新疆葡萄酒产区

新疆吐鲁番葡萄酒产区是怎样的？有中国著名火焰山之称的葡萄吐鲁番盆地，因其独特的气候和风土培育出很多优质的葡萄，如赤霞珠、梅鹿辄、品丽珠、歌海娜、西拉等酿酒葡萄。接下来跟着小编一起来了解一下吧。

我国酿酒葡萄生产正在朝着区域化、基地化、良种化的方向发展，我国形成了环吉林通化、渤海湾产地、怀诼盆地、清徐产地、宁夏银川、甘肃武威、新疆吐鲁番、新疆石河子、云南弥勒以及黄河故道等着名产区。

由于中国酿酒葡萄产区生态环境的巨大差异，使得具有不同风格，不同种类，不同风味的葡萄酒在中国都可以生产。下面就请小编为您介绍新疆吐鲁番产区的基本情况吧。

新疆吐鲁番产区的简介

它位于低于海平面300m的吐鲁番盆地，包括鄯善、红柳河等地，这里四面环山，热风频繁，夏季气温高达45℃，空气干燥，是中国着名的火焰山，历来是我国无核白葡萄生产和制葡萄干基地。现在这里成功地试种了赤霞珠、梅鹿辄、品丽珠、歌海娜、西拉等酿酒葡萄，葡萄糖度较高，酸度相对较低，适于酿制具有西域特色的高档甜型葡萄酒，品质。

新疆吐鲁番产区是无核白葡萄生产和制葡萄干基地。每个不同产区的生态环境都有着巨大差异，种植出不同风格，不同种类，不同风味的葡萄，从而酿造出各种各样的葡萄酒。想了解更多信息，记得关注喔。

关于走进天山北麓新疆葡萄酒你了解多少？其实以前我们经常提起新疆葡萄，我们或者太少去感受其中的特色，当然也是一种特别的存在，接下来跟着小编来一一学习吧！

一、关于天山北麓新疆葡萄酒

以前提起新疆葡萄,人们往往就想到吐鲁番,但那儿主要以鲜食葡萄和葡萄干为主；或许用不了多久,一提新疆葡萄酒,天山北麓将是另一个“吐鲁番”。今天，小记者带你走进这里。

一把剪刀,一副手套,一个塑料筐,记者加入了采葡萄的队伍。

37岁的张成利正忙着在他承包的葡萄园里采摘葡萄。除了亲戚、邻居们过来帮忙,他还雇了五六个四川省的妇女做采摘工。女人们戴着花头巾,在碧绿的叶子中间晃动着,远远望去,一幅美丽的图画。

采摘葡萄,看上去很美,但真干起来却挺累。人必须半蹲着,从茂密的叶丛中剪下葡萄串,还要用剪刀把个别坏掉的葡萄粒去除掉。新疆的阳光炽热,十多分钟之后,记者已经是满头大汗,腿也开始发酸。

一边剪葡萄,记者一边和张成利聊起了天。

“你的葡萄不用农药吗?”记者好奇地问。

“这是有机葡萄园,只喷洒纯天然的矿物质石硫合剂,其它农药一律不用。而且不能用化肥,我这地全施的是牛羊粪等。咱新疆就不缺牛羊粪。”

张成利承包的葡萄园有68亩,其中有机葡萄园20亩。他从2002年开始种葡萄,一晃九年过去了,其中的酸甜滋味让他感慨不已。

“刚开始的时候,种葡萄和种苞米差不多,只重产量不重质量。行情好的话,还可以卖掉；市场行情稍一差,像2004、2005年,便宜也卖不掉。”

“最惨的时候卖多少?”

“2005年,一公斤1元多一点。”

“还赚钱吗?”

“保本就不错了,一年白忙活。”

情况就在2009年发生了变化。石河子市引来了行业葡萄酒公司,在基地建设、技术培训、收购价格等方面,展开了战略合作。张成利次知道了“以糖计价”这个词,也尝到了以质论价的甜头。

“去年我的葡萄糖度是24.8,接近它最高的要求了,一公斤4.46元。今年比去年还要好。”张成利很得意地说。

“前年他纯收入8万,别人都叫他‘张八万’；去年过10万,又改喊‘张十万’。不知今年喊什么。”一旁的农八师152团10连连长杨帅开玩笑说。

葡萄基地主要位于石河子市和五家渠市,这里昼夜温差大、光照时间长,利于糖分积累,而且土壤富含矿物质,种出的葡萄糖度高、品质好,具有发展酿酒葡萄产业得天厚的地理条件。

