你知道和中国菜搭配的红酒吗？

在西方的世界里，红酒是很流行的，因此红酒的许多搭配都是跟西餐搭配的，但真的只能跟西餐搭配吗？下面，就让小编来为大家介绍几款适合搭配葡萄酒的中国菜肴。

海鲜和贝类搭配香槟和葡萄酒最为合适。根据你个人的口味可选择清淡的Muscadet、Sancerre、Pouilly-Fume和Rhone等。鸡肉和猪肉这两种肉口味细微，但也有很多变化。当使用清淡的调味料或快炒时，以上所有的建议都很好的搭配。但猪肉如被烤成"叉烧"，那么搭配一瓶清淡到中稠度的葡萄酒将会更好。

海南鸡饭与香槟、AlsaceRiesling、Macon-Villages、Chablis，甚至与较浓的Meurs ault搭配都颇美味。广东点心如果是油炸的点心，搭配香槟和清淡红酒，新鲜的白酒最好包括Muscadet、Entre-deux-Mers、Sancerre、Pouilly-Fume以及来自Alsace的Sylvaner、PinotBlanc和Riesling。

如果是蒸的虾子、豆腐皮，鸡肉或猪肉，则可搭配怀瓶中稠度到浓郁丰厚的白酒。如果是芋头角、烧鸭和其他肉类，那么搭配红酒较好，包括BearjolaisCrus、Rhone和Bordeaux。

鸭肉鸭肉在中国菜中是颇普遍的，包括四川菜、广东菜、北京菜和潮州菜。如果是熏鸭或烤鸭，可以选择清淡到中稠度的葡萄酒，如Beaujolais、Rhone、Chinon或Burgundy。如果是带有肉汁的（如潮州酱鸭），则可搭配较浓郁丰厚的Bordeaux或Rhone（Chateauneuf-du-Pape、Hermitage、CoteRotie）。

四川菜四川菜通常又辣又油，如果使用白肉或是海鲜贝类，可选择香槟或新鲜爽口的白酒。如果是其他材料，则搭配Rhone红酒，包括Gigondas、Chateauneuf-du-pape、Cote Rotie和Hermitage。鱼翅香槟是最完美的搭配，当然在汤中还要加上一滴干邑白兰地。

面以海鲜和贝类为主的面可选择中稠度到浓郁丰厚的白酒，如果是让你无法抗拒的广东牛肉烩面，则搭配中稠度到浓郁丰厚的葡萄酒，特别是Bordeaux。

香菇菜肴中如果带有大量的香菇，红酒是最佳搭配，包括中稠度到浓郁丰厚的Burgundy、Bordeaux、BeaujolaisCrus和Rhone。

咖哩和其他辛辣食物当菜肴中有太多辣椒和椰浆时，避免搭配葡萄酒。如果食物不是很辣，可依据菜肴中的成份，看看是海鲜、贝类、白肉或红肉选择香槟，或带点辛辣的白酒如Pouilly-Fume或Graves，或简单便宜的Rhone，或Bor-deaux红酒。

餐酒的搭配有很多，各种各样的搭配都有，但不管怎么搭配也好，只要是自己喜欢的才算是好搭配，只要自己也吃的开心就行了。总之，相信大家看了上面所说的信息，自己的内心里面也大概了解了吧。那么，以上的内容就说到这里了。