纳帕谷葡萄酒产区培训课到底有多精彩

　　 纳帕谷是来自美国加州的一个葡萄酒产区，在全世界都有非常高的知名度，虽然葡萄酒产量在全市集中占据不多的位置，却依然凭借高质量的葡萄酒品质加各种活动等，在全世界拥有一定的名气，所以其培训课活动在国内开课后，也吸引了一批又一批的人关注。

　　“席卷”中国十六个城市举办的“naparock”纳帕谷葡萄酒产区培训课程，4月16日来到杭州，这一培训课程是由美国纳帕酿酒商协会发起，与国内知名的培训机构逸香合作进行。杭州站是由专程从上海赶来的逸香讲师flora张沛进行讲解，来自杭州的近三十位葡萄酒业内人士参与了此次培训。

　　纳帕酿酒商协会成立于1944年，协会的主要任务是促进、保护和提升纳帕谷产区、纳帕葡萄酒、酿酒商及社区的地位，而此次在中国的巡讲，也是为了让中国市场详细了解纳帕谷产区，并提升纳帕谷产区在中国葡萄酒市场中的知名度和美誉度。flora称，纳帕酿酒商协会对这次培训课程相当重视，之前专门派人来到中国，研究考察中国市场，并在回纳帕之后大家一起讨论，培训项目才确定下来，并且这次进行纳帕培训的老师，全部都专程到了纳帕进行实地考察参观酒厂、品鉴酒款等，整个过程非常的精心。

　　纳帕谷产区其实国际上已经有较高的知名度，在新世界葡萄酒国家中表现也是非常突出的，但其实，纳帕谷产区在美国加州产区下面属于非常小的子产区，纳帕的葡萄酒产量只占加州的4%，产量占全球葡萄酒产量也只是0.04%。而且，纳帕产区的历史也非常短，只有150多年的历史，在19世纪30年代才被发现可以种植葡萄并酿造葡萄酒。

　　在纳帕谷，95%的酒庄属于家族酒庄，每个酒庄产量也特别小，78%的酒庄年产量低于1万桶，但其实现在的纳帕这些酒庄基本上是1930年之后才开始发展起来的，因为1910年到1930年时期，美国的禁酒令给纳帕葡萄酒产业带来了沉重的打击，由140多家酒庄锐减到10家，随后的二战更是令当地葡萄酒产业雪上加霜，战后从1945年到1976年著名的巴黎品酒会也就短短的30年时间，纳帕葡萄酒产区重新崛起的速度令人刮目。

　　在1976年巴黎品酒会上，法国知名葡萄酒对战美国葡萄酒，击败法国知名酒庄的葡萄酒，都是来自纳帕，纳帕谷产区的快速兴起，一方面得益于纳帕谷的风土条件，另一方面得益于整个产区酒商之间的团结，相互之间葡萄种植技术、酿酒技术都毫无保留的沟通与协作。

　　纳帕谷产区面积小，只有波尔多面积的六分之一，与梅多克产区面积差不多，纳帕谷东、北、西三面环山，东面是vaca山，西面是mayacamas山，南临太平洋，这样就把纳帕包围在山里，形成一个谷地，所以才称为纳帕谷，纳帕是是南北走向的狭长的地形，南北长48公里，东西长8公里。纳帕属于地中海型气候，并且由于靠近太平洋，使得纳帕会出现季节性的海雾，独特的地理环境及气候，使得纳帕产区的葡萄酒风格也呈现非常的多样化，如一南一北的温差就高达10度。

　　在纳帕，种植最多的品种是赤霞珠、霞多丽、美乐，这些品种在纳帕的表现也非常优秀，在当地，除了黑皮诺、长相思、仙粉黛、品丽珠、小西拉、西拉等已经有较好表现的品种外，连马尔贝克、小维尔多等在其它地方表现不错的品种也都有试种。

　　培训课上配合了六款酒的品鉴，分别是st.supery酒庄的2014年份赤霞珠，beringer（贝灵哲）酒庄的2013年份霞多丽，frankfamily（弗兰克家族）2013年的黑皮诺，darioush（大流士）酒庄，beringer（贝灵哲）酒庄2011年份的赤霞珠，以及heitzcellar（赫兹酒窖）的赤霞珠。品鉴也得到了一致的好评。

　　“naparock”培训分三批举行，第一批3月已经在一线城市北京、上海、广州、深圳等举行，第二批从杭州开始辐射二线城市，第三批是五月开始，在昆明、西安等城市举行。

　　纳帕谷葡萄酒产区培训课只有少数的人能学习、参与，对于有机会学习纳帕谷葡萄酒产区培训课的人而言，肯定是能够吸取到相关经验或是各种内容。而对于我们普通人来说，有机会则可以去喝下纳帕谷葡萄酒产区的葡萄酒。