相比较以前的棉花种植,酿酒葡萄收益更高。农八师152团团长王东旭介绍说,去年全团葡萄亩产量在1到1.2吨,葡萄平均含糖量23度多,每公斤收购价3.55元,除去各种成本费用,一亩地纯利润2000多元。而棉花一亩地的收益大概在600到1000元。

缺水是西部农业发展的难题。在葡萄酒基地,葡萄用水量却大幅减少。总农艺师程博士介绍说,由于推行科学灌溉理念,葡萄只浇一道花后水,比以前的四次灌溉节水40%。

一个小时后,记者才采收了一筐,而熟练工已经采了五六筐了。“以后推广机械化作业,连葡萄采收也不用人工了。”程国利说,张裕公司正在研究葡萄种植采摘的机械化,埋土、打头的机械已经做出来了,明年研制采收机械设备,后年将在农八师推广。

其实我们要知道，不管是什么样的方式，我们都是在选择，因为我们知道，葡萄采用的不用人工，而且我们也知道，无论哪种方式都是在变化，想了解更多，记得关注哦！

　　 我国也是一个世界著名的葡萄酒生产大国，拥有着不少的知名葡萄酒产区的，那么，各位有没有品尝过新疆特产葡萄酒呢？知道其口感是如何的吗？下面，就让我们一起去详细的了解一番吧。

　　 木塞来斯是南疆维吾尔群众普遍喜欢的一种饮料。其制作方法也是十分特。这种饮料完全是用鲜葡萄为原料酿成的汁，成为特的新疆特产葡萄酒。木塞来斯的制作，由于地区的不同，在汁里放的东西也不完全一样，有的地区在汁里要放一些玉米粒，茶叶和药材等。据说，莎车的群众在汁里还放去头去爪、去毛和五脏的雏鸽，烤熟的羊羔大腿肉。有钱的人家，还在汁里放些金子的粉末，以达到滋补和疾病的作用。

　　 被维吾尔族群众视为琼浆玉液的木塞来斯，呈淡咖啡色，味微酸甜，气味芳香，是营养丰富的上等补品，当地维吾尔族群众把这种饮料称为“多拉”（药）。木塞拉斯含有微量的酒精，具有舒筋活血的功能。

　　 南疆的维吾尔族群众大多喜欢园艺，房前屋后都载有葡萄。待到葡萄成熟后，他们便开始酿制这种饮料。有些红葡萄晚熟，他们在秋季和冬季也酿制这种新疆葡萄酒。这种饮料大都为家酿，自制自用，或用来招待客人，有些地方群众也拿到市面上出售。

　　我国的新疆地区是一个十分适合种植葡萄，酿造葡萄酒的地方，这里所生产的葡萄酒品质都是极其不错的，很受我国人们的喜爱推崇，感兴趣的朋友们可以去尝试一番，看看效果如何。

新疆昼夜温差大的季节是非常适合瓜果生长，来自新疆的葡萄、哈密瓜也因为特别的甜而受到了全国各地人民的喜爱。人们想到了新疆的葡萄，都会想到葡萄干或是新鲜的水果，其实在新疆也有将葡萄酿造成葡萄酒的。

可能一说起新疆大家就会想到葡萄干，哈密瓜等。除了这些其实新疆也出产一些葡萄酒，新疆酿造葡萄酒的历史也是很悠久的，根据《史记·大宛历传》中记载“宛左右以蒲萄为酒”可以看出，当时的大宛以及附近地区即新疆地域都已经盛产葡萄和葡萄酒了，古时将葡萄称为蒲陶或蒲桃，这一时期是在张骞出使西域之前。根据《汉书·西域传》又载：“于阗国(今和田)，有蒲陶诸果”“且末有蒲陶诸果”，且末国(今且末县，离尼雅很近)，可见古代新疆早期的园林业较集中在塔里木盆地，主要以葡萄而闻名于世。

新疆葡萄酒品牌：

新天葡萄酒

新天葡萄酒新天国际葡萄酒业有限公司生产品牌，该公司是新天集团发展农业产业化、集酿酒葡萄种植、加工、贸易、科研为一体的综合性公司，现有固定资产10.83亿元，总资产21.23亿元。新天集团控股的上市公司新天国际为其控股股东。

