你们知道塔斯马尼亚葡萄酒产区吗？

　　 在世界的很多地方，都是有生产葡萄酒的痕迹的，比如接下来介绍的塔斯马尼亚，那么，你们知道塔斯马尼亚葡萄酒产区吗？下面，就让我们一起去详细的了解一番吧。

　　在塔斯马尼亚被美食俘虏的人们，也难以抵御葡萄酒的诱惑。和新西兰、南非的新世界葡萄酒酒庄不同，塔斯马尼亚的酒庄或葡萄园规模都不是很大。自1821年第一座葡萄园在荷伯特郊区的新镇出现到现在，塔斯马尼亚的葡萄酒酿制也有了近两百年的历史。如今，黑比诺、雷司令、夏敦埃白苏维翁以及葡萄汽酒，都是这里盛产的酒种。在这个酒香四溢的酿酒国度，曼妙的味道背后蕴藏的是一个个来自酿酒师们执着坚持的故事。现在，就让我们一起随他们品酒、品生活。

　　酿酒师ed carr说：“酿酒没捷径，上等的葡萄是先决条件，再来就是要认清想做出来的味道、特性，一步步在技术上作出调整，最后视乎陈放的年份。”

　　给大家介绍一下这里最佳葡萄汽酒

　　来到塔斯马尼亚南部pipers river 酿酒区，看着无际的葡萄园，在酒庄内喝着闻名已久的house of arras 葡萄汽酒，一口呷下，犹如天鹅绒般幼滑，泡沫极为细致，舌头随着酒回转，有淡淡的茉莉花香、柠檬清香和塔斯马尼亚酒常有的丝丝海盐气味，其中的微酸恰好中和成完美的平衡，应是陈年香槟才有的复杂醇厚，它都具备了。

　　house of arras是全澳大利亚最贵的葡萄汽酒品牌，每年生产约4万瓶酒，100%用塔斯马尼亚当地出产的葡萄。其中，同一个系列三款有汽酒ej carr late disgorged、 grand vintage、brut elite获得著名酒评家james halliday的极高赞誉。2003 vintage更是“三金”得主，分别在australian sparkling 、wine show 2011等权威酒赛上获得冠军。

　　故事的主角是澳大利亚“有汽酒之父”、house of arras 酿酒师ed carr。他本是一位微生物学家，1977年入行，开始致力酿有汽酒。此外，他在这个行业中一直发展得不错，出产的酒常常获得好评，然而，他却并不满足，他希望做出至高无上的葡萄汽酒—香槟。于是他从寻找最好的葡萄着手，吃遍全国所有地区的葡萄，锁定最好的chardoannay、pinor noir、pinor meunier(酿香槟的葡萄)都在塔斯马尼亚，于是着手开始试验研制。

　　1995年，他开始实行酿制，严谨制作。当别家只用两三成顶级葡萄，他则全部选用顶级葡萄，如此可以让酒的风味更多变。众多酒厂改用不锈钢桶发酵葡萄，而他却坚持采用橡木桶发酵，由此带出了沉稳的橡木味。再加上坚持陈放至少6～10年，让葡萄汁有充分时间发挥复杂香味，比别家只放2～3年都要多！他在53岁之际，荣获《australia gourmet traveller 》评选的“2011最佳酿酒师”，这是业界中最高殊荣。酿足10年的“1998 vintage”像为他庆祝般同时上市，许多人慕名而至，来到这葡萄园旁的酒窖bay of fires，看他的个人小展览，到场免费试饮他的作品，然后把它们买回家做手信。

　　怎样的传承家族经典呢？

　　另一位主角nick，是新鲜出炉的《australia gourmet traveller》年度酿酒师，不过他非常年轻，只有31岁。但论人气，他更厉害。2008年，nick开发了一个以他的家族和太太姓氏命名的全新品牌gdf(glaetzer-dixon family winemakers)，主力生产pinor noir(黑皮诺，葡萄品种)、riesling(威士莲，白葡萄品种)、shiraz(穗乐仙，用来酿制葡萄酒的葡萄品种)三种单一的纯种葡萄红酒。其中，他所酿制的2010年的shiraz 惊人地获得澳大利亚至高权威jimmy watsons trophy 评选的“年度最佳shiraz”！

　　塔斯马尼亚，这里是一个很不错的地方，拥有着不错的美食文化，并且这里也是一个葡萄酒产区，所生产的葡萄酒也是极其不错的，搭配这里的美食更加棒，详情的话，大家可以多了解一下以上的内容。