细细品味意大利的葡萄酒产区

乍一看，意大利葡萄酒产区似乎是不可渗透的。这是一个拥有350多个授权葡萄品种和500多个注册葡萄品种以及大量未注册葡萄品种的国家，20个地区和惊人的405个DOPs分为332个DOCs和73个DOCs。

托斯卡纳和皮埃蒙特可能最出名的是生产来自桑娇维塞的Brunello di Montalcino和Chianti Classico，以及来自内比奥罗的巴罗洛和巴巴里科，而西西里吸引了越来越多的国际注意力，因为Nero d’Avola和流行的 Etna混合了红色Nerello Mascalese和Nerello Cappuccio和白Carricante。然而，随着葡萄藤在全国各地的种植，还有许多意大利葡萄酒产区有待发现。让我们看三个:一个来自北方，一个来自中部，一个来自南方。

威尼托

威尼托北部是意大利最大的地区生产商之一，在其肥沃的平原上生产大量的葡萄酒。它也是Soave Superiore DOCG的所在地，Soave Superiore DOCG是一种新鲜、酥脆的白色，产自火山土壤上的Garganega和Trebbiano di Soave。同样的混合也产生了甜蜜的累西托迪索瓦多克。加尔达湖岸边的巴尔多利诺DOC从科维纳、龙迪内拉和莫里纳拉出产鲜亮的红色水果和清爽的夏日玫瑰，而瓦尔多利诺DOC是由相似的品种混合制成的。天鹅绒般的、干燥的阿玛隆德拉瓦尔波利切拉DODG和甘甜的累西托德拉瓦尔波利切拉DODG是由风干的葡萄制成的。当然，不要忘记，世界上目前最受欢迎的火花，普罗塞克，由格雷拉品种制成，DOCG Conegliano - Valdobbiadene提供了这种受欢迎的葡萄酒的最高质量版本，特别是来自卡地萨的陡坡。

翁布里亚

绿翁布里亚通常被它更大、更著名的邻居托斯卡纳所掩盖，但也有很棒的葡萄酒可以发现。Orvieto DOC，主要是特雷比亚诺托斯卡诺( Trebbiano Toscano ) (当地称为Procanico)和Grechetto，是典型的意大利白葡萄酒，清脆凉爽，带有青苹果味和矿物余味，约占该地区葡萄酒产量的80 %。意大利最受欢迎的葡萄桑娇维塞是托吉亚诺·罗索·里塞尔瓦·多克( Torgiano Rosso Riserva DOCG )和萨格兰提诺( Sagrantino )的主干，萨格兰提诺是意大利单宁酸含量最高的葡萄品种之一，出产浓郁浓郁的草本红色蒙特法科·萨格兰提诺多克( Montefalco Sagrantino DOCG )，以及带有樱桃和黑果糖浆味道的甜西番莲。

普利亚

普利亚是意大利南部非常值得一游的葡萄酒产区之一，生产了大约三分之一的意大利葡萄酒。也许最著名的是它的深色、沉思、浓郁的报春花Primitivo品种，在美国被称为仙粉黛，它在Primitivo di Manduria DOC中得到最好的表达。该地区有四种相对未被发现的葡萄酒。Castel del Monte Bombino Nero DOCG是意大利第一批专门为罗萨多酿造的多卡葡萄酒之一，主要由邦比诺内罗品种制成，原产于普利亚，仅在此种植。事实上，罗萨多是普利亚的典型代表，普利亚是生产罗萨多的三大意大利葡萄酒产区之一。蒙特内罗里塞尔瓦庄园( Castel del Monte Nero di Troia Riserva DODG )和蒙特内罗索里塞尔瓦庄园( Castel del Monte Rosso Riserva DOCG )都是用高百分比的尼罗迪特罗瓦庄园( Nero di Troia )酿造的，这种庄园出产普利亚最优雅的红酒，没有普里米蒂沃( Primitivo )和内格罗阿马罗( Negro Amaro )那么浓郁。有趣的是，第四种DODG是一种天然的甜红酒，曼陀罗葡萄酒( Primitivo di Manduria Dolce Natural DODG )。普利亚还隐藏了一些珠宝，比如由内格罗·阿马罗和阿莱蒂科混合制成的萨利纳·萨伦蒂诺·多克珠宝。精致的花香型白葡萄酒是由Verdeca、Bianco d'Alessano、Malvasia Bianca或Malvasia Bianca Lunga混合而成。