西域葡萄酒

西域葡萄酒历史悠久，公元前138年，外交家张骞奉汉武帝之命出使西域，看到那里的人们已经掌握了葡萄种植和用葡萄酿酒的技术。唐太宗破高昌后得到了葡萄种子并种于宫中，西域葡萄酒的酿制方法最早就是由吐鲁番传入中原的。

丝路葡萄酒

丝路葡萄酒是丝路酒庄生产，该酒庄位于天山南麓伊犁河谷，与世界品葡萄酒产地波尔多、美国加州同处有“酿酒葡萄种植黄金线”之称的北纬44度。日照时间充足，昼夜温差悬殊，天山雪水灌溉，不肥沃的砂质土壤，组成了酿酒葡萄生长的天堂。

当然目前新疆葡萄酒品牌还处于一个发展的阶段，国民认同度跟认知感是不高的，随着当地重视葡萄酒产业的发展，以后大美的新疆葡萄酒品牌将会越来越多，而且在市场上也会更有说服力跟吸引力，消费者可以期待下。

　　 我国也是一个生产葡萄酒的国家，拥有着不少的葡萄酒产区，像在新疆就是其中一个葡萄酒产区，那么，大家知道多少关于新疆大漠干红葡萄酒的特点呢？下面，就让我们一起去详细的了解一番吧。

　　 新疆大漠干红葡萄酒是指含糖量不超过4.0g/L的红葡萄酒，干红葡萄酒在酿造过程中糖分基本上全部转化为酒精，所以干红葡萄酒的酒精度较高!干红葡萄酒中含有丰富的维他命、糖、蛋白质、多种氨基酸及维生素和矿物质，对人体有很多好处。那么干红葡萄酒的功效具体有哪些呢?

　　 新疆大漠干红葡萄酒的功效之医疗保健：干红葡萄酒作为碱性的酒类饮料，不仅能佐餐，还具助消化、放松神经、增强记忆力、帮助睡眠等功效。葡萄酒有的含聚酚等有机化合物，使葡萄酒具有降低血脂、抑制胆固醇、软化血管、增强心血管等功能。因而在西方，葡萄酒甚至被看成是上帝的血液。但有时候喝多了也会需要葡萄酒如何醒酒的时候。

　　 新疆是我国最西北的一个地方，这里的气候干燥，很适合种植那些耐旱的葡萄品质，而这里所生产的葡萄酒也是十分独特的，口感是比较好的，感兴趣的朋友们可以去尝试一番，看看效果如何。

　　我国的葡萄酒历史是可以追溯到西汉时期，有着两千多年的发展历史了，那么，新疆和硕县葡萄酒文化，大家是对此了解过多少的内容呢？下面，就让我们一起去详细的了解一番吧。

　　葡萄，世界上最古老的植物之一，原产于欧洲、西亚和北非。资料表明，最早栽培葡萄的是小亚细亚里海和黑海之间及南岸地区，大约7000年以前，南高加索、中亚细亚、叙利亚、伊拉克等地区开始葡萄栽培，而最早酿造葡萄酒的国家为波斯（今伊朗）。

　　我国从汉代起开始大面积栽培葡萄，相传为汉代人张骞引入，距今已有1500多年历史。新疆自古以来，葡萄品种多，葡萄品质好，是最适宜葡萄种植的古产区之一。

　　几年前，和硕县看好葡萄产业的发展前景，大力实施“减白增红”战略。截至今年，和硕县酿酒葡萄的种植面积达10万亩以上，有各类酿酒葡萄品种36个，葡萄酒酿造企业数量已达8家，年产葡萄酒能力近3万吨，葡萄酒庄集群和产业规模已经初步形成……

　　其实，早在把发展葡萄产业作为特色主导产业之前，和硕县就请来专家论证，不仅发掘出和硕县千年前的葡萄种植史、葡萄酒酿造史，更是找到了和硕县和葡萄之间的天然通道——北纬42度，这个与世界著名葡萄酒生产地法国波尔多纬度线相近的地方，得天独厚的水土光热条件和地缘优势，加之稀有的“山湖气候”，注定能酿出上等葡萄酒。

　　重拾葡萄种植史和酿酒史的历史传统，结合酿酒葡萄产业的发展前景，以及飞速发展的市场需求和消费能力，和硕县大力发展酿酒葡萄产业，加快产业结构调整，既保证了农民的持续增收，又兼顾了县域经济跨越发展，成就了和硕历史上浓墨重彩的一笔。

