道了法国有个闻名世界的“波尔多”之后，中国就陆续出现了十数个“中国的波尔多”。且不论，我们的纬度、气候和波尔多有几多相似的地方，关键是你酿造的葡萄酒质量如何，是否可与波尔多的葡萄酒相媲美？其实，我们完全可以做出有地区特色的好酒，但未必非要打“波尔多”的旗号。殊不知，波尔多的名号只能唬一些门外汉，行家心里其实都明白是怎么回事。好在中国目前已有几个初具规模的产区，这也正是葡萄酒行业良性发展的里程碑！

　　也许是中国人历来喜好“窝里斗”，东西葡萄酒产区之争闹得沸沸扬扬，妇孺皆知！就目前我国葡萄酒现状来看，产区之争是一种低劣的宣传手段、一场双方都不得利的竞争。更有甚者的是某些业内人士，打着专家学者的旗号在媒体上宣称某某产区比其它产区优异。我也曾到过东部和西部的一些厂家，也多少了解一些实际情况，似乎争论的双方都只注意了“彼劣”，却忽略了“己劣”和“彼优”，原本应该坐在一起做好正面宣传，联手做大做强葡萄酒产业，共同抵御外来势力的进攻，现在却只逞口舌之能，作些亲痛仇快的事，导致了不应有的相互伤害与损失。科技工作者理应踏踏实实做些有利于葡萄酒发展的基础性研究，而不应浮躁到参与此种无聊炒作。“煮豆燃豆萁，豆在釜中泣”，这不仅是个人的意气之争，也是葡萄酒行业的损失和悲哀。

　　对于葡萄酒的东部和西部产区，我认为是各有特点：从酿酒葡萄的发展历史上讲，东部已经有100多年的历史，经历了百年的兴衰荣辱，对酿酒葡萄的种植技术也有了深厚的基础，在品种区域化方面发展较为成熟。西部的一些地区在早期是以生产鲜食和制干葡萄为主的，近几年在西部开发的浪潮推动下有较为迅速的发展。在品种结构上，究竟什么品种最适合各产区的某些地区呢？它的酿酒适应性如何？这些都不是凭空想象就可以定论的，也不是三年两年就可以搞清楚明白的事情。其实，历史是很能够说明问题的，为什么法国等旧世界的葡萄酒质量都很高，在国际上享有很高的声誉，而我们的葡萄酒行业水平与他们相比总体差距较大？他们的葡萄酒发展历史有几百、近千年了，而中国葡萄酒的近代大发展时期只有几十年，差距就在这里！

　　从气候上讲，东部产区的降雨量相对比西部较多，西部的日照时数相对比东部要长一些；但这种气候是宏观的，对单个的葡萄园来讲，它的微气候对葡萄的生长影响也是葡萄的品性表现不容忽视的。从土壤上讲，总体上，东部的葡萄园要肥沃一些，砂壤土的园子较为普遍，土层深厚，有机质含量较高，而西部的葡萄园土壤相对比较瘠薄，需要更多地进行人工改良。“世界上没有完全相同的两片树叶”，在光、热、水、气四大因子因地各异的情况下，东西部的葡萄原料也存在一定程度上的差异，无论在糖酸含量还是单宁、酚类物质的结构及含量方面。我们不能简单地说谁好谁孬，关键有一个“品种区域化”和“酒种区域化”的问题。在这里，我想问一问标榜自己是最适宜、更优质的产区的人们：你们最适合的酿酒葡萄品种是什么？这些品种在当地的栽培历史有多长？植物学生长特性如何？产区的气候究竟适合于何种酿酒葡萄的生产？是干红？还是甜红？是干白？还是起泡葡萄酒？你们种植的葡萄适合于酿造单品种酒呢，还是年份酒？各自的特点如何？有何个性特征？

　　对于上述问题，如能以事实回答，恐怕国内各产区的发展不是目前的状况了！这一系列问题的正确对待和研究，才是我们做为葡萄酒工作者应该做的。东西部葡萄酒产区孰优孰劣？如何评价？其意义究竟何在？评判依据又是什么？其实，这些问题只是表象上的东西，真正有说服力的还是事实，真正体现实力的还是葡萄原料、葡萄酒质量和葡萄酒市场和葡萄酒产业的发展。法国很早就开始生产AOC酒，开始对他们的酒庄进行分级，级别定位做得很科学，很规范，没有单纯、简单地评价哪个产区的好坏。如果说某产区的呼声高了，该地区的葡萄酒产业就能在一夜之间有飞速的发展吗？这显然是无稽之谈！

　　在葡萄→葡萄酒→葡萄酒市场→葡萄酒产业这个链条中，每一环节都很重要。只有种植出高质量的葡萄原料，才能酿造出高质量的葡萄酒；只有凭借优质的产品优势，再利用人才、资金优势，葡萄酒企业才能在市场上有所作为，获取可观的利润；只有企业做大了、做强了，这样的企业多了，才能促进我国整个葡萄酒产业有较大的发展。诚然，近几年，葡萄酒产业呈现增长的良好势头，很多其他的行业也纷纷进军葡萄酒产业，想在这一领域大展手脚，一个“乱”字足以形容目前的现状。于是，想浑水摸鱼者，就趁机散布一些烟雾弹，挑起所谓的产区之争来，其实，这也反映了葡萄酒业界的一种浮躁心理。我们首先需要共同将“蛋糕”做大，而不是一味抢夺一个很小的“蛋糕”。我们应该多一些理性的思考，而不是口舌之争的技巧。

　　实际上，葡萄酒的产区在决定葡萄酒的品质好坏是有很大的决定因素的，因此，很多的酒庄在选择地方酿造种植葡萄酒时都会要精挑细选的去选择，总之，详情的话，大家可以多了解一下以上的内容。