随着时代的不断发展，我们国家变得越来越强大，喜欢葡萄酒的人也越来越多了，你是其中一个吗？前段时间跟大家说过我们国家葡萄酒的发展趋势是怎么样的了，你还有印象吗？而最近有读者就想让小编分析一下制约中国葡萄酒业发展的六大问题，不知道你们有没有听说过呢？没有的话就我来说说看吧！
目前，栽培加工一体化为葡萄酒发展打下了坚实的基础。酿酒技术不断进步、设备不断更新，适应了现代葡萄酒生产的需要，保证了名优葡萄酒的质量。但是，国外葡萄酒的不断进入，使中国葡萄酒面临的压力越来越大。因为中国葡萄酒毕竟与世界葡萄酒有着一定的差距，而这些差距并不完全是葡萄酒质上的差距。
一、关于葡萄酒的种类问题
葡萄酒种类应根据我国的消费习惯来确定，首先要考虑口味因素，其次考虑饮酒习惯，再考虑与国际接轨。因此干型葡萄酒应以干白葡萄酒为主，甜型葡萄酒应以甜红葡萄酒、甜型起泡葡萄酒为主；葡萄的蒸馏酒则以低度白兰地为主，适当配以干红和干型起泡酒以满足不同层次消费者的需求。其原因有以下几点：
1.干红葡萄酒不适宜中国人的口味。有人认为同啤酒一样，中国人会慢慢适应，但这不是一个口味适应的问题。啤酒能适应是由于啤酒基本上只有一种口味，此外，啤酒产销是在计划经济下开始的，其市场的推广有其特殊性，且价格低廉，而干红却与之相反。相比之下，干白葡萄酒较干红具有更柔和、清淡的口味，易于为国人所接受。
2.中国各地区消费者都喜欢偏甜的口味，而红酒又具有热情、喜庆的气氛，甜红葡萄酒受到大多数中国人的欢迎。这类酒应包括：高档全汁甜型红葡萄酒（可逐步过渡为半甜型），低度甜红葡萄酒。
3.起泡酒具有爽口、解渴的特点，甜型起泡酒更具有碳酸饮料的风味，易于为消费者接受。
4.白兰地为葡萄的蒸馏酒，酒度较高，具有葡萄香及陈酿香，由于与白酒类似，易于为国人接受。目前白兰地尚未普及的原因主要是国外特种白兰地（如XO等）的炒作，造成价格偏高，而国内产量又较低。此外，国外白兰地浓重的橡木味也是国人不易接受的原因。而适宜价格的白兰地完全可以代替中高档白酒的消费。
二、葡萄的品种及区域问题
我国酿酒用葡萄品种已达近百种，主要为国外引入和我国选育的，这些品种包括红葡萄、白葡萄及山葡萄，分布于不同的区域，而有些并未考虑到区域的适应性，如土壤、降雨量、有效积温等生长条件。优质的葡萄酒来源于优质的葡萄，而优质的葡萄却需要适宜的地区，适宜的条件才能生长出来，因此，应对酿造葡萄品种的分布区域加以确定。
首先，根据区域的土壤及气候条件确定适宜的葡萄种类，可按目前划分的十大栽培区域进行完善，如长白山区主要以酿制甜红的山葡萄为主，河西走廊产区以红葡萄为主，黄河故道及山东半岛区域则以白葡萄为主，兼顾红葡萄种类，而秦皇岛区域则以红葡萄为主，兼顾白葡萄品种发展。其次，确定各域生产的酒的种类，可通过评酒及等级制实施来实现，打破一个地区能出各种类葡萄酒的观念，树立只有出本地区特定的酒，酒的竞争在质量而不在品种、数量的观念。
三、种植加工一体化问题
葡萄酒属种植加工一体化产业。它同目前我们实行的农业产业化比起来具有更高的一体化程度，它不仅是原料与加工之间简单的供求关系，而是建立在葡萄酒质量基础上的十分密切的关系。在国外，葡萄酒的生产都是在一个庄园内完成，而在我国，葡萄种植归农业部门，而加工归工业部门，随着农业产业化的发展，葡萄酒厂有签约的相对稳定的基地就很不错了，但也仍存在生产、加工与销售的脱节，也必然影响到葡萄酒的质量。
解决栽培、加工、销售相脱节的问题首先应从葡萄酒生产企业入手，壮大企业的活力与规模，与种植户建立稳定的联合体，逐步发展到拥有自己的种植场。新建葡萄酒厂必须有行业管理部门的意见，并对现有葡萄酒厂进行整顿，对没有基地的城镇葡萄酒厂予以取消。在目前的经济状态下允许有葡萄酒销售的专业公司，但必须与葡萄酒生产企业有着稳定的合作关系，并应在标签上注明，不允许将产品重新包装定位后以新的葡萄酒厂的名义销售。执法部门应加大对其产品及等级的管理监督。
葡萄酒从葡萄种植、酿制再到售卖等等这些问题小编我都跟大家一一细说过了，不知道你们还记得多少呢？今天小编我就先跟大家分析了制约中国葡萄酒业发展的六大问题中的其中三个，你们是不是都知道其中缘由了呢？那么今日就到这里了，下期小编我再继续说剩下的三大问题吧！下期我们不见不散！
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