　　北纬42度，复活了葡萄千年的记忆，和硕县正以积极姿态迎接新的历史机遇。

　　给大家介绍一些葡萄美酒文化渊源流长

　　经有关专家考证，我国在汉代（公元前206年）以前就种植葡萄并酿造葡萄酒。

　　和硕县曲惠乡境内，西域三十六国之一的危须国，其遗址中出土的酿酒缸、酒盏等文物再次证明这里在公元2-3世纪就开始葡萄种植和葡萄酒酿造，并形成相当的规模。

　　司马迁在《史记》之《大宛列传》第六十三中有葡萄酒的最早记载：公元前138年，张骞奉汉武帝之命出使西域，看到“宛左右以蒲陶为酒，富人藏酒至万余石，久者数十岁不败。俗嗜酒，马嗜苜蓿。汉使取其实来，于是天子始种苜蓿，蒲陶肥饶地。及天马多，外国使来众，则离宫别馆旁尽种蒲陶。”史料充分证明了我国在西汉时期，已从邻国学习并掌握葡萄种植和葡萄酒酿造技术，西域自古以来一直就是我国葡萄酒的主要产地。

　　当时，葡萄酒成为皇亲国戚、达官贵人享用的珍品。陕西扶风一个姓孟名佗字伯良的富人，拿一斛葡萄酒贿赂宦官张让，当即被任命为凉州刺史。后来，北宋文学家苏轼曾对此赋词：“将军百战竟不侯，伯良一斛得凉州。”葡萄酒的诱人魅力由此可见一斑。

　　后来，葡萄酒出现在流传千年的文学作品里：比如，王翰“凉州词”中的“葡萄美酒夜光杯，欲饮琵琶马上催”；比如，刘禹锡诗中的“我本是晋人，种此如种玉，酿之成美酒，尽日饮不足”；比如，李白名作中的“葡萄酒，金叵罗，吴姬十五细马驮……”

　　到了元代、明代，有了更多关于葡萄酒的记载，意大利旅游家马可·波罗曾在游记里记录了市场大量销售葡萄酒产品的景象，医学家李时珍在《本草纲目》中提到了葡萄酒的酿造方法和葡萄酒的药用价值，农学家徐光启在《农政全书》中记载了葡萄的品种。

　　葡萄酒自爱西汉经西域的流传到中国来，然后经过多个朝代的发展，其有过繁荣的时刻，也有过低落的时刻，但是其都是在不断的向前发展的，感兴趣的朋友们可以先自行查找一番资料来了解一下。

　　法国的波尔多葡萄酒举世闻名，跟当地优越的地理位置是分不开的。我国有个地方的地理位置差不多，气候等也适合葡萄生长，也是著名的瓜果之乡，它就是新疆昌吉市。看到葡萄酒的消费前景后，当地也有将昌吉打造成中国的“波尔多”的想法。

　　近日，来自新疆昌吉州和昌吉市十多个相关单位的领导及中国农业大学的研发人员，就《昌吉市葡萄酒庄产业规划》举行了第一次论证会。此《规划》的初稿由昌吉市林业局委托中国农业大学食品科学与营养工程学院下属的葡萄与葡萄酒研发中心于今年10月底编制完成，最终定稿有望年内出台。《规划》一旦开始实施，将成为“十二五”、“十三五”期间，指导昌吉市葡萄酒庄产业发展的纲领性文件。

　　“《规划》的制定符合昌吉市宜居宜城的城市定位，并可同时拉动第一、二、三产业，一方面搞活经济，一方面提升乡村环境，促进旅游业发展，增加农民收入。”昌吉市副市长陈立波说，昌吉市葡萄产业已有10多年的发展历史，已具备产业发展的规模，加之乌昌地区的区位优势和农家乐的资源优势以及葡萄酒产业个性化时代的来临，以产地为依托的葡萄酒庄产业恰逢其时。若政府能在政策上引导和扶持，小酒庄完全可以做成大产业。

　　从昌吉市林业局提供的数据可以看到，截至去年年底，昌吉市林果业总面积8.8万亩，其中鲜食葡萄面积近两万亩，酿酒葡萄面积两万余亩，制汁葡萄面积2.2万余亩，葡萄已成为昌吉市农民增收的主要农作物之一，也具有显著效益的特色优势产业。

　　“不仅如此，昌吉州的酿酒葡萄产业化示范基地也建在昌吉市。”昌吉市林业局副局长马君伟说，从种植效益来看，平均每亩酿酒葡萄纯收入为2000元，而棉花只有650元，番茄为350元，制种玉米为740元。因此，酿酒葡萄种植能最大程度地调动农民的积极性。目前，昌吉市有耕地100万亩，加之周边县市都有较大的耕地面积，酿酒葡萄发展空间很大。

　　昌吉市于9月27日正式下发了《昌吉市支持葡萄酒及葡萄酒庄产业发展实施意见（试行）》，提出“逐步把昌吉市建设成为最具发展潜力的优质葡萄种植、酿造、酒文化旅游经济产业带”。

　　新疆想要将昌吉打造成为中国的“波尔多”不仅仅是一个想法，也已经开始做规范，政府也出台了相关的政策进行引导。但是要成为波尔多可不是那么容易的事情，昌吉目前还有很长很长一段路要走，我们拭目以待。

　　 我国是一个葡萄酒生产大国，在我国也是拥有着许多的优秀葡萄酒产区的，那么，大家有去品尝过新疆天山所酿造的世界级葡萄美酒吗？下面，就让我们一起去详细的了解一番吧。

　　博格达峰之美，不仅在于它拥有不可复制的“生态美”，其原生态、零污染的先天生态环境更是成就了天山天池北坡葡园、天山天池葡园和天山北麓昌吉葡园三个小产地生态葡园。这里每一颗葡萄都沐浴着明媚的阳光，呼吸着纯净的空气，为酿造安全、健康、高品质的尼雅生态葡萄酒打下良好的基础，世遗之巅酝酿出世界级美酒。

　　2013年6月21日在柬埔寨王国首都金边召开的第37届世界遗产大会正式公布，中国的“新疆天山”成功入选世界自然遗产，成为中国第44处世界遗产。此次申报的新疆天山世界自然遗产地，是由博格达、巴音布鲁克、托木尔、喀拉峻—库尔德宁等区域组成。作为我国西北地区迄今为止唯一一处世界自然遗产，此次新疆天山申遗成功，对促进生态文明建设具有十分重要的意义。

　　带大家去了解一下天山之美

　　自2009年新疆维吾尔自治区启动“新疆天山”申报世界自然遗产工作以来，作为四个提名地之一的博格达就受到了新疆当地政府、市民以及社会各界的支持，为确保新疆天山申遗成功发挥了举足轻重的作用。

　　在党的十八大报告中提出“建设生态文明是关系人民福祉、关乎民族未来的长远大计”的理念之后，新疆政府始终将加强环境保护和生态建设为首要工作。作为西部葡萄酒企业代表的中信国安葡萄酒业，在新疆天山北麓拥有的15万亩酿酒葡萄种植基地全部位于“博格达《人与生物圈》保护区”范围内，因此对博格达自然美好环境的保护是企业坚守的宗旨。多年来，中信国安葡萄酒业始终坚持执行党和政府的方针政策，依托新疆天山北麓产区自然天成的生态环境，既为消费者提供了安全、健康、高品质的生态葡萄酒，也不遗余力的实施着生态文明建设，真正做到了经济发展和环境保护的双赢局面。

　　这里的世界级美酒

　　博格达峰之美，不仅在于它拥有不可复制的“生态美”，其原生态、零污染的先天生态环境更是成就了天山天池北坡葡园、天山天池葡园和天山北麓昌吉葡园三个小产地生态葡园。这里葡园年均2800小时日照，昼夜20℃以上的温差，令葡萄积累到充足的天然糖分，更远离了病虫害的侵袭，避免农药的残留;ph8.0弱碱性砾石沙壤土，通透性好、导热强、排水良好，非常适合葡萄生长，使果实富集更多的养分，积淀出丰富细腻的口感;纯天然无污染的天山万年冰川雪水的灌溉，确保了葡萄原料的纯净;450-1000米的海拔高度，阳光中高含量的紫外线促使葡萄果皮中生成更为丰富的花青素，缔造了每一滴葡萄酒的优质色泽，生产出的高品质葡萄酒极具陈年潜质。在如此环境中，每一颗葡萄都沐浴着明媚的阳光，呼吸着纯净的空气，为酿造安全、健康、高品质的尼雅生态葡萄酒打下良好的基础，世遗之巅酝酿出世界级美酒。

　　新疆天山具有重要的生态学和美学价值

　　世界遗产大会评审团认为，“新疆天山具有重要的生态学价值和美学价值。”天山地区拥有独特的地质地貌，其植被的广泛、生物的多样和景观的壮丽，都在体现着天山不菲的价值。通过“申遗”，不仅提高了人们对自然生态保护的认识，而且让人们感受到新疆天山的生态文明之美。

　　作为新疆地区第一个被纳入联合国“人与生物圈”网络保护区和此次提名地之一的博格达峰，不仅拥有“一日四季”的自然景观奇迹，更拥有自上而下的冰川积雪带、高山亚高山带、山地针叶林带、低山草原带。四个自然景观植被带层层递进，是众多珍稀动物理想的栖息地，同时也被人们视为“神灵之宅、紫气之源”而加以膜拜。博格达峰有群山之巅的冰雪融水，其富含矿物质的优质土壤与分明的气候，蕴育了这片宁静、纯洁、圣灵的原生态自然环境，也被评委们给予了高度的评价与肯定。

　　 我国的新疆地区是一个气候炎热的地方，而这里环境也是很适合种植葡萄，来酿造葡萄酒的，并且新疆所酿造葡萄酒品质都是十分不错的，详情的话，大家可以多了解一下以上的内容。

　　 我国也是拥有众多的葡萄酒产区的，像新疆就是我国的一个著名葡萄酒产区，不知道大家对于这个产区了解多少呢？下面，就让小编来为大家详细的讲解一下吧。

　　公元前138年，汉代使节张骞出使西域引入葡萄，先至新疆，再经甘肃河西走廊传至陕西西安及其它地区。新疆葡萄酒历史已有2400余年历史，随着我国改革开放和西部大开发战略的实施，作为中国十大优良酿酒葡萄产区之一的新疆，逐渐形成了自己的特色，酿造出了中国最优质葡萄酒，并成为中国最大优质葡萄原酒的生产基地。

　　一、地理位置

　　新疆土地面积150万平方公里，占全国1/6，地大物博，生态条件多样化。酿酒葡萄适宜生态区主要有：

　　1．石河子、玛纳斯、昌吉、阜康产区：

　　位于北疆天山北麓与准噶尔盆地南缘库尔班通古特沙漠之间形成的山前冲积扇平原，著名的丝绸之路北道，是新疆重要的酿酒葡萄产区；其中阜康葡萄种植区位于吐—乌—大高速公路和216国道两边22公里内，东经87°57'—88°41'，北纬42°03'—44°25'，总面积1320km2,其中可种植面积730km2；昌吉、呼图壁、玛纳斯、石河子葡萄种植区位于乌—奎高速公路和312国道两侧33公里范围内，东经85°52'—87°43'，北纬43°15'—45°20'，总面积4750km2，其中可种植面积2460km2。行政区划包括：阜康市、米泉市、昌吉市、呼图壁县、玛纳斯县和石河子市。

　　2．吐鲁番、鄯善产区；

　　位于天山东部吐、善、托盆地内，是著名的制干和鲜食葡萄—无核白种植区，也种植部分酿酒葡萄；312国道横贯其中，葡萄产区位于国道两侧，行政区划包括：吐鲁番市、鄯善县。

　　3．伊犁河谷产区：

　　位于天山西部伊犁河谷内，与哈萨克斯坦国接壤。行政区划包括：伊宁市、霍城县、兵团农四师各团场。4．焉耆产区：位于南疆天山南麓焉耆盆地，312国道和218国道横贯其中。行政区划包括：库尔勒市、焉耆县、和硕县。5．喀什、和田产区：位于南疆昆仑山北麓与塔里木盆地塔克拉玛干沙漠之间形成的山前冲积扇平原。行政区划包括：喀什市、和田市及周边各县。

　　二、天山北麓酿酒葡萄产区介绍

　　1．土壤地貌天山北麓产区多为冲积平原或洪积平原，由南向北逐步倾斜，平坦开阔，地形起伏小，坡度较大，海拔在1200m以下。成土母质以冲积物为主，其中含有砾石、沙粒，土质粒径较细，土质疏松，通水透气性能强，有利于葡萄根系的生长发育。土壤属于棕漠土、灰漠土和潮土，富含钙质，土层深厚，有机质含量在0.2%～0.8%之间，全氮1.3mg/g，速效磷5mg/g，速效钾348mg/g，有效硼4.3mg/g，有效铁3.34mg/g，有效钼0.5mg/g，PH值7.0—8.2。特征为缺氮、少磷、富钾。

　　2．气候条件⑴温度和光照：属典型中温带干旱荒漠气候，年均温6—8℃，冬季最低温在-25℃以下，需埋土防寒；热量资源丰富，活动积温（≥10℃）在3300℃以上，日温差超过20℃，年日照时数2800小时以上，4—9月生长季节1600小时以上，无霜期160天左右。较长的日照时间及充足的热量对葡萄花芽形成、产量和质量起着重要作用，尤其是8—9月长日照、高热量、大温差有利于葡萄色素形成和糖份积累，使浆果的颜色较深，含糖量较高。⑵降水量：天山北麓产地地处沙漠边缘，干旱少雨，年降水量190毫米左右，需要人工灌溉。其不利影响是增加了生产成本，但降水量少使降低田间湿度，不利于病虫害的发生和蔓延，减少了农药使用次数和施用量，降低了农药污染。葡萄成熟期无雨，有利于葡萄的采收和加工。人工灌溉还可以根据葡萄生长对水分的需求自由进行调节，达到优质、丰产、稳产的目的。⑶水热系数和光热指数：前苏联学者达维塔雅研究认为，葡萄浆果成熟前三个月的月降水量低于100mm，水热系数K值小于1.5是世界葡萄酒著名产地的共同特征；

　　法国学者Branas指出：某一品种在某地区的栽培优劣，取决于其热量和光照条件，葡萄生长需求的最低光热指数I（Rt）为2.6，早熟品种2.6—2.8，晚熟品种>4.5。经分析，新疆天山北麓葡萄产地水热系数小于0.6，I（Rt）值为5.85—6.09，是我国生产优质葡萄和葡萄酒的理想产区。⑷风害：新疆天山北麓葡萄产地常年有风，但大风天气较少，且多发生在春季葡萄出土前，对葡萄生长基本不造成危害；生长季节的微风能够促进葡萄园空气的交换，增强蒸腾作用，改善光照条件和光合作用，有利于葡萄授粉受精、减少高温危害，同时还可降低葡萄园湿度，减少病虫危害。⑸霜害及雹灾：新疆天山北麓产地属于埋土栽培区，葡萄出土适期为4月下旬，终霜期在5月1日前（保证率90%以上），此时葡萄尚未展叶；初霜期在10月5日后（保证率90%以上），此时葡萄已基本采收完毕，但尚未埋土。总体来看，天山北麓产地葡萄每年都有遭受霜冻的危险，有些年份部分地区还易受到冰雹的袭击，防止自然灾害是葡萄园较重要的工作任务。产地要注意防风林带配置，栽种适应性强的品种，合理控制负载量，加强水肥管理和树体管理，同时，健全灾害天气的测报及预防工作，减少损失。3．水资源新疆天山北麓葡萄产地年降水量170—230毫米，年蒸发量1700—2200毫米，属于绿洲灌溉型农业区。有数条发源于天山的河流，如头屯河、玛纳斯河、塔西河等，其灌溉水均为纯净天山雪水或地下水，无污染，具备生产绿色葡萄原料的有利条件；根据葡萄生长需水规律进行人工灌溉，受自然降水影响较小，易保持葡萄优质稳产。

　　4．空气质量新疆天山北麓葡萄产地远离城市和工业区，周围基本没有造成空气污染的工业污染源，空气质量优良。5．病虫害新疆天山北麓葡萄产地夏季高温少雨，不利于病虫害发生、发展；冬季寒冷干燥，各类病虫在大田环境中难以越冬，因此病虫危害轻，很少使用农药，葡萄品质优良。

　　6．主栽酿酒葡萄品种红葡萄品种：赤霞珠、品丽珠、蛇龙珠、梅麓辄、佳美、西拉、法国兰、黑彼诺、晚红蜜；白葡萄品种：霞多丽、雷司令、贵人香、白彼诺、白诗南、白玉霓；染色葡萄品种：烟七三。三、新疆葡萄酒产业发展1．面积及产量1985年，新疆葡萄平均亩产0.75吨，远高于全国平均亩产0.28吨的水平；新疆疆葡萄酒生产能力为2万吨，其中年生产能力在3000—5000吨的企业有鄯善葡萄酒厂、吐鲁番县果酒厂、吐鲁番红柳河葡萄酒厂，生产能力在1000—2000吨的企业有石河子新安葡萄酒厂、农四师70团葡萄酒厂，石河子准葛尔果酒厂、库尔勒果酒罐头厂；新疆葡萄酒商品量为1.99万吨，比1975年增长80.22倍，实现工业总产值3283万元，比1975年增长89.23倍。在总产量中吐鲁番地区葡萄酒商品量达1.45万吨，占全疆的72.86%。

　　“六五”期间新疆葡萄酒总增长率为612.2%，高于全国198.5%的水平。平均年递增48.1%，高于全国24.4%的增长速度。上世纪九十年代中期葡萄酒产业进入快速发展期，2003年新疆酿酒葡萄种植面积达到22万亩。2．生产企业上世纪九十年代，多家新疆大型葡萄酒企业崛起。1998年新天国际葡萄酒业有限公司成立，经过八年发展，该公司已成为中国最大规模的葡萄酒企业。公司从国内外引进了赤霞珠、霞多丽等10多个世界酿酒品种，在天山北麓和伊犁河谷种植酿酒葡萄17万亩；在疆内建立了玛纳斯酒厂等四家酒厂，在山东蓬莱和上海建成了两个灌装厂，葡萄酒加工及灌装能力达8万吨，产品多次获国内外评酒会大奖，销售一直保持高速增长，已进入中国葡萄酒第一阵营。新疆楼兰葡萄酒业有限公司于上世纪八十年代在鄯善县成立，是新疆最早的葡萄酒厂，年生产能力2万吨，楼兰品种在国内有一定知名度。新疆西域葡萄酒业有限公司于1998年在石河子市成立，2002年被新天酒业公司收购，经扩建后生产能力达1万吨，目前西域品牌已成为新天酒业公司的高端品种。中法合资新疆乡都酒业有限责任公司葡萄园占地28平方公里，设计能力为种植酿酒葡萄4万亩，年加工葡萄酒3万吨；目前一期工程已完成1.5万亩高档酿酒葡萄种植基地建设，建成了年加工能力8000吨的法国式酒堡。据统计，新疆现有葡萄酒厂40余家，年生产能力500吨以下的小葡萄酒厂占有很大比例。新疆葡萄酒经过上世纪末和本世纪初的快速发展，生产规模在全国已占有重要地位，是我国乃至亚洲的重要葡萄酒生产基地。新天国际葡萄酒业有限公司、楼兰葡萄酒业有限公司、和阗玫瑰酒业有限公司、乡都酒业有限公司的产品已在全国有一定影响。

　　新疆葡萄酒在酒类中发展趋势分析

　　⑴历年产量发展比较⑵葡萄酒与其他酒类经济指标比较4．葡萄酒产业发展前景展望新疆有悠久的葡萄酒历史，是世界酿酒葡萄种植黄金地带之一，“葡萄故乡、灿烂阳光”反映了新疆优越的自然条件。目前，新疆葡萄酒产业得到自治区、兵团领导的大力支持，已列入“十一五”规划中重点发展的产业。今后，新疆葡萄酒产业将有以下发展趋势：⑴葡萄酒产量继续稳步上升。随着新天、乡都等重点葡萄酒企业葡萄基地逐步成熟，葡萄酒的产量将有所增长。⑵产品质量大幅提升，中高档酒增加。随着半汁葡萄酒取消及市场的竞争的加剧，将加大葡萄酒企业开发高档、精品葡萄酒的力度。⑶市场潜力大，发展迅速。新疆葡萄酒企业总体规模小，但人均消费量却较高，这就为新疆酒的发展提供了较大的市场潜力。新疆酿酒企业只要在品质、营销、成本控制等方面做好，有望竞争过内地同类酒厂。⑷品牌整合势在必行。新疆目前大小葡萄酒厂40多家，其中上规模的企业不到十分之一，而真正有影响力的品牌除新天等少数几家外，多数仅限当地市县销售。因此，加大品牌整合，去杂留珍，打造一批被全国乃至世界认可的“疆酒”品牌是新疆酒业大发展的契机。

　　我国的新疆葡萄酒产区是一个十分不错的地方，虽然这里靠近沙漠地带，但是，独特的环境所种植出来葡萄，品质都是 不差的，酿造出来的葡萄酒也十分不